400 гр. свиного мяса
120 гр. оливкового масла
2 большие луковицы
1 большая морковь
4 зубчика чеснока
1 2/3 стакана риса басмати
2 горсти кедровых орешков
1 стручок перца чили
6 половинок вяленых груш
1/3 ч. ложечки куркумы
1/3 ч. ложечки копченой паприки
щепотка острой паприки
соль
смесь перцев
петрушка
В большую сковороду налить оливковое масло и поставить на огонь.
Мясо нарезать на порционные кусочки и обжарить в разогретом масле до румяности.
Добавить к мясу нарезанные четверть-кольцами луковицы и обжарить, помешивая, пока лук не станет золотистым.
Добавить нарезанную соломкой морковь и измельченные зубчики чеснока.
Обжарить 3-4 минуты, помешивая.
Влить 1 стакан горячей воды и довести до кипения.
Под крышкой на минимальном огне тушить мясо до готовности.
Добавить в сковороду рис и разровнять.
Долить в сковороду горячей воды - примерно 4 стакана, чтобы вода покрывала рис на 2 см.
Дать закипеть.
Добавить в сковороду стручок перца чили.
Половинки вяленых груш нарезать дольками и добавить в сковороду.
(Вот так выглядят половинки вяленых груш).
Добавить куркуму, острую паприку, копченую паприку, соль и перец.
Под крышкой на минимальном огне тушить 20-25 минут до готовности риса.
На сухой сковороде слегка обжарить кедровые орешки.
В готовое блюдо добавить кедровые орешки и нарезанную петрушку.
Снять сковороду с огня, дать настояться минут 10 и подавать к столу.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 3882 |
| |
|
