Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Жаркое в "рукаве" Среда, 25 Сентября 2013г, 14:17
Основные блюда /Блюда из мяса
авторский рецепт

500 гр. мяса (свиная лопатка)
700 гр. картофеля
2 луковицы
1 морковь
1 болгарский перец
3 зубчика чеснока
1 стручок красного перца умеренной остроты
2 стебля лемонграсса (лимонная трава, лимонное сорго)
50 гр. сливочного масла
5 стол. ложек оливкового масла
2 ч. ложечки хмели-сунели
1/2 ч. ложечки майорана сушеного
1 ч. ложечка сладкой паприки
2 лавровых листочка
соль
смесь перцев
укроп
 
Мясо нарезать на небольшие кусочки.
Картофель почистить и нарезать крупными ломтиками.
Лук нашинковать четверть-кольцами.
Морковь натереть.
Болгарский перец нарезать тонкими полосками.
Зубчики чеснока раздавить лезвием ножа, а затем измельчить.
Стебли лемонграсса надрезать вдоль.

Подготовленные мясо и овощи поместить в просторную посуду.

Добавить хмели-сунели, майоран и сладкую паприку.
Добавить стручок красного перца и лавровые листочки.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Всё хорошо перемешать.

В "рукав" для запекания уложить подготовленные мясо с овощами.
Добавить оливковое масло и нарезанное на кубики сливочное масло.

"Рукав" скрепить зажимом, но не туго, а оставляя немного свободного места для выхода пара.
Поместить "рукав" на противень и поставить в разогретую до 180 град. духовку примерно на 1 час 20 мин..
Через 40 минут температуру духовки уменьшить до 170-175 град. и продолжить запекание.

Затем достать "рукав" из духовки, аккуратно разрезать пакет и выложить содержимое на блюдо.

Добавить в блюдо нарезанный укроп.

Перед подачей на стол убрать стебли лемонграсса. (Лимонная трава отдала блюду весь свой неповторимый аромат и больше не понадобится).

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 4 Просмотров всего: 1900
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 06:54, 06.10.2013
barsunya
Ириш, на здоровье! :smile3: Это действительно здорово! Главное, что никаких хлопот - закинул в "рукав", поставила в духовку и можно заниматься своими делами! Очень удобно! :good: Друзьям привет! :preved:
 
barsunya 01:52, 06.10.2013
Алён, как здорово получилось - я даже не ожидала! делала свина с картошкой и стрючком жгучего перца...ну и травки - тимьян, немного розмарина...это так здорово, оказывается - готовить в рукаве!
и большое преимущество перед фольгой - ту надо разворачивать, что бы мясо зарумянить, а рукав - не надо. Прекрасно всё зарумянилось. и чо я, редиска, раньше не использовала рукав этот...года два, как купила - кинула в ящик и благополучно забыла...
Друзья шлют тебе кучу восторгов, кстате!
 
alenkii 08:51, 02.10.2013
barsunya
Ириш, готовь на здоровье, это очень вкусно! :good: Мяско лучше взять пожирнее, тогда и сока будет побольше. А если мясо суховатое (например, куриная грудка), то нужно побольше масла положить. :smile3: И привет друзьям! :preved:
 
barsunya 07:29, 02.10.2013
О! какие отзывы! а я буду в пятницу делать - друзья придут голодные - сразу с работы. мы в карты играем каждую пятницу, всегда стараюсь их чем-то новеньким удивить. и удивляю именно твоими рецептами, Алёна! :smile3: :smile3:
 
alenkii 14:21, 26.09.2013
МариНочка
Мариша, я очень рада,что рецепт пришелся по вкусу! На большое здоровье вам! :smile3:
 
МариНочка 14:16, 26.09.2013
Отчет по жаркому. :good: Вкусно,ново,очень ярко и красиво выглядит блюдо,буду делать еще,всей семье очень понравилось ,включая вредину - сына. От жаркого почти уже ничего не осталось. :yes3: :yes3:
 
alenkii 12:51, 26.09.2013
МариНочка
Мариша,на здоровье! :smile3:
 
МариНочка 12:22, 26.09.2013
:dance4: ...уже готовится в духовке...красотища....надеюсь все у меня получится :yes3:
 
alenkii 21:56, 25.09.2013
МариНочка
Марина, буду рада, если рецепт понравится! :smile3:
 
МариНочка 21:53, 25.09.2013
:good: :good: Алёна, спасибо за идею...завтра приготовлю с курицей.
 
alenkii 21:07, 25.09.2013
barsunya
Ириш, конечно, можно и плотно завязывать, и проколы делать. Так я всегда раньше делала. А вот в последнее время попробовала не туго завязывать и оставлять маленькую дырочку для выхода пара. В принципе, это тоже самое получается. :smile3:
 
barsunya 19:19, 25.09.2013
:good:
у нас принято плотно завязывать, а сверху пакета делать несколько проколов - для выхода пара...
это же нормально, как думаешь, Алёна?
 
  Другие рецепты раздела:
  • Мясо тушеное с фасолью и машем
  • Жареные свиные стейки с карамелизированными сливами
  • Гювеч
  • Димляма с кольраби и сухофруктами
  • Отбивные из говядины в монреальском стиле
  • Мясо тушеное с шампиньонами и цветной капустой
  • Жареные свиные стейки с чесноком и соусом Чимичурри
  • Мясное рагу с белой фасолью
  • Мясо тушеное со сладким перцем
  • Жареные свиные стейки с чесноком и розмарином
  • Свиная рулька по-чешски
  • Човлент
  • Сочные свиные отбивные в пряном маринаде
  • Жареные свиные стейки на косточке
  • Азу в горшочках
  • Мясо с шампиньонами в лечо
  • Жаркое с копчеными ребрышками
  • Свинина тушеная с горохом-нут
  • Ростбиф из говядины, томленый в вине
  • Свинина жареная в соусе "Амба"
  • Запеченная свиная рулька в горчично-медовой заправке
  • Pivovarský guláš - Пивоварский гуляш
  • Мясо запеченное с картофелем в сливочно-грибном соусе
  • Телятина тушеная в манговом соусе
  • Каурма лагман (жареный лагман)
Основные блюда
Блюда из мяса
Pečené vepřové koleno - Запеченное свиное колено
Pivovarský guláš - Пивоварский гуляш
Аджапсандал с мясом
Адобо из свинины
Азу в горшочках
Азу по-татарски
Басма
Бахш или Зеленый плов
Бефстроганов
Бефстроганов из телятины с шампиньонами и запеченным картофелем
Бигос с грибами и черносливом
Буженина из свинины
Буженина свиная в мандариново-горчичном маринаде
Буженина свиная с ананасами
Венгерский гуляш из телятины
Виндалу из свинины
Гешмек
Говядина жареная по-быстрому
Говядина тушеная с паприкой и корицей
Гороховая каша с мясом
Гуляш с фасолью
Гювеч
Димляма
Димляма с кольраби и сухофруктами
Жареное мясо с картофелем
Жареные свиные стейки на косточке
Жареные свиные стейки с карамелизированными сливами
Жареные свиные стейки с чесноком и розмарином
Жареные свиные стейки с чесноком и соусом Чимичурри
Жаркое в "рукаве"
Жаркое в горшочке
Жаркое с копчеными ребрышками
Жаркое с фасолью
Жаркоп (жаркое)
Запеченная баранья ножка
Запеченная свиная нога
Запеченная свиная рулька в горчично-медовой заправке
Запеченная свиная рулька в темном пиве
Ирландское рагу
Казан-кебаб
Каурма лагман (жареный лагман)
Кендюх (свиной желудок) фаршированный
Кисло-сладкая телятина
Кисло-сладкие ребрышки в карамели по-китайски
Копченая свиная нога
Копченый рулет из свиной грудинки
Корейка маринованная в гранатовом соке
Лагман
Лагман "Шелковая нить"
Лагман из риса
Лагман на костре
Макарон жаркоп (жаркое с макаронами)
Маринованное мясо с картофелем в духовке
Машкичири (каша из маша и риса)
Медальоны из свинины на луковой подушке
Медальоны из свинины со сладким перцем
Мяcо с баклажаном, тушеное в вине
Мясное рагу с белой фасолью
Мясное рагу с грибами шиитаке в горшочке
Мясное рагу с овощами
Мясной кисло-сладкий соус
Мясные рулеты под сливочным соусом
Мясо в "рукаве"
Мясо "французское" по-Александровски
Мясо в кисло-сладком соусе
Мясо жареное под сладким горчичным соусом
Мясо жареное с бананами
Мясо жареное с картофелем, шампиньонами и лимонным сорго
Мясо запеченное с картофелем в сливочно-грибном соусе
Мясо по-французски
Мясо с капустой в горшочках
Мясо с картофелем и грибами в "рукаве"
Мясо с молодым картофелем,грибами и орехами в "рукаве"
Мясо с овощами в гранатовом ликере в "рукаве"
Мясо с фасолью и кукурузой по-мексикански
Мясо с фасолью Фава, каштанами и тамариндом
Мясо с шампиньонами в лечо
Мясо тушеное с горохом и красным машем Адзуки
Мясо тушеное с горохом нут и бургулем
Мясо тушеное с картофелем, черносливом, портобелло и стручковой фасолью
Мясо тушеное с фасолью и машем
Мясо тушеное с фасолью,клюквой и кускусом
Мясо тушеное с финиками
Мясо тушеное с шампиньонами в соусе из паприки
Мясо тушеное с шампиньонами и цветной капустой
Мясо тушеное со сладким перцем
Мясо,тушеное с желтыми финиками
Нарханги с зеленым горошком
Овощное рагу с мясом
Отбивные из говядины в монреальском стиле
Отбивные из свинины в панировке "Корнфлекс"
Паприкаш из свинины
Пёркёльт (Pörkölt) из свинины
Плов из гречки с чесноком
Плов из макарон
Плов с машем и голубцами из виноградных листьев
Плов с машем и тыквой
Плов с фасолью,орзо и барбарисом
Пряная свинина тушеная в вине с миндалем
Ростбиф из говядины, томленый в вине
Рулетики из ветчины с беконом и шампиньонами
Рулька, запеченная в лимонном пиве с можжевельником
Рулька, запеченная в меду и корице
Свиная грудинка запеченная с луком-пореем и розмарином
Свиная грудинка запеченная с паприкой, розмарином и острым перцем
Свиная копченая грудинка (бекон)
Свиная лопатка тушеная с "птитим"
Свиная рулька по-чешски
Свинина в майонезе
Свинина в персиковом конфитюре и белом вине
Свинина в соусе карри
Свинина жареная в соусе "Амба"
Свинина по-крестьянски в горшочке
Свинина с черносливом
Свинина тушеная в пиве
Свинина тушеная в соусе Хойсин
Свинина тушеная с горохом-нут
Свинина тушеная с грибами
Свиной бок запеченный с паприкой и можжевельником
Свиной окорок тушеный в духовке с гарниром из цельной пшеницы
Свиные медальоны в ореховой панировке
Свиные отбивные с пряным сливочным маслом
Свиные ребрышки тушеные в луковом соусе
Свиные ребрышки тушеные с капустой,яблоком и клюквой
Свиные стейки в гранатовом соке
Свиные стейки с луком и чесноком в духовке
Сочные свиные отбивные в пряном маринаде
Стейк из говядины средней прожарки
Стейки в винно-луковом соусе
Стейки в мандариновом соке на огне
Стейки маринованные в белом сухом вине
Стейки маринованные в красном вине
Стейки от Александра
Стейки под шоколадным соусом
Стейки свиные пикантные
Стейки свиные,маринованные в луковом пряном соусе
Стир-фрай из свинины и капусты
Телятина тушеная в манговом соусе
Телятина тушеная с лемонграссом в красном вине
Телятина тушеная с маслятами и бахаратом
Телятина тушеная с фасолью и клюквой
Тушеная свинина по-итальянски
Тушеная свинина с разноцветным горохом
Тушеное мясо с картофелем и зеленой стручковой фасолью
Тушеное мясо с картофелем и цветной капустой
Тушеное мясо с окрой (бамия)
Тушеное мясо с фасолью и грибами
Узбекский кесма-лагман (густая отварная лапша с подливкой)
Узбекский плов с горохом и барбарисом
Хашлама
Чанахи со свининой
Човлент
Шавля
Шашлык из мяса и курдючного сала
Шашлык из свинины
Шашлык из свинины,маринованный в апельсиновом соке
Шашлыки тминные
Шницель по-венски
Штрудели "зеленые" с мясом и картофелем
Блюда из мясного фарша
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова