Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Лечо Пятница, 11 Сентября 2015г, 14:51
Салаты и закуски /Закуски овощные

Готовила лечо из того, что выросло у нас в огороде.
Помидоры.

Сладкие перцы и стручки острых перцев (умеренная острота).

1 кг. 200 гр. помидоров
900 гр. болгарского перца
1 стручок красного перца умеренной остроты
1 морковь
1 луковица
4-5 зубчиков чеснока
2 лавровых листочка
4 стол. ложек оливкового масла
2 стол. ложки сахара (или по вкусу, в зависимости от сладости помидоров)
щепотка острой паприки
соль
смесь перцев

Помидоры разрезать на четыре части и вырезать плодоножки.
Поместить в чашу блендера и пробить до однородного состояния.

Томатную массу перелить в кастрюлю и поставить на огонь.
Добавить оливковое масло.

После закипания варить 15 минут на небольшом огне.

После чего добавить в томатную массу болгарские перцы, очищенные от семян и нарезанные крупными ломтиками; стручок красного перца, нарезанный тонкими полосками; морковь соломкой;  луковицу полукольцами и измельченные зубчики чеснока.

Дать закипеть.

Добавить лавровые листочки, сахар по вкусу, острую паприку, соль и свежемолотый перец.
С момента закипания варить лечо 35 минут, периодически помешивая.

Снять кастрюлю с огня, дать остыть, перелить в банки (2 банки по 0,7 мл.) и поставить в холодильник.
(На основе такого лечо я готовила суп, борщ, мариновала мясо.)

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 1171
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 08:14, 12.09.2015
barsunya
В этом лечо почти все "свое", и лук, и чеснок, и даже лавровые листочки (у нас два лавровых дерева)! :dance4: Уксус я хотела добавить, но потом передумала, потому как это не заготовка на зиму, и от этого консерванта можно обойтись. :smile3: А тем более, если я потом суп готовила на основе лечо, то уксус в супе и не нужен. :smile3: Но это не значит, что уксус в рецепте не уместен! Кто любит, и кто считает нужным его добавить, то конечно же! :yes3:
 
barsunya 22:52, 11.09.2015
очень люблю лечо!
да ещё из "своих" овощей - вообще супер!
это мягкий лечо, я люблю более острый, с добавлением уксуса. помнишь - были консервы фирмы "Глобус" ( Венгрия)? вот такой лечо часто готовлю.
а такой, как у тебя мы закатывали на зиму, и похожий производил наш консервный завод ( в Млд.)
это всё очень вкусно! в суп никогда не добавляла - а зря! исправлюсь...
:good: :good: :good: :good: :good:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Свекла с бальзамическим уксусом, сыром Фета и кунжутом
  • Закуска из баклажана с жареным луком
  • Перцы чили карамелизированные
  • Баклажаны в соусе Хойсин
  • Закуска из жареного баклажана с заатаром и кунжутом
  • Баклажаны с болгарским перцем в сладком соусе чили
  • Баклажаны с карамелизированным луком
  •  Баклажаны в медовой заливке с перцами
  • Баклажаны в пряном томатном соусе
  • Карамелизированный кабачок под тхиной
  • Баклажаны с болгарским перцем в томатно-гранатовом соусе
  • Баклажаны в финиковом соусе с чипотле
  • Баклажаны в сладком соусе с чесноком
  • Закуска из баклажанов по-грузински
  • Кабачки в медовом маринаде с кунжутом
  • Закуска из баклажана с болгарским перцем
  • Баклажаны, жареные с помидорами
  • Закуска острая из баклажанов
  • Маринованный баклажан с луком и острым перцем
  • Баклажан пикантный
  • Закуска из баклажана с острым перцем
  • Тыква-горлянка в лаймово-чесночном маринаде
  • Хацилим бэ-майонез, Мутабаль, Бабагануш
  • Лечо с кабачками
  • Стручки перцев в лимонно-медовом соусе
Салаты и закуски
Салаты с мясом
Салаты с курицей
Салаты с рыбой
Салаты с яйцом, грибами, овощами, фруктами, сыром
Салаты с субпродуктами
Солёные и маринованные овощи
Закуски мясные, куриные, индюшиные, из субпродуктов
Закуски рыбные
Закуски сырные, творожные, фруктовые, ореховые
Закуски яичные
Закуски овощные
Баклажаны в медовой заливке с перцами
Баклажан жареный в сыре
Баклажан пикантный
Баклажанные слойки
Баклажановые бутербродики под майонезно-ореховым соусом
Баклажановые бутербродики под майонезным соусом
Баклажановые рулетики от Алёны
Баклажановые рулетики от Александра
Баклажановые рулетики с грибами в томатно-яблочном соусе
Баклажановые рулетики с мятой
Баклажаны в пряном томатном соусе
Баклажаны в сладком соусе с чесноком
Баклажаны в соусе Хойсин
Баклажаны в финиковом соусе с чипотле
Баклажаны с болгарским перцем в сладком соусе чили
Баклажаны с болгарским перцем в томатно-гранатовом соусе
Баклажаны с карамелизированным луком
Баклажаны, жареные с помидорами
Жареный острый перец
Закуска "Баклажан-баян"
Закуска из баклажана с болгарским перцем
Закуска из баклажана с жареным луком
Закуска из баклажана с острым перцем
Закуска из баклажанов по-грузински
Закуска из жареного баклажана с заатаром и кунжутом
Закуска острая из баклажанов
Запеченные овощи
Запеченный чеснок
Кабачки в медовом маринаде с кунжутом
Кабачковые чипсы
Карамелизированный кабачок под тхиной
Лечо
Лечо с кабачками
Маринованные кабачки и баклажаны в бальзамическом уксусе
Маринованные помидорки-шерри с сыром "Фета"
Маринованный баклажан с луком и острым перцем
Перцы чили карамелизированные
Свекла с бальзамическим уксусом, сыром Фета и кунжутом
Стручки перцев в лимонно-медовом соусе
Тыква-горлянка в лаймово-чесночном маринаде
Хацилим бэ-майонез, Мутабаль, Бабагануш
Закуски грибные
Закусочные торты
Бутерброды, тосты, гренки
Все права защищены © 2009 - 2018 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова