Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Форель заливная Воскресенье, 04 Января 2009г, 17:07
Салаты и закуски /Закуски рыбные

Рыбку готовил мой муж.

1 форель (800 гр.)
1 луковица
1 морковь
1 лавровый листочек
5-7 горошин английского душистого перца
соль
***
дольки лимона
зелень петрушки
1,5 пакетика желатина в порошке (21 гр.)
(из расчета - на 0,5 л. воды 1 пакетик желатина (14 гр.)

Налить в кастрюлю воды (800 мл.).
Добавить лавровый листочек и целые - луковицу и морковь.
Всыпать соль и горошины перца.
Поставить кастрюлю на средний огонь.
Как только вода закипит,опустить в воду целую тушку рыбы,почищенную и выпотрошенную.

Рыба должна вариться минут 15- 20 на маленьком огне.
Смотреть,чтобы рыба не разварилась.

Затем аккуратно рыбу переложить на блюдо,в котором и будет заливное.

Из бульона убрать лавровый листочек,горошины перца,морковь и луковицу.

Желатин размешать в 1/4 стакана холодной воды.
Влить желатин в бульон.
Снова кастрюлю поставить на огонь,дать бульону закипеть и помешивать до полного растворения желатина.
И тут же убрать кастрюлю с огня.

Украсить рыбу кружочками вареной моркови,дольками лимона,зеленью петрушки и по желанию - колечками вареного лука.

Бульоном аккуратно залить рыбу и оставить на столе остывать.
Затем переставить блюдо с рыбой в холодильник до полного застывания.
Заливную рыбу хорошо подавать с  хреном



Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 1690
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

copir3 13:25, 04.04.2012
Угощайтесь на здоровье!:smile3:
 
copir3 13:24, 04.04.2012
Спасибо большое за рецепт!:smile3:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Маринованная салака
  • Яйца всмятку с анчоусными тостами
  • Малосольный норвежский лосось
  • Форель "Золотистая" заливная
  • Маринованные сардины
  • Тарталетки с крабовым мясом
  • Тарталетки с красной икрой
  • Рулетики из блинчиков с малосольной семгой
  • Суши (роллы)
  • Малосольная норвежская семга
  • Маринованная селедка
Салаты и закуски
Салаты с мясом
Салаты с курицей
Салаты с рыбой
Салаты с яйцом, грибами, овощами, фруктами, сыром
Салаты с субпродуктами
Солёные и маринованные овощи
Закуски мясные, куриные, индюшиные, из субпродуктов
Закуски рыбные
Малосольная норвежская семга
Малосольный норвежский лосось
Маринованная салака
Маринованная селедка
Маринованные сардины
Рулетики из блинчиков с малосольной семгой
Суши (роллы)
Тарталетки с крабовым мясом
Тарталетки с красной икрой
Форель "Золотистая" заливная
Форель заливная
Яйца всмятку с анчоусными тостами
Закуски сырные, творожные, фруктовые, ореховые
Закуски яичные
Закуски овощные
Закуски грибные
Закусочные торты, рулеты
Бутерброды, тосты, гренки
Все права защищены © 2009 - 2018 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова