1,2 кг. зеркального карпа
соль
смесь перцев
Очищенного и выпотрошенного карпа посолить и поперчить.
Сделать на рыбе надрезы.
Маринад
1/2 болгарского перца
1 стручок перца чили
1 лимон
2 стол. ложки оливкового масла
2 стол. ложки финикового сиропа (финиковый мёд - силан)
1/2 ч. ложечки сушеных средиземноморских трав
соль
смесь перцев
***
1 луковица
1 морковь
2 веточки эстрагона (тархун)
3 веточки розмарина
оливковое масло
Болгарский перец нарезать ломтиками.
Стручок перца чили разрезать пополам и очистить от семян.
Перцы измельчить в чаше блендера до кашеобразного состояния.
Влить сок 1/3 лимона, финиковый мёд и оливковое масло.
Добавить сушеные средиземноморские травы, соль и перец.
Маринад перемешать.
Форму для запекания смазать оливковым маслом.
На дно формы выложить нарезанный полукольцами лук и нарезанную кружочками морковь.
На лук и морковь выложить карпа.
А рядом с карпом выложить 2 веточки розмарина и веточку тархуна.
Обмазать карпа маринадом, чтобы маринад попал в надрезы рыбы, а также в брюшко.
Оставшуюся часть лимона нарезать тонкими кружочками и поместить в брюшко рыбы вместе с веточками розмарина и тархуна.
Сбрызнуть рыбу оливковым маслом.
Форму с карпом накрыть фольгой и поставить в заранее нагретую до 180 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор).
Через 40 минут фольгу убрать и продолжить запекание еще ~7~10 минут до красивого румяного цвета.
Приятного аппетита!
Процесс приготовления можно посмотреть на видео: -
youtube.com/watch?v=5zSdp1t_jZM
Наш канал на YouTube
Мы на Яндекс Дзен
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 2119 |
| |
|
