Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Цветная капуста маринованная с фeнхелем и лимоном Понедельник, 18 Февраля 2008г, 12:40
Салаты и закуски /Солёные и маринованные овощи
авторский рецепт

1 кг. цветной капусты
1 стручок зеленого перца умеренной остроты
1 болгарский перец
5-6 зубчиков чеснока
1 морковь
1 фенхель
1 лимон
1 стебель сельдерея

Подготовить овощи -

- цветную капусту разобрать на соцветия,
- болгарский перец, очистив от семян, нарезать кольцами,
- фенхель нарезать ломтиками,
- морковь на тонкие кружочки,
- нарезать чеснок,
- острый перец надрезать ножом,
- лимон нарезать на дольки,
- сельдерей нарезать брусочками.

Все овощи поместить в емкость, где они будут мариноваться.

Маринад

На 1,5 л. воды -

2 лавровых листочка
5-6 горошин душистого английского перца
10-15 горошин разноцветного перца
0,5 ч. ложечки куркумы
0,5 ч. ложечки карри порошка
80 гр. крупной соли
1 стол. ложка сахара
1 1/4 стакана уксуса 9%

Все выше перечисленное поместить в кастрюлю с водой.
Кастрюлю поставить на огонь и вскипятить.

Горячим маринадом залить овощи.
Накрыть овощи тарелкой, а на тарелку установить гнет (например банку с водой).
В таком виде овощи должны простоять пару часов.
Затем груз убрать.
Закрыть емкость крышкой и поставить в холодильник.
Через сутки овощи готовы.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 4 Просмотров всего: 2552
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 23:47, 25.10.2014
zarrina
На здоровье! :smile3:
 
zarrina 23:14, 25.10.2014
У нас здесь жарко, и я тоже не готовлю впрок, поэтому это то, что нужно- спасиб Ален :smile3:
 
alenkii 22:40, 25.10.2014
zarrina
Я готовила эту капусту пару недель назад и уже доедаем. Очень вкусная!
:good: Всем своим близким раздала этот рецепт! :smile3: Чем больше маринуется капуста, тем она вкуснее! Конечно, можно ее уже на вторые сутки подавать на стол, но лучше на через несколько дней! :smile3: Это не заготовка на зиму, а именно скушать в течение недели-двух. У нас как-то не принято заниматься заготовками, потому как овощи у нас круглый год свежие. Да и хранить банки с соленьями в таком жарком климате у нас просто негде. Если захотелось капусты или помидоров маринованных, или же огурцов малосольных, то готовлю из небольшого количества продуктов, чтобы именно за короткое время скушать. :smile3: Заготавливаем в основном грибы, потому как это сезонный продукт. :smile3:
 
zarrina 20:53, 25.10.2014
Мое, беру
 
  Другие рецепты раздела:
  • Маринованные печеные перцы в бальзамическом уксусе
  • Маринованные фаршированные баклажаны
  • Болгарский перец маринованный в томатном соусе
  • Шерри маринованные в бальзамическом уксусе
  • Помидоры "Нежные" с луком
  • Маринованные овощи ("хамуцим")
  • Домашние огурчики с "пупырышками" малосольные с сельдереем и виноградным листом
  • Маринованные жареные перцы
  • Маринованный фенхель с лимоном и сельдереем
  • Малосольные помидоры с укропно-чесночной начинкой
  • Маринованные шерри с сельдереем и базиликом
  • Малосольная дикая спаржа
  • Маринованные помидоры резаные
  • Малосольные огурчики с хреном и лимонной травой
  • Маринованные печёные баклажаны
  • Баклажаны в медовом маринаде
  • Маринованные печеные болгарские перцы
  • Лагенария маринованная
  • Малосольные огурчики с листьями хрена и эстрагоном
  • Маринованная свекла
  • Баклажаны маринованные
  • Маринованные шерри-Кумато с сельдереем и листом хрена
  • Маринованные шерри
  • Тыква маринованная
  • Слабо маринованные огурцы с лимонной травой
Салаты и закуски
Салаты с мясом
Салаты с курицей
Салаты с рыбой
Салаты с яйцом, грибами, овощами, фруктами, сыром
Салаты с субпродуктами
Солёные и маринованные овощи
Баклажаны в медовом маринаде
Баклажаны квашеные фаршированные
Баклажаны маринованные
Болгарский перец маринованный в томатном соусе
Домашние огурчики с "пупырышками" малосольные с сельдереем и виноградным листом
Кабачки с болгарскими перцами маринованные в шерри
Капуста закусочная
Капуста закусочная-2
Капуста квашеная с брусникой
Лагенария маринованная
Малосольная дикая спаржа
Малосольные арбузы
Малосольные желтые помидорки-шерри
Малосольные огурцы
Малосольные огурцы с острым перцем
Малосольные огурцы с розмарином
Малосольные огурчики с зернами кориандра и горчицы
Малосольные огурчики с листьями хрена и эстрагоном
Малосольные огурчики с хреном и лимонной травой
Малосольные помидорки-шерри
Малосольные помидорки-шерри с фенхелем и кабачком
Малосольные помидоры
Малосольные помидоры с укропно-чесночной начинкой
Мамины малосольные огурчики
Маринованная дикая спаржа
Маринованная зеленая стручковая фасоль
Маринованная капуста (три вида)
Маринованная краснокочанная капуста
Маринованная свекла
Маринованная тыква
Маринованная цветная и красная капуста
Маринованная цветная капуста
Маринованная цветная капуста со свеклой
Маринованное ассорти
Маринованные баклажаны
Маринованные болгарские перцы
Маринованные болгарские перцы в свежевыжатом помидорном соке
Маринованные жареные перцы
Маринованные кабачки с болгарским перцем
Маринованные кабачки с луком-пореем
Маринованные мини баклажаны со свеклой
Маринованные овощи ("хамуцим")
Маринованные печёные баклажаны
Маринованные печеные болгарские перцы
Маринованные печеные перцы в бальзамическом уксусе
Маринованные помидоры
Маринованные помидоры резаные
Маринованные помидоры с морковью
Маринованные помидоры-шерри с сельдереем
Маринованные фаршированные баклажаны
Маринованные шерри
Маринованные шерри с сельдереем и базиликом
Маринованные шерри-Кумато с сельдереем и листом хрена
Маринованный фенхель
Маринованный фенхель с лимоном и сельдереем
Маринованный фенхель со стручковой зеленой фасолью
Пикантные маринованные баклажаны
Помидоры "Нежные"
Помидоры "Нежные" с луком
Слабо маринованные огурцы с лимонной травой
Тыква маринованная
Цветная капуста маринованная с фeнхелем и лимоном
Шерри маринованные в бальзамическом уксусе
Закуски мясные, куриные, индюшиные, из субпродуктов
Закуски рыбные
Закуски сырные, творожные, фруктовые, ореховые
Закуски яичные
Закуски овощные
Закуски грибные
Закусочные торты
Бутерброды, тосты, гренки
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова