Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Фаршированные луковицы в тыквенно-томатном соусе Воскресенье, 13 Июня 2010г, 10:28
Основные блюда /Блюда из мясного фарша

На 6-8 луковиц одинаковой величины. -
 
Фарш
 
400 гр. мяса индейки
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ч. ложечка гранатового концентрата "Наршараб"
1,5 стол. ложки кедровых орешков
щепотка зры (кумин)
щепотка кинзы (кориандр)
щепотка тимьяна сушеного
соль
смесь перцев
 
Мясо пропустить через мясорубку вместе с луковицей и чесноком.
Всыпать сушеный  тимьян и свежемолотые семена зры и кинзы.
Влить гранатовый концентрат.
Добавить кедровые орешки.
Посолить и поперчить смесью свежемолотых перцев.
Фарш хорошенько перемешать.
 
С луковиц резать донца и  очистить от кожуры.
(*Срезанные донца пойдут в соус).

Опустить луковицы в кипящую воду.
Затем осторожно разобрать луковицы на отдельные чешуи.
В каждую  луковичную чешую положить фарш и завернуть как голубцы.
 
Соус

*срезанные донца от луковиц

1 луковица
1 морковь
100 гр. тыквы
1  помидор
1 зубчик чеснока
1 стол. ложка томатной пасты
1 стол. ложка остро-сладкого соуса чили
щепотка зры (кумин)
щепотка кинзы (кориандр)
щепотка тимьяна сушеного
щепотка острой паприки
1 лавровый листочек
соль
смесь перцев
кинза
 
В казане в нагретом масле поджарить до золотистого цвета нарезанную полукольцами луковицу
вместе с нарезанными  донцами от луковиц.

Добавить -
- натертую морковь,
- натертую тыкву,
- мелко порезанный помидор,
- измельченный чеснок.

Потушить, помешивая.
Затем добавить томатную пасту и  остро-сладкий соус чили.

Подготовленные фаршированные луковицы уложить в казан на овощи.
 
Налить воду так, чтобы она покрыла всё содержимое казана и дать закипеть.
Добавить лавровый листочек .
Всыпать острую паприку, сушеный тимьян и  свежемолотые семена зры и кинзы.
Посолить и  поперчить свежемолотой смесью перцев.

Убавить огонь до минимума и тушить луковицы под закрытой крышкой до готовности в течении 45-50 минут.

Готовое блюдо посыпать зеленью кинзы.

 Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 5 Просмотров всего: 2976
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

Rita 17:15, 18.06.2010
Ален, ты как всегда кладезь идей. У меня аж слюньки потекли, благо что не вечер, а то бы я себя убила за то, что к холодильнику ламонулась :smile3:
 
Аленка 12:19, 18.06.2010
Алён, лучок классный, экзотичный рецепт!
 
Vitaltest 02:15, 17.06.2010
Аленушка, каааакой лук!!! :good:
 
Антон 12:05, 16.06.2010
Аленушка
лук загляденье.
 
wa3333 22:15, 15.06.2010
Алена, лук фаршированный очень аппетитно выглядит
 
Тоня 20:10, 15.06.2010
Аленкин,у тебя как всегда люкс!!!!! :smile3: :good:
 
Уля 22:10, 14.06.2010
Ален, какой лук аппетитный у тебя получился, так и хочется спросить: где моя большая ложка?!!
 
  Другие рецепты раздела:
  • Чевапчичи
  • Рис с фаршированными помидорами
  • Мясные тефтельки в томатном соусе с кукурузой
  • Мясные тефтельки томленые с гречкой
  • Мясные тефтели в кисло-сладком томатном соусе
  • Котлеты с овсяными хлопьями
  • Мясные котлеты запеченные с капустой и грибами
  • Мясные котлеты с кабачком
  • Мясные тефтели с черносливом
  • Котлеты по-измирски (Izmir köftesi)
  • Мясные котлеты на грибной "подушке"
  • Карам долма (голубцы из капусты)
  • Мясные тефтельки тушеные с капустой, шампиньонами и зеленым горошком
  • Тефтельки под тхиной
  • Мясные шарики с лесными грибами в кокосовом молоке
  • Мясные тефтельки с миндалем в луково-винном соусе
  • Мясные шарики в барбарисовом соусе с паприкой
  • Мясные шарики с картофелем в "рукаве"
  • Долма в томатном соусе с барбарисом и вялеными томатами
  • Мясные "гнездышки" из фарша с маслятами и перепелиными яйцами
  • Мясные тефтельки в овощном рагу с картофелем
  • Колбаса домашняя "Перечная"
  • Мясные тефтельки в овощном рагу с каштанами
  • Домашние жареные колбаски
  • Котлеты мясные с шампиньонами и мятой
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
"Ёжики"
"Ёжики" в соусе шерри с картофелем
"Ёжики" с перловкой
Pečena masová sekaná se sýrem-Запеченный мясной фарш с сыром
Yabra (ябра) - долма по-сирийски
Голубцы в духовке
Голубцы из капусты
Голубцы из китайской капусты в тыквенном соусе с барбарисом
Долма "лесная" с "Ёжиками"
Долма в томатном соусе с барбарисом и вялеными томатами
Долма из цветков тыквы
Долма с сухофруктами
Домашние жареные колбаски
Домашние жареные свиные колбаски-колечки
Кöttbullar - шведские тефтельки
Каваток долма (голубцы с виноградными листьями)
Капустные кулёчки с мясом и шампиньонами
Карам долма (голубцы из капусты)
Картофель фаршированный мясом
Кебаб с баклажанами
Колбаса домашняя "Перечная"
Колбаса домашняя с чесноком
Колбаса свиная "Ореховая"
Колбаса свиная домашняя
Котлеты "Пикантные" в восточном стиле
Котлеты "Удачные"
Котлеты в духовке
Котлеты в томатно-грибном соусе с оливками
Котлеты мясные с шампиньонами и мятой
Котлеты по-измирски (Izmir köftesi)
Котлеты с грибной начинкой
Котлеты с картофелем и чесноком в духовке
Котлеты с начинкой из сыра
Котлеты с овсяными хлопьями
Котлеты с рисом в духовке
Кюрдан-кебаб (Кебаб на шпажках)
Марокканские пряные тeфтельки
Мусака
Мясной кекс с шампиньонами и цветной капустой
Мясные "гнездышки" из фарша с маслятами и перепелиными яйцами
Мясные котлеты запеченные с капустой и грибами
Мясные котлеты на грибной "подушке"
Мясные котлеты с кабачком
Мясные котлеты с тыквой
Мясные тефтели в кисло-сладком томатном соусе
Мясные тефтели в нутовой панировке с горохом - нут
Мясные тефтели в соусе карри
Мясные тефтели в томатном соусе с зеленым горошком
Мясные тефтели с черносливом
Мясные тефтельки в овощном рагу с картофелем
Мясные тефтельки в овощном рагу с каштанами
Мясные тефтельки в овощном соусе с пенне
Мясные тефтельки в сливочном соусе
Мясные тефтельки в томатном соусе с кукурузой
Мясные тефтельки с миндалем в луково-винном соусе
Мясные тефтельки томленые с гречкой
Мясные тефтельки тушеные с капустой, шампиньонами и зеленым горошком
Мясные шарики в барбарисовом соусе с паприкой
Мясные шарики с картофелем в "рукаве"
Мясные шарики с кукурузой в пряно-гранатовом соусе с кускусом
Мясные шарики с лесными грибами в кокосовом молоке
Мясные шарики с миндалем в пивном соусе
Мясо с белыми грибами в "шубе"
Плов с фрикадельками
Помидоры, фаршированные мясом, кедровыми орешками и сыром
Пряные котлеты под томатно-медовым соусом
Рис с фаршированными помидорами
Рулетики из ветчины под сливочным соусом
Тефтели в кисло-сладком соусе с грибами
Тефтели в сливочно-грибном соусе
Тефтельки под тхиной
Тушеное мясо с долмой
Фаршированная айва
Фаршированное овощное ассорти
Фаршированные баклажаны
Фаршированные болгарские перцы с индейкой и маслятами в соусе шерри
Фаршированные кабачки
Фаршированные болгарские перцы в тыквенном соусе
Фаршированные болгарские перцы с мясом и "птитим"
Фаршированные кабачки в пряном тыквенном соусе
Фаршированные листочки лесного цикламена - тУту
Фаршированные луковицы в тыквенно-томатном соусе
Фаршированные патиссоны
Фаршированные помидоры
Фаршированный лук-порей в соусе шерри с клюквой
Фаршированный болгарский перец
Фаршированный лук
Фаршированный фенхель
Цветная капуста фаршированная мясом и грибами
Чевапчичи
Чилли кон карне
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова