Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Буженина свиная в мандариново-горчичном маринаде Вторник, 01 Апреля 2008г, 10:14
Основные блюда /Блюда из мяса
авторский рецепт

600 гр. мяса
3-4 зубчика чеснока
соль
смесь перцев (розовый,белый,зеленый,черный)

Мясо посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.

Сделать ножом произвольно проколы и нашпиговать свинину чесноком.
Если чеснок крупный,можно его порезать пополам.

Маринад

1,5 стол. ложки остро-сладкого соуса чили
1/8 ч. ложечки красного молотого жгучего перца
1,5 ч. ложечки горчицы
1 ч. ложечка карри порошка
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
1 мандарин
2 стол. ложки оливкового масла
1 ч. ложечка майорана сушеного
1 ч. ложечка соуса Табаско
***
горошины розового и зеленого перца
горсть лепестков сушеного чеснока
картофель

В глубокую посуду -
- налить оливковое масло,
- добавить соус Табаско и остро-сладкий соус чили,
- влить свежевыжатый сок мандарина,
- всыпать красный молотый жгучий перец, майоран и карри,
- добавить семена кумина и кориандра свежемолотые,
- добавить горчицу
Все хорошенько перемешать.

Погрузить мясо в маринад, обмазав его со всех сторон этой смесью.
Оставить мариноваться на несколько часов.

 

Затем противень застелить фольгой.
Фольгу смазать оливковым маслом.

Выложить на фольгу подготовленное мясо.
Насыпать на мясо лепестки сушеного чеснока и горошины розового и зеленого перца.

Нарезанный  картофель  и разложить рядом с мясом.

Поставить мясо с картофелем запекаться в заранее разогретую до 175 град. духовку.

Примерно через 50 минут, когда мясо покроется красивой румяной корочкой, но еще не будет готово, можно прикрыть фольгой, чтобы мясо не пригорело, и запекать дальше.

Когда картофель будет готов, достать противень и выложить картофель на блюдо, а мясо вернуть обратно в духовку и запечь до готовности.

Примерное время запекания мяса 1 час 15 минут.

Приятного аппетита! 


Просмотров за сегодня: 3 Просмотров всего: 3676
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

Антон 16:41, 11.08.2010
Бесподобно вкусно! Очень,очень понравилось мяско! Спасибо тебе,дорогая Аленка,за твой труд и прекрасные рецепты! :vkus:
 
Аленка 20:57, 03.04.2008
Алёна, ты меня таким вкусным мясом сведёшь с ума!
Чесслово!И вкусно и красиво!
 
  Другие рецепты раздела:
  • Свинина с яблоками и медом, запеченная в вине и мандариновом соке
  • Свиная лопатка тушеная с соусом Ткемали
  • Свиные стейки на мангале, маринованные в майонезе и соусе Терияки
  • Говядина тушеная с красной смородиной
  • Ризотто со свининой и шампиньонами
  • Жареная свинина с луком и отварным молодым картофелем
  • Сочная говядина в "рукаве"
  • Рулька в меду и пиве, запеченная с морковью, чесноком и сладким перцем
  • Говядина тушеная с черносливом в абрикосовом соке
  • Паприкаш из говядины с фасолью
  • Мясо с рисом, кедровыми орешками и вяленой грушей
  • Говядина Рождественская, запеченная с овощами и маринованными боровиками
  • Мясо по-французски с сушеными белыми грибами
  • Свиные отбивные в пряностях и красном вине
  • Свиные ребрышки с гречкой в горшочке
  • Мясо в пряном маринаде, запеченное в "рукаве"
  • Свиные ребрышки в вишневом маринаде, запеченные в "рукаве"
  • Колбаски с вешенками и карамелизированным луком
  • Свиные ребрышки маринованные, запеченные с картофелем
  • Мясо тушеное с капустой и картофелем
  • Свиные ребрышки тушеные в томатно-арахисовом соусе
  • Жаркое с сушеными белыми грибами
  • Кавурма шавля (шавля с жаренным рисом)
  • Свиная грудинка жареная с чесноком и розмарином
  • Мясо маринованное в томатно-соевом соусе с овощами и спагетти
Основные блюда
Блюда из мяса
Pečené vepřové koleno - Запеченное свиное колено
Pivovarský guláš - Пивоварский гуляш
Аджапсандал с мясом
Адобо из свинины
Азу в горшочках
Азу по-татарски
Басма
Бахш или Зеленый плов
Бефстроганов
Бефстроганов из телятины с шампиньонами и запеченным картофелем
Бигос с грибами и черносливом
Буженина из свинины
Буженина свиная в мандариново-горчичном маринаде
Буженина свиная с ананасами
Венгерский гуляш из телятины
Виндалу из свинины
Гешмек
Говядина жареная по-быстрому
Говядина Рождественская, запеченная с овощами и маринованными боровиками
Говядина тушеная с красной смородиной
Говядина тушеная с паприкой и корицей
Говядина тушеная с черносливом в абрикосовом соке
Гороховая каша с мясом
Гуляш с фасолью
Гювеч
Димляма
Димляма с кольраби и сухофруктами
Жареная свинина с луком и отварным молодым картофелем
Жареное мясо с картофелем
Жареные свиные стейки на косточке
Жареные свиные стейки с карамелизированными сливами
Жареные свиные стейки с чесноком и розмарином
Жареные свиные стейки с чесноком и соусом Чимичурри
Жаркое в "рукаве"
Жаркое в горшочке
Жаркое с копчеными ребрышками
Жаркое с сушеными белыми грибами
Жаркое с фасолью
Жаркоп (жаркое)
Запеченная баранья ножка
Запеченная свиная нога
Запеченная свиная рулька в горчично-медовой заправке
Запеченная свиная рулька в темном пиве
Ирландское рагу
Кавурма шавля (шавля с жаренным рисом)
Казан-кебаб
Каурма лагман (жареный лагман)
Кендюх (свиной желудок) фаршированный
Кисло-сладкая телятина
Кисло-сладкие ребрышки в карамели по-китайски
Колбаски с вешенками и карамелизированным луком
Копченая свиная нога
Копченый рулет из свиной грудинки
Корейка маринованная в гранатовом соке
Лагман
Лагман "Шелковая нить"
Лагман из риса
Лагман на костре
Макарон жаркоп (жаркое с макаронами)
Маринованное мясо с картофелем в духовке
Машкичири (каша из маша и риса)
Медальоны из свинины на луковой подушке
Медальоны из свинины со сладким перцем
Мяcо с баклажаном, тушеное в вине
Мясное рагу с белой фасолью
Мясное рагу с грибами шиитаке в горшочке
Мясное рагу с овощами
Мясной кисло-сладкий соус
Мясные рулеты под сливочным соусом
Мясо в "рукаве"
Мясо "французское" по-Александровски
Мясо в кисло-сладком соусе
Мясо в пряном маринаде, запеченное в "рукаве"
Мясо жареное под сладким горчичным соусом
Мясо жареное с бананами
Мясо жареное с картофелем, шампиньонами и лимонным сорго
Мясо запеченное с картофелем в сливочно-грибном соусе
Мясо маринованное в томатно-соевом соусе с овощами и спагетти
Мясо по-французски
Мясо по-французски с сушеными белыми грибами
Мясо с капустой в горшочках
Мясо с картофелем и грибами в "рукаве"
Мясо с молодым картофелем,грибами и орехами в "рукаве"
Мясо с овощами в гранатовом ликере в "рукаве"
Мясо с рисом, кедровыми орешками и вяленой грушей
Мясо с фасолью и кукурузой по-мексикански
Мясо с фасолью Фава, каштанами и тамариндом
Мясо с шампиньонами в лечо
Мясо тушеное с горохом и красным машем Адзуки
Мясо тушеное с горохом нут и бургулем
Мясо тушеное с капустой и картофелем
Мясо тушеное с картофелем, черносливом, портобелло и стручковой фасолью
Мясо тушеное с фасолью и машем
Мясо тушеное с фасолью,клюквой и кускусом
Мясо тушеное с финиками
Мясо тушеное с шампиньонами в соусе из паприки
Мясо тушеное с шампиньонами и цветной капустой
Мясо тушеное со сладким перцем
Мясо,тушеное с желтыми финиками
Нарханги с зеленым горошком
Овощное рагу с мясом
Отбивные из говядины в монреальском стиле
Отбивные из свинины в панировке "Корнфлекс"
Паприкаш из говядины с фасолью
Паприкаш из свинины
Пёркёльт (Pörkölt) из свинины
Плов из гречки с чесноком
Плов из макарон
Плов с машем и голубцами из виноградных листьев
Плов с машем и тыквой
Плов с фасолью,орзо и барбарисом
Пряная свинина тушеная в вине с миндалем
Ризотто со свининой и шампиньонами
Ростбиф из говядины, томленый в вине
Рулетики из ветчины с беконом и шампиньонами
Рулька в меду и пиве, запеченная с морковью, чесноком и сладким перцем
Рулька, запеченная в лимонном пиве с можжевельником
Рулька, запеченная в меду и корице
Свиная грудинка жареная с чесноком и розмарином
Свиная грудинка запеченная с луком-пореем и розмарином
Свиная грудинка запеченная с паприкой, розмарином и острым перцем
Свиная копченая грудинка (бекон)
Свиная лопатка тушеная с "птитим"
Свиная лопатка тушеная с соусом Ткемали
Свиная рулька по-чешски
Свинина в майонезе
Свинина в персиковом конфитюре и белом вине
Свинина в соусе карри
Свинина жареная в соусе "Амба"
Свинина по-крестьянски в горшочке
Свинина с черносливом
Свинина с яблоками и медом, запеченная в вине и мандариновом соке
Свинина тушеная в пиве
Свинина тушеная в соусе Хойсин
Свинина тушеная с горохом-нут
Свинина тушеная с грибами
Свиной бок запеченный с паприкой и можжевельником
Свиной окорок тушеный в духовке с гарниром из цельной пшеницы
Свиные медальоны в ореховой панировке
Свиные отбивные в пряностях и красном вине
Свиные отбивные с пряным сливочным маслом
Свиные ребрышки в вишневом маринаде, запеченные в "рукаве"
Свиные ребрышки маринованные, запеченные с картофелем
Свиные ребрышки с гречкой в горшочке
Свиные ребрышки тушеные в луковом соусе
Свиные ребрышки тушеные в томатно-арахисовом соусе
Свиные ребрышки тушеные с капустой,яблоком и клюквой
Свиные стейки в гранатовом соке
Свиные стейки на мангале, маринованные в майонезе и соусе Терияки
Свиные стейки с луком и чесноком в духовке
Сочная говядина в "рукаве"
Сочные свиные отбивные в пряном маринаде
Стейк из говядины средней прожарки
Стейки в винно-луковом соусе
Стейки в мандариновом соке на огне
Стейки маринованные в белом сухом вине
Стейки маринованные в красном вине
Стейки от Александра
Стейки под шоколадным соусом
Стейки свиные пикантные
Стейки свиные,маринованные в луковом пряном соусе
Стир-фрай из свинины и капусты
Телятина тушеная в манговом соусе
Телятина тушеная с лемонграссом в красном вине
Телятина тушеная с маслятами и бахаратом
Телятина тушеная с фасолью и клюквой
Тушеная свинина по-итальянски
Тушеная свинина с разноцветным горохом
Тушеное мясо с картофелем и зеленой стручковой фасолью
Тушеное мясо с картофелем и цветной капустой
Тушеное мясо с окрой (бамия)
Тушеное мясо с фасолью и грибами
Узбекский кесма-лагман (густая отварная лапша с подливкой)
Узбекский плов с горохом и барбарисом
Хашлама
Чанахи со свининой
Човлент
Шавля
Шашлык из мяса и курдючного сала
Шашлык из свинины
Шашлык из свинины,маринованный в апельсиновом соке
Шашлыки тминные
Шницель по-венски
Штрудели "зеленые" с мясом и картофелем
Блюда из мясного фарша
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Все права защищены © 2009 - 2019 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова