Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Маринованные кремини с розмарином Суббота, 23 Декабря 2017г, 15:40
Салаты и закуски /Закуски грибные

500 гр. грибов кремини (или шампиньонов)
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ч. ложечка коричневого сахара
5 стол. ложек белого винного уксуса
1 веточка розмарина
оливковое масло
соль
смесь перцев

Грибы лучше брать маленькие.

В большую сковороду налить 3 стол. ложки оливкового масла и поставить на большой огонь.
Как только масло раскалится и начнет дымиться, засыпать в сковороду грибы.

Можно избавиться от лишней воды в грибах. Без нее они должны хорошо подрумяниться.

Если жарить грибы в не очень горячей сковороде, они будут тушиться в собственном соусе.
А это совсем другое.

Грибы посолить и поперчить.

Масло будет шипеть от выделяющейся грибной жидкости. Так и надо.

Сковороду периодически встряхивать.
Грибы начнут подрумяниваться, а значит вкус будет как раз такой, какой нужно.

Пока грибы поджариваются, луковицу нарезать перьями и через 3-4 минуты добавить к грибам.
А также к грибам добавить измельченные зубчики чеснока и коричневый сахар.

Время от времени перемешивая, жарить еще 2-3 минуты, пока лук не станет мягким.

Винный уксус влить по краю сковороды, чтобы грибы не начали тушиться.
Уксус растекается по сковороде и выпаривается.
Острота уксуса исчезнет, и останется только кисло-сладкий вкус, который пропитает грибы.

Очень важно, чтобы сковорода все время была раскаленная.
Если она остынет, то грибы сварятся, и не будет аромата.

Через 1-2 минуты добавить 2 стол. ложки оливкового масла и веточку розмарина.
Довести масло до кипения, после чего переложить грибы со сковороды на блюдо.
Они остывают и пропитываются маринадом.

Эти грибы очень вкусные и в горячем виде, но в холодном это просто нечто потрясающее!
Если грибы приготовить за 3-4 дня до обеда, то они будут просто невероятными.
Чем дольше они маринуются, тем насыщеннее вкус.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 342
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 21:39, 01.01.2018
barsunya
Спасибо! :smile3:
 
barsunya 18:52, 01.01.2018
:good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good:
 
alenkii 06:04, 24.12.2017
Alla
Аллочка, это вкусно! :smile3:
 
Alla 00:14, 24.12.2017
Необычный способ приготовления грибов! Надо приготовить! Спасибо за рецепт, Алёнчик!
 
  Другие рецепты раздела:
  • Маринованные шампиньоны с острым перцем и эстрагоном
  • Маринованные шампиньоны с перцем чили
  • Грибы кремини в соусе "Харисса"
  • Шампиньоны в соусе карри
  • Шампиньоны, фаршированные сыром и перепелиными яйцами
  • Грибы кремини в пряном медовом маринаде
  • Грибные "шарики"
  • Шампиньоны с черным рисом и медом
  • Маринованные опята (Шимеджи)
  • Шампиньоны фаршированные беконом
  • Фаршированные шампиньоны
  • Маринованные шампиньоны
  • Маринованные белые грибы (салат из белых грибов)
Салаты и закуски
Салаты с мясом
Салаты с курицей
Салаты с рыбой
Салаты с яйцом, грибами, овощами, фруктами, сыром
Салаты с субпродуктами
Солёные и маринованные овощи
Закуски мясные, куриные, индюшиные, из субпродуктов
Закуски рыбные
Закуски сырные, творожные, фруктовые, ореховые
Закуски яичные
Закуски овощные
Закуски грибные
Грибные "шарики"
Грибы кремини в пряном медовом маринаде
Грибы кремини в соусе "Харисса"
Маринованные белые грибы (салат из белых грибов)
Маринованные кремини с розмарином
Маринованные опята (Шимеджи)
Маринованные шампиньоны
Маринованные шампиньоны с острым перцем и эстрагоном
Маринованные шампиньоны с перцем чили
Фаршированные шампиньоны
Шампиньоны в соусе карри
Шампиньоны с черным рисом и медом
Шампиньоны фаршированные беконом
Шампиньоны, фаршированные сыром и перепелиными яйцами
Закусочные торты
Бутерброды, тосты, гренки
Все права защищены © 2009 - 2018 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова