Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Баклажанная икра со вкусом печеночного паштета (хацилим бе-таам кавед) Понедельник, 15 Октября 2018г, 08:01
Салаты и закуски /Закуски овощные

Это израильское блюдо, очень любимое и популярное.
По вкусу напоминает нежный печеночный паштет.

1 баклажан (~400 гр.)
2 яйца
1 луковица
натертый мускатный орех на кончике ножа
соль
смесь перцев
оливковое масло

Баклажан нарезать кружочками толщиной 1,5 см.

На сухой сковороде запечь ("запечатать") баклажанные кружочки со всех сторон до коричневой корочки.
А внутри запеченных кружочков должна оставаться сочная мякоть.

Переложить со сковороды на тарелку и накрыть, чтобы кружочки не высыхали.

Яйца сварить вкрутую.
После варки яйца залить холодной водой и оставить остывать.

Луковицу нарезать полукольцами и обжарить в сковороде на оливковом масле до светло-коричневого цвета.

Баклажаны, нарезанные пополам яйца и обжаренный лук вместе с маслом со сковороды поместить в чашу блендера.
Измельчить в пюре.

Добавить натертый мускатный орех, соль и перец.
По вкусу добавить 1-2 стол. ложки оливкового масла.
Хорошо перемешать.

Переложить паштет в удобную ёмкость, закрыть крышкой и переставить в холодильник для полного остывания.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 14 Просмотров всего: 190
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

barsunya 22:08, 22.10.2018
Непременно!
(танцует джигу)
 
alenkii 19:04, 22.10.2018
barsunya
Ириш, готовь и получай удовольствие! :vkus:
 
barsunya 19:02, 22.10.2018
Это фееричное блюдо - я ела у вас там...и с собой сюда привозила ( тогда еще можно было, не такой жесткий контроль был)
непременно приготовлю - очень нехлопотно...
спасибо, Подруга!
 
Alla 19:11, 15.10.2018
Спасибо за быстрый ответ, Солнышко!
 
alenkii 18:28, 15.10.2018
Alla
Аллочка, буду рада, если рецепт понравится! :smile3: У нас в Израиле такой паштет продается во всех суперах.
Баклажаны я намеренно жарила, вернее запекала без масла. Но это не принципиально. Можно их обжарить в сковороде на масле, или запечь в духовке. Это дело вкуса. И очень важно, чтобы цвет был такой зажаристый, коричневый. Потому как от цвета запеченных баклажан зависит и цвет паштета. :smile3: В теплом виде тоже будет вкусно! :smile3:
 
Alla 16:55, 15.10.2018
А горячую можно есть или только в холодном виде? Как вкуснее?
 
Alla 16:49, 15.10.2018
Очень интересный рецепт, Алёнчик! Мой муж не любил баклажаны, так как не знал как их готовить. Я сделала несколько блюд как вышла замуж и ему они понравились, с тех пор пристрастился к ним, особенно к икре. Надо попробывать этот. Спасибо за рецепт!
 
  Другие рецепты раздела:
  • Свекла с бальзамическим уксусом, сыром Фета и кунжутом
  • Закуска из баклажана с жареным луком
  • Перцы чили карамелизированные
  • Баклажаны в соусе Хойсин
  • Закуска из жареного баклажана с заатаром и кунжутом
  • Баклажаны с болгарским перцем в сладком соусе чили
  • Лечо
  • Баклажаны с карамелизированным луком
  •  Баклажаны в медовой заливке с перцами
  • Баклажаны в пряном томатном соусе
  • Карамелизированный кабачок под тхиной
  • Баклажаны с болгарским перцем в томатно-гранатовом соусе
  • Баклажаны в финиковом соусе с чипотле
  • Баклажаны в сладком соусе с чесноком
  • Закуска из баклажанов по-грузински
  • Кабачки в медовом маринаде с кунжутом
  • Закуска из баклажана с болгарским перцем
  • Баклажаны, жареные с помидорами
  • Закуска острая из баклажанов
  • Маринованный баклажан с луком и острым перцем
  • Баклажан пикантный
  • Закуска из баклажана с острым перцем
  • Тыква-горлянка в лаймово-чесночном маринаде
  • Хацилим бэ-майонез, Мутабаль, Бабагануш
  • Лечо с кабачками
Салаты и закуски
Салаты с мясом
Салаты с курицей
Салаты с рыбой
Салаты с яйцом, грибами, овощами, фруктами, сыром
Салаты с субпродуктами
Солёные и маринованные овощи
Закуски мясные, куриные, индюшиные, из субпродуктов
Закуски рыбные
Закуски сырные, творожные, фруктовые, ореховые
Закуски яичные
Закуски овощные
Баклажаны в медовой заливке с перцами
Баклажан жареный в сыре
Баклажан пикантный
Баклажанная икра со вкусом печеночного паштета (хацилим бе-таам кавед)
Баклажанные слойки
Баклажановые бутербродики под майонезно-ореховым соусом
Баклажановые бутербродики под майонезным соусом
Баклажановые рулетики от Алёны
Баклажановые рулетики от Александра
Баклажановые рулетики с грибами в томатно-яблочном соусе
Баклажановые рулетики с мятой
Баклажаны в пряном томатном соусе
Баклажаны в сладком соусе с чесноком
Баклажаны в соусе Хойсин
Баклажаны в финиковом соусе с чипотле
Баклажаны с болгарским перцем в сладком соусе чили
Баклажаны с болгарским перцем в томатно-гранатовом соусе
Баклажаны с карамелизированным луком
Баклажаны, жареные с помидорами
Жареный острый перец
Закуска "Баклажан-баян"
Закуска из баклажана с болгарским перцем
Закуска из баклажана с жареным луком
Закуска из баклажана с острым перцем
Закуска из баклажанов по-грузински
Закуска из жареного баклажана с заатаром и кунжутом
Закуска острая из баклажанов
Запеченные овощи
Запеченный чеснок
Кабачки в медовом маринаде с кунжутом
Кабачковые чипсы
Карамелизированный кабачок под тхиной
Лечо
Лечо с кабачками
Маринованные кабачки и баклажаны в бальзамическом уксусе
Маринованные помидорки-шерри с сыром "Фета"
Маринованный баклажан с луком и острым перцем
Перцы чили карамелизированные
Свекла с бальзамическим уксусом, сыром Фета и кунжутом
Стручки перцев в лимонно-медовом соусе
Тыква-горлянка в лаймово-чесночном маринаде
Хацилим бэ-майонез, Мутабаль, Бабагануш
Закуски грибные
Закусочные торты, рулеты
Бутерброды, тосты, гренки
Все права защищены © 2009 - 2018 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова