Это знаменитая, ароматнейшая и очень популярная местная вкусность распространена в Израиле и в странах Ближнего Востока.

1 небольшой баклажан 300 гр.
2 стол. ложки кунжутной пасты Тхина (густая паста из кунжутного семени)
2 стол. ложки холодной воды
2 зубчика чеснока
1 стол. ложка лимонного сока
по нескольку веточек укропа и петрушки
соль
смесь перцев

Баклажан запечь в духовке или на мангале.
Дать испеченному баклажану немного остыть.

Затем отрезать хвостик, очистить баклажан от кожицы и ножом порубить мякоть.
Мякоть баклажана поместить в миску.

Кунжутную пасту Тхина смешать с водой в расчете 1х1.

Должна получиться однообразная смесь, по консистенции напоминающая майонез.

В кунжутную смесь добавить измельченные зубчики чеснока.

Влить лимонный сок.

Нарезать укроп и петрушку и добавить в кунжутную пасту.

Посолить и поперчить.

Перемешать.

Кунжутную смесь влить к измельченному баклажану и перемешать.

Дать салату-намазке постоять в холодильнике.

Подавать с овощами, листьями салата, картофельными чипсами.

Можно намазывать на хлеб, тосты, крекеры, питу. А также можно подавать к шашлыку или стейкам.

Брать кусочки мяса и просто макать в салат-намазку.

Приятного аппетита!

Процесс приготовления можно посмотреть на видео: -

youtube.com/watch?v=Hl7oO3CskbI

Наш канал на YouTube

Мы на  Яндекс Дзен

Версия для печати

Добавить в закладки