Продолжаю знакомить Вас с блюдами,
которые готовит мой муж.
0,5 кг.мозгов
соль
10 горошин перца
1 лавровый листочек
сок 0,5 лимона
Мозги залить холодной водой ,чтобы набухла пленка.
После этого,не вынимая мозгов из воды,осторожно отделить от них пленку.
Затем мозги положить в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь.
Воды должно быть столько,чтобы покрыть мозги.
Добавить соль,лимонный сок,лавровый листочек и перец горошком.
Как только вода закипит,убавить огонь до минимума и варить мозги под закрытой крышкой полчаса.
Затем шумовкой достать мозги из отвара и положить на блюдо остывать.
Охлажденные вареные мозги разрезать вдоль пополам.
Для панировки
мука
2 яйца
хлебные крошки или сухари
Мозги запанировать в муке,
окунуть во взбитые яйца,
и обвалять в сухарях.
Жарить в большом количестве масла в глубокой сковороде или кастрюле.
На гарнир - картофельное пюре и овощи.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5867 |
| |
|
