Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Заливное из куриной грудки Воскресенье, 03 Января 2010г, 11:51
Салаты и закуски /Закуски мясные, куриные, индюшиные, из субпродуктов

1 куриная грудка
1 луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
4 горошка душистого английского перца
8-10 горошин смеси разноцветного перца
1-2 лавровых листочка
соль
***
1,5 пакетика желатина в порошке (21 гр.)
яйца


Заранее сварить яйца.

Куриную грудку поместить в кастрюлю.
Залить грудку водой  и поставить кастрюлю на огонь.
Дать бульону закипеть.
Снимать периодически пенку,пока бульон не останется прозрачный.
Затем убавить огонь до минимума.
Бульон не должен кипеть,а только слегка булькать.
Бульон посолить.
Варить грудку 2 часа.

За час до готовности опустить в бульон лавровые листочки,
перец горошком,морковь, очищенную луковицу и целые зубчики чеснока.

Затем шумовкой убрать мясо из бульона и переложить в отдельную посуду.
А также убрать из бульона морковь,луковицу,лавровые листочки и зубчики чеснока.

На 1,5 л. бульона хватило 1,5 пакетика желатина (21 гр.).

Желатин размешать в 1/4 стакана холодной воды.
Влить желатин в бульон.
Снова кастрюлю поставить на огонь, дать бульону закипеть и помешивать до полного растворения желатина.
И тут же убрать кастрюлю с огня.

Куриную грудку разобрать на волокна или  нарезать небольшими кусочками.

Морковь нарезать кружочками.
Яйца порезать пополам.

Заливное украсить кружочками моркови и половинками яиц.

Блюдо с мясом, морковью и яйцами залить бульоном,процеживая его через ситечко.

Заливное оставить на столе остывать.
Затем переставить блюдо в холодильник до полного застывания.


Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 2958
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
  Другие рецепты раздела:
  • Холодец из трех видов мяса
  • Закуска "Прошутто с фруктами, орехами и сыром с белой плесенью"
  • Холодец говяжий с языком
  • Заливное из говяжьего языка
  • Холодец из шейки индейки, ножек индейки и телячьей ноги
  • Холодец из куриных окорочков и телячьих ножек
  • Заливное из курицы
  • Холодец из бедра индейки и телячьих ножек
  • Холодец из куриных и телячьих ножек
  • Сосиски в беконе
  • Солёное сало
  • Зельц куриный
  • Холодец из индейки и телячьих ножек
  • Холодец из курицы
  • Сало запеченное
  • Копченое сало
  • Холодец куриный овощной
  • Холодец куриный на говяжьих ножках
Салаты и закуски
Салаты с мясом
Салаты с курицей
Салаты с рыбой
Салаты с яйцом, грибами, овощами, фруктами, сыром
Салаты с субпродуктами
Солёные и маринованные овощи
Закуски мясные, куриные, индюшиные, из субпродуктов
Закуска "Прошутто с фруктами, орехами и сыром с белой плесенью"
Заливное из говяжьего языка
Заливное из куриной грудки
Заливное из курицы
Зельц куриный
Копченое сало
Сало запеченное
Солёное сало
Сосиски в беконе
Холодец говяжий с языком
Холодец из бедра индейки и телячьих ножек
Холодец из индейки и телячьих ножек
Холодец из куриных и телячьих ножек
Холодец из куриных окорочков и телячьих ножек
Холодец из курицы
Холодец из трех видов мяса
Холодец из шейки индейки, ножек индейки и телячьей ноги
Холодец куриный на говяжьих ножках
Холодец куриный овощной
Закуски рыбные
Закуски сырные, творожные, фруктовые, ореховые
Закуски яичные
Закуски овощные
Закуски грибные
Закусочные торты
Бутерброды, тосты, гренки
Все права защищены © 2009 - 2018 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова