6 крупных шампиньонов весом 450 гр. 200 гр. куриной печени 1 небольшая луковица 1 зубчик чеснока ~40 мл. сливок 15% жирности 2 стол. ложки топленого масла ~60~80 гр. сыра "Моцарелла" полутвердого (в бруске, не в рассоле) 1/4-1/3 ч. ложечки корицы щепотка натертого мускатного орешка соль смесь перцев Отделить ножки грибов от шляпок.
Форму для запекания смазать оливковым маслом - 2 стол. ложки. Посолить и поперчить.
Шляпки грибов выложить в форму и отложить в сторонку.
Ножки мелко нарезать и поместить в миску.
Луковицу также мелко нарезать и добавить в миску.
Зубчик чеснока измельчить и тоже добавить в миску к луку и ножкам грибов.
Посолить и добавить натертый мускатный орешек. Перемешать все вместе.
В сковороде нагреть 1 стол. ложку топленого и 1 стол. ложку оливкового масла.
Обжарить лук с ножками и чесноком до золотистого цвета. Убрать со сковороды в миску.
Куриную печень промыть, очистить от желчных протоков и нарезать на маленькие кусочки размером с полноготка.
В сковороду добавить еще 1 стол. ложку топленого и 1 стол. ложку оливкового масла и нагреть.
Выложить в сковороду измельченную куриную печень и обжарить, помешивая, в течение 1,5-2-х минут.
Куриную перечень переложить со сковороды в миску к луку и ножкам.
Посолить, поперчить, добавить корицу и перемешать.Шляпки шампиньонов посолить.
Влить в каждую шляпку по чайной ложечке сливок.
Наполнить шляпки грибов луково-печеночной начинкой. Форму с грибами поставить запекаться в заранее разогретую до 180 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор).
Примерно через 18-20 минут достать форму из духовки.
Грибы посыпать натертым сыром. Вернуть грибы в духовку и продолжить запекание еще примерно 2-3 минуты. Готовые шампиньоны выложить на блюдо и украсить зеленью.
Процесс приготовления можно посмотреть на видео:-
VIDEO
Мой канал: - https://www.youtube.com/channel/UC39zkJCruVWabW4P9nVnR1g
Приятного аппетита!
Просмотров за сегодня: 3
Просмотров всего: 293