Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Мясо с капустой в горшочках Понедельник, 07 Апреля 2014г, 07:18
Основные блюда /Блюда из мяса
авторский рецепт

На 4 горшочка объемом по 0,5 л. -

400 гр. свиного мяса
600 гр. капусты
1 луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
1 стол. ложка томатной пасты
5-6 вяленых томатов-шерри сладких
4 маленьких лавровых листочка
2 ч. ложечки сливочного масла
соль
смесь перцев
укроп

Мясо нарезать на порционные кусочки.
Посолить и поперчить свежемолотым перцем и слегка обжарить мясо в сковороде на оливковом масле.
Затем убрать мясо со сковороды.

Луковицу нарезать четверть-кольцами и обжарить в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить к луку натертую морковь и немного обжарить.
Затем добавить томатную пасту, измельченные зубчики чеснока, нарезанные вяленые томаты-шерри. 
Немного потомить и убрать сковороду с огня.

Капусту нарезать соломкой, всыпать в сковороду к обжаренным овощам и перемешать.

На дно каждого горшочка положить по 0,5 ч. ложечки сливочного масла.
Наполнить горшочки сначала капустой с овощами; затем кусочками обжаренного мяса.

Добавить в каждый горшочек по лавровому листочку.

Бульон

~400 мл. воды
0,5 десертной ложки куриного бульонного порошка
соль
смесь перцев

Вскипятить воду.

В отдельную ёмкость влить кипяток.
Добавить куриный бульонный порошок.
Бульон посолить и поперчить.
Размешать.

Приготовленным бульоном залить горшочки примерно по 100 мл. в каждый.
Горшочки закрыть крышками.

Духовку включить на 180 градусов.
Установить горшочки на противень и поставить в духовку примерно на час.

Перед подачей добавить в горшочки укроп.



Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 3 Просмотров всего: 1612
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 18:55, 14.09.2015
jaki
Возможно и так, но ты смотри в процессе приготовления, может и понадобится бульон, а может и не надо будет. Я никогда не готовила в тажине, поэтому мне трудно что либо посоветовать. А ты приготовь, потом расскажешь, как получилось! :smile3:
 
jaki 12:27, 14.09.2015
Алён,да вроде приготовление в тажине даёт много жидкости :unsure:
По крайней мере в слоукукере именно так,капуста же даст ,по моему,сок.
 
alenkii 06:44, 14.09.2015
jaki
Викуля,думаю,что можно приготовить в тажине. И бульоном можно залить, чтобы сочнее было. :smile3:
 
jaki 01:48, 14.09.2015
Алёночка,привет!
У меня появился тажин,Ведь можно это блюдо в нём приготовить?(свинина и тажин :mosking: )
Проделать все манипуляции при подготовке продуктов прямо в тажине,в той очерёдности,что ты советуешь,а потом всё сложить...вот только бульоном разве надо заливать?
 
alenkii 21:02, 10.04.2014
barsunya
Ириш, да, это керамический набор. Такой классный! Я каждый раз, когда готовлю в нем, никак не нарадуюсь! :smile3: Муж сделал керамический тажин (таджин), о котором я давно мечтаю. Стоит такой красивый, разукрашенный. Теперь только печь для обжига керамики нужна! :smile3:
 
barsunya 18:54, 10.04.2014
отличная кастрюля и горшочек к ней! (набор?) а рец этот я давно приметила и готовлю это блюдо с вариантами ( иногда с перловкой). у меня именно горшок, который можно и на плиту ставить, жаль только крышку от него разбила - приходится заматывать фольгой... есть ещё один - но поменьше и с более узким горлышком для " чили с фасолью" - как здесь его называют. ну и мааленькие, как твои...
всегда хотела открытые для жульена - но не попадались пока...а на Ebay чота такие цены ломят - особенно за доставку, что не хочется брать. попросила владелицу "русского" магазина привезти - вроде обещала, она из Европы товар привозит...
 
alenkii 21:01, 07.04.2014
barsunya
Да, в горшочках вкус совершенно другой - насыщеннее и вкуснее получаются блюда. :smile3: У меня есть керамическая кастрюля с крышкой и керамические порционные горшочки, но уже без крышки.
Так в такой кастрюле я тоже часто готовлю в духовке, это в принципе и есть как керамический горшочек. Если интересно, то я показывала вот в этом рецепте -
http://www.magic-cook.com/page.php?Cod_fam=2&Cod_sub=25&Cod_not=1799
Там видно и порционный горшочек, и уже в самом рецепте керамическая кастрюля в духовке. Вкус выходит потрясающий! :smile3:
 
barsunya 18:32, 07.04.2014
в пятницу, к картам, побалую партнёров!
а горшочки - да! хороши. особенно удобно - длиная ручка. а то я как-то разбила обычный "пузатенький" горшочек. потом уже эти подарили. да и пара больших горшков у меня есть - люблю готовить в горшках - вкус еды совсем другой! :good: :good: :good:
 
alenkii 10:43, 07.04.2014
barsunya
Ириш, эти горшочки просто чудо! В них так всё вкусно получается! :vkus: Я очень часто в них готовлю. :smile3: Результат этого блюда был потрясающий! Сладость дали именно вяленые сладкие томаты. :good: Мой муж сразу съел две порции на обед, и еще одну порцию на ужин. Настолько вкусная капуста получилась :smile3:
 
barsunya 10:07, 07.04.2014
непременно повторю - тем более, что у меня точно такие же горшочки! правда, у нас их называют
"горшочки для лукового супа" ( на коробке так и было написано)... но вот ни разу не готовила в них луковый суп, гггг :sarcastic_hand:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Мясо тушеное с фасолью и машем
  • Жареные свиные стейки с карамелизированными сливами
  • Гювеч
  • Димляма с кольраби и сухофруктами
  • Отбивные из говядины в монреальском стиле
  • Мясо тушеное с шампиньонами и цветной капустой
  • Жареные свиные стейки с чесноком и соусом Чимичурри
  • Мясное рагу с белой фасолью
  • Мясо тушеное со сладким перцем
  • Жареные свиные стейки с чесноком и розмарином
  • Свиная рулька по-чешски
  • Човлент
  • Сочные свиные отбивные в пряном маринаде
  • Жареные свиные стейки на косточке
  • Азу в горшочках
  • Мясо с шампиньонами в лечо
  • Жаркое с копчеными ребрышками
  • Свинина тушеная с горохом-нут
  • Ростбиф из говядины, томленый в вине
  • Свинина жареная в соусе "Амба"
  • Запеченная свиная рулька в горчично-медовой заправке
  • Pivovarský guláš - Пивоварский гуляш
  • Мясо запеченное с картофелем в сливочно-грибном соусе
  • Телятина тушеная в манговом соусе
  • Каурма лагман (жареный лагман)
Основные блюда
Блюда из мяса
Pečené vepřové koleno - Запеченное свиное колено
Pivovarský guláš - Пивоварский гуляш
Аджапсандал с мясом
Адобо из свинины
Азу в горшочках
Азу по-татарски
Басма
Бахш или Зеленый плов
Бефстроганов
Бефстроганов из телятины с шампиньонами и запеченным картофелем
Бигос с грибами и черносливом
Буженина из свинины
Буженина свиная в мандариново-горчичном маринаде
Буженина свиная с ананасами
Венгерский гуляш из телятины
Виндалу из свинины
Гешмек
Говядина жареная по-быстрому
Говядина тушеная с паприкой и корицей
Гороховая каша с мясом
Гуляш с фасолью
Гювеч
Димляма
Димляма с кольраби и сухофруктами
Жареное мясо с картофелем
Жареные свиные стейки на косточке
Жареные свиные стейки с карамелизированными сливами
Жареные свиные стейки с чесноком и розмарином
Жареные свиные стейки с чесноком и соусом Чимичурри
Жаркое в "рукаве"
Жаркое в горшочке
Жаркое с копчеными ребрышками
Жаркое с фасолью
Жаркоп (жаркое)
Запеченная баранья ножка
Запеченная свиная нога
Запеченная свиная рулька в горчично-медовой заправке
Запеченная свиная рулька в темном пиве
Ирландское рагу
Казан-кебаб
Каурма лагман (жареный лагман)
Кендюх (свиной желудок) фаршированный
Кисло-сладкая телятина
Кисло-сладкие ребрышки в карамели по-китайски
Копченая свиная нога
Копченый рулет из свиной грудинки
Корейка маринованная в гранатовом соке
Лагман
Лагман "Шелковая нить"
Лагман из риса
Лагман на костре
Макарон жаркоп (жаркое с макаронами)
Маринованное мясо с картофелем в духовке
Машкичири (каша из маша и риса)
Медальоны из свинины на луковой подушке
Медальоны из свинины со сладким перцем
Мяcо с баклажаном, тушеное в вине
Мясное рагу с белой фасолью
Мясное рагу с грибами шиитаке в горшочке
Мясное рагу с овощами
Мясной кисло-сладкий соус
Мясные рулеты под сливочным соусом
Мясо в "рукаве"
Мясо "французское" по-Александровски
Мясо в кисло-сладком соусе
Мясо жареное под сладким горчичным соусом
Мясо жареное с бананами
Мясо жареное с картофелем, шампиньонами и лимонным сорго
Мясо запеченное с картофелем в сливочно-грибном соусе
Мясо по-французски
Мясо с капустой в горшочках
Мясо с картофелем и грибами в "рукаве"
Мясо с молодым картофелем,грибами и орехами в "рукаве"
Мясо с овощами в гранатовом ликере в "рукаве"
Мясо с фасолью и кукурузой по-мексикански
Мясо с фасолью Фава, каштанами и тамариндом
Мясо с шампиньонами в лечо
Мясо тушеное с горохом и красным машем Адзуки
Мясо тушеное с горохом нут и бургулем
Мясо тушеное с картофелем, черносливом, портобелло и стручковой фасолью
Мясо тушеное с фасолью и машем
Мясо тушеное с фасолью,клюквой и кускусом
Мясо тушеное с финиками
Мясо тушеное с шампиньонами в соусе из паприки
Мясо тушеное с шампиньонами и цветной капустой
Мясо тушеное со сладким перцем
Мясо,тушеное с желтыми финиками
Нарханги с зеленым горошком
Овощное рагу с мясом
Отбивные из говядины в монреальском стиле
Отбивные из свинины в панировке "Корнфлекс"
Паприкаш из свинины
Пёркёльт (Pörkölt) из свинины
Плов из гречки с чесноком
Плов из макарон
Плов с машем и голубцами из виноградных листьев
Плов с машем и тыквой
Плов с фасолью,орзо и барбарисом
Пряная свинина тушеная в вине с миндалем
Ростбиф из говядины, томленый в вине
Рулетики из ветчины с беконом и шампиньонами
Рулька, запеченная в лимонном пиве с можжевельником
Рулька, запеченная в меду и корице
Свиная грудинка запеченная с луком-пореем и розмарином
Свиная грудинка запеченная с паприкой, розмарином и острым перцем
Свиная копченая грудинка (бекон)
Свиная лопатка тушеная с "птитим"
Свиная рулька по-чешски
Свинина в майонезе
Свинина в персиковом конфитюре и белом вине
Свинина в соусе карри
Свинина жареная в соусе "Амба"
Свинина по-крестьянски в горшочке
Свинина с черносливом
Свинина тушеная в пиве
Свинина тушеная в соусе Хойсин
Свинина тушеная с горохом-нут
Свинина тушеная с грибами
Свиной бок запеченный с паприкой и можжевельником
Свиной окорок тушеный в духовке с гарниром из цельной пшеницы
Свиные медальоны в ореховой панировке
Свиные отбивные с пряным сливочным маслом
Свиные ребрышки тушеные в луковом соусе
Свиные ребрышки тушеные с капустой,яблоком и клюквой
Свиные стейки в гранатовом соке
Свиные стейки с луком и чесноком в духовке
Сочные свиные отбивные в пряном маринаде
Стейк из говядины средней прожарки
Стейки в винно-луковом соусе
Стейки в мандариновом соке на огне
Стейки маринованные в белом сухом вине
Стейки маринованные в красном вине
Стейки от Александра
Стейки под шоколадным соусом
Стейки свиные пикантные
Стейки свиные,маринованные в луковом пряном соусе
Стир-фрай из свинины и капусты
Телятина тушеная в манговом соусе
Телятина тушеная с лемонграссом в красном вине
Телятина тушеная с маслятами и бахаратом
Телятина тушеная с фасолью и клюквой
Тушеная свинина по-итальянски
Тушеная свинина с разноцветным горохом
Тушеное мясо с картофелем и зеленой стручковой фасолью
Тушеное мясо с картофелем и цветной капустой
Тушеное мясо с окрой (бамия)
Тушеное мясо с фасолью и грибами
Узбекский кесма-лагман (густая отварная лапша с подливкой)
Узбекский плов с горохом и барбарисом
Хашлама
Чанахи со свининой
Човлент
Шавля
Шашлык из мяса и курдючного сала
Шашлык из свинины
Шашлык из свинины,маринованный в апельсиновом соке
Шашлыки тминные
Шницель по-венски
Штрудели "зеленые" с мясом и картофелем
Блюда из мясного фарша
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова