1 кг. свежего мяса свинины (шея) 1 луковица 1 ч. ложечка зры (кумин) 1 ч. ложечка кинзы (кориандр) 2 лавровых листочка 1 щепотка тмина 0,5 стакана виноградного уксуса соль смесь перцев
Мясо порезать на кусочки. Сложить в глубокую посуду. Посыпать свежемолотыми семенами кумина и кориандра. Добавить измельченные в ступке семена тмина. Добавить лавровые листочки и порезанную полукольцами луковицу. Влить виноградный уксус. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Все перемешать. Накрыть посуду и поставить в холодильник на ночь мариноваться.
Затем вынуть мясо из маринада. Нанизать кусочки на шампуры и жарить над горящими углями.
Вместе с мясом можно положить на решетку любые овощи и запечь.
Приятного аппетита!
Процесс приготовления шашлыка можно посмотреть на видео: -
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
