Это знаменитая, ароматнейшая и очень популярная местная вкусность распространена в Израиле и в странах Ближнего Востока.
1 небольшой баклажан 300 гр. 2 стол. ложки кунжутной пасты Тхина (густая паста из кунжутного семени) 2 стол. ложки холодной воды 2 зубчика чеснока 1 стол. ложка лимонного сока по нескольку веточек укропа и петрушки соль смесь перцев
Баклажан запечь в духовке или на мангале. Дать испеченному баклажану немного остыть.
Затем отрезать хвостик, очистить баклажан от кожицы и ножом порубить мякоть. Мякоть баклажана поместить в миску.
Кунжутную пасту Тхина смешать с водой в расчете 1х1.
Должна получиться однообразная смесь, по консистенции напоминающая майонез.
В кунжутную смесь добавить измельченные зубчики чеснока.
Влить лимонный сок.
Нарезать укроп и петрушку и добавить в кунжутную пасту.
Посолить и поперчить.
Перемешать.
Кунжутную смесь влить к измельченному баклажану и перемешать.
Дать салату-намазке постоять в холодильнике.
Подавать с овощами, листьями салата, картофельными чипсами.
Можно намазывать на хлеб, тосты, крекеры, питу. А также можно подавать к шашлыку или стейкам.
Брать кусочки мяса и просто макать в салат-намазку.
Процесс приготовления можно посмотреть на видео: -
VIDEO
Мой канал: - https://www.youtube.com/channel/UC39zkJCruVWabW4P9nVnR1g
Приятного аппетита!
Просмотров за сегодня: 3
Просмотров всего: 141