Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

vkusnota.info - форум с изысканными и оригинальными рецептами
Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Каурма лагман (жареный лагман) Понедельник, 01 Июня 2015г, 06:55
Основные блюда /Блюда из мяса

500 гр. мяса
2 большие луковицы
1 морковь
1 болгарский перец
1 стручок перца чили
2 помидора
5-6 зубчиков чеснока
1/3 ч. ложечки зры (кумин)
1/3 ч. ложечки кориандра
щепотка острой паприки
6 стол. ложек хлопкового масла
1/2 стакана воды
щепотка сахара
соль
смесь перцев
укроп
***
350 гр. лапши
2 больших яйца

В казане разогреть хлопковое (или другое растительное) масло и обжарить в нем до румяности нарезанное маленьким кубиком мясо.

Добавить к мясу нарезанный тонкими полукольцами лук и обжарить до золотистого цвета.

Всыпать острую паприку и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Немного посолить и поперчить.

Если мясо с луком будут приставать ко дну казана, то можно добавить 1/2 стакана воды.
Но подливы в казане не должно образовываться.

Добавить нарезанную соломкой морковь и нарезанный полосками болгарский перец и стручок перца чили, очищенного от семян.
Перемешать и обжарить до мягкости овощей.

Добавить нарезанные мелким кубиком помидоры и измельченные зубчики чеснока.

Всыпать сахар, соль и свежемолотый перец.

Жарить, всё время помешивая, до испарения жидкости.

Отварить лапшу в подсоленной кипящей воде.
Откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.

В казан к мясу добавить отваренную лапшу, хорошо перемешать и жарить всё вместе ещё 8-10 минут.

Яйца взбить венчиком с щепоткой соли.
В сковороде на разогретом масле поджарить взбитые яйца с двух сторон.
Затем готовый омлет нарезать полосками, добавить в казан, обжарить еще 5-7 минут на небольшом огне, всё время перемешивая.

В готовый лагман добавить нарезанный укроп.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 4 Просмотров всего: 1154
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 10:11, 03.06.2015
barsunya
Плов с дымком! :good: Что может быть вкуснее?! :vkus:
 
barsunya 07:00, 03.06.2015
Сказка! мы тоже как-то готовили у друзей на бэкярде - у них печь, куда можно вставить казан - типа вашей - это просто непередаваемо - плов с "дымком"!
 
alenkii 20:48, 02.06.2015
barsunya
Ириш, как вам повезло с соседкой! :good: Плов у нас - это всегда праздник! Готовим в большом казане во дворе на костре! :vkus:
 
barsunya 18:07, 02.06.2015
Алёш, я очень люблю узбекскую кухню...
моя соседка -подруга - из Ташкента. как она нас удивляет и вкусно закармливает порой!
именно нац. блюдами!
а узбекский плов - считаю лучшим - среди разных вариаций этого вкуснейшего блюда!
 
alenkii 16:15, 02.06.2015
Alla
Аллочка, спасибо огромное! :blush2:
 
Alla 16:05, 02.06.2015
Просто Супер! Алёна, выше всяких похвал! Спасибо!
 
alenkii 06:14, 02.06.2015
barsunya
Я очень люблю нашу узбекскую кухню! :good: Для меня она не только самая вкусная! Прежде всего это запахи и вкусы моего Ташкента! :smile3: В эти выходные я "ханум" готовила :vkus: , как будто дома побывала! :smile3: Ириш, я очень рада, что тебе эти блюда нравятся! :smile3:
 
barsunya 22:16, 01.06.2015
О! я такое очень люблю и умею готовить - ребята узбеки научили ( знакомые повара из ресторана Узбекистан"...жаль - закрылся 2 года назад - съели конкуренты...да и кризис "помог")
Алёна - высший балл! :good: :good: :good: :yes3: :yes3: :yes3:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Гювеч
  • Димляма с кольраби и сухофруктами
  • Отбивные из говядины в монреальском стиле
  • Мясо тушеное с шампиньонами и цветной капустой
  • Жареные свиные стейки с чесноком и соусом Чимичурри
  • Мясное рагу с белой фасолью
  • Мясо тушеное со сладким перцем
  • Жареные свиные стейки с чесноком и розмарином
  • Свиная рулька по-чешски
  • Човлент
  • Сочные свиные отбивные в пряном маринаде
  • Жареные свиные стейки на косточке
  • Азу в горшочках
  • Мясо с шампиньонами в лечо
  • Жаркое с копчеными ребрышками
  • Свинина тушеная с горохом-нут
  • Ростбиф из говядины, томленый в вине
  • Свинина жареная в соусе "Амба"
  • Запеченная свиная рулька в горчично-медовой заправке
  • Pivovarský guláš - Пивоварский гуляш
  • Мясо запеченное с картофелем в сливочно-грибном соусе
  • Телятина тушеная в манговом соусе
  • Говядина жареная по-быстрому
  • Мясо тушеное с горохом и красным машем Адзуки
  • Говядина тушеная с паприкой и корицей
Основные блюда
Блюда из мяса
Pečené vepřové koleno - Запеченное свиное колено
Pivovarský guláš - Пивоварский гуляш
Аджапсандал с мясом
Адобо из свинины
Азу в горшочках
Азу по-татарски
Басма
Бахш или Зеленый плов
Бефстроганов
Бефстроганов из телятины с шампиньонами и запеченным картофелем
Бигос с грибами и черносливом
Буженина из свинины
Буженина свиная в мандариново-горчичном маринаде
Буженина свиная с ананасами
Венгерский гуляш из телятины
Виндалу из свинины
Гешмек
Говядина жареная по-быстрому
Говядина тушеная с паприкой и корицей
Гороховая каша с мясом
Гуляш с фасолью
Гювеч
Димляма
Димляма с кольраби и сухофруктами
Жареное мясо с картофелем
Жареные свиные стейки на косточке
Жареные свиные стейки с чесноком и розмарином
Жареные свиные стейки с чесноком и соусом Чимичурри
Жаркое в "рукаве"
Жаркое в горшочке
Жаркое с копчеными ребрышками
Жаркое с фасолью
Жаркоп (жаркое)
Запеченная баранья ножка
Запеченная свиная нога
Запеченная свиная рулька в горчично-медовой заправке
Запеченная свиная рулька в темном пиве
Ирландское рагу
Казан-кебаб
Каурма лагман (жареный лагман)
Кендюх (свиной желудок) фаршированный
Кисло-сладкая телятина
Кисло-сладкие ребрышки в карамели по-китайски
Копченая свиная нога
Копченый рулет из свиной грудинки
Корейка маринованная в гранатовом соке
Лагман
Лагман "Шелковая нить"
Лагман из риса
Лагман на костре
Макарон жаркоп (жаркое с макаронами)
Маринованное мясо с картофелем в духовке
Машкичири (каша из маша и риса)
Медальоны из свинины на луковой подушке
Медальоны из свинины со сладким перцем
Мяcо с баклажаном, тушеное в вине
Мясное рагу с белой фасолью
Мясное рагу с грибами шиитаке в горшочке
Мясное рагу с овощами
Мясной кисло-сладкий соус
Мясные рулеты под сливочным соусом
Мясо в "рукаве"
Мясо "французское" по-Александровски
Мясо в кисло-сладком соусе
Мясо жареное под сладким горчичным соусом
Мясо жареное с бананами
Мясо жареное с картофелем, шампиньонами и лимонным сорго
Мясо запеченное с картофелем в сливочно-грибном соусе
Мясо по-французски
Мясо с капустой в горшочках
Мясо с картофелем и грибами в "рукаве"
Мясо с молодым картофелем,грибами и орехами в "рукаве"
Мясо с овощами в гранатовом ликере в "рукаве"
Мясо с фасолью и кукурузой по-мексикански
Мясо с фасолью Фава, каштанами и тамариндом
Мясо с шампиньонами в лечо
Мясо тушеное с горохом и красным машем Адзуки
Мясо тушеное с горохом нут и бургулем
Мясо тушеное с картофелем, черносливом, портобелло и стручковой фасолью
Мясо тушеное с фасолью,клюквой и кускусом
Мясо тушеное с финиками
Мясо тушеное с шампиньонами в соусе из паприки
Мясо тушеное с шампиньонами и цветной капустой
Мясо тушеное со сладким перцем
Мясо,тушеное с желтыми финиками
Нарханги с зеленым горошком
Овощное рагу с мясом
Отбивные из говядины в монреальском стиле
Отбивные из свинины в панировке "Корнфлекс"
Паприкаш из свинины
Пёркёльт (Pörkölt) из свинины
Плов из гречки с чесноком
Плов из макарон
Плов с машем и голубцами из виноградных листьев
Плов с машем и тыквой
Плов с фасолью,орзо и барбарисом
Пряная свинина тушеная в вине с миндалем
Ростбиф из говядины, томленый в вине
Рулетики из ветчины с беконом и шампиньонами
Рулька, запеченная в лимонном пиве с можжевельником
Рулька, запеченная в меду и корице
Свиная грудинка запеченная с луком-пореем и розмарином
Свиная грудинка запеченная с паприкой, розмарином и острым перцем
Свиная копченая грудинка (бекон)
Свиная лопатка тушеная с "птитим"
Свиная рулька по-чешски
Свинина в майонезе
Свинина в персиковом конфитюре и белом вине
Свинина в соусе карри
Свинина жареная в соусе "Амба"
Свинина по-крестьянски в горшочке
Свинина с черносливом
Свинина тушеная в пиве
Свинина тушеная в соусе Хойсин
Свинина тушеная с горохом-нут
Свинина тушеная с грибами
Свиной бок запеченный с паприкой и можжевельником
Свиной окорок тушеный в духовке с гарниром из цельной пшеницы
Свиные медальоны в ореховой панировке
Свиные отбивные с пряным сливочным маслом
Свиные ребрышки тушеные в луковом соусе
Свиные ребрышки тушеные с капустой,яблоком и клюквой
Свиные стейки в гранатовом соке
Свиные стейки с луком и чесноком в духовке
Сочные свиные отбивные в пряном маринаде
Стейк из говядины средней прожарки
Стейки в винно-луковом соусе
Стейки в мандариновом соке на огне
Стейки маринованные в белом сухом вине
Стейки маринованные в красном вине
Стейки от Александра
Стейки под шоколадным соусом
Стейки свиные пикантные
Стейки свиные,маринованные в луковом пряном соусе
Стир-фрай из свинины и капусты
Телятина тушеная в манговом соусе
Телятина тушеная с лемонграссом в красном вине
Телятина тушеная с маслятами и бахаратом
Телятина тушеная с фасолью и клюквой
Тушеная свинина по-итальянски
Тушеная свинина с разноцветным горохом
Тушеное мясо с картофелем и зеленой стручковой фасолью
Тушеное мясо с картофелем и цветной капустой
Тушеное мясо с окрой (бамия)
Тушеное мясо с фасолью и грибами
Узбекский кесма-лагман (густая отварная лапша с подливкой)
Узбекский плов с горохом и барбарисом
Хашлама
Чанахи со свининой
Човлент
Шавля
Шашлык из мяса и курдючного сала
Шашлык из свинины
Шашлык из свинины,маринованный в апельсиновом соке
Шашлыки тминные
Шницель по-венски
Штрудели "зеленые" с мясом и картофелем
Блюда из мясного фарша
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова