Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Мясные шарики с кукурузой в пряно-гранатовом соусе с кускусом Среда, 15 Июня 2011г, 20:54
Основные блюда /Блюда из мясного фарша
авторский рецепт

Фарш

450 гр. свиного фарша
1 крупное яйцо
1 луковица
1 зубчик чеснока
4 стол. ложки консервированной кукурузы
2 стол. ложки панировочных сухарей
щепотка тимьяна сушеного
соль
смесь перцев

Луковицу и зубчик чеснока измельчить в фуд-процессоре и добавить в мясной фарш.
Вбить в фарш яйцо.
Всыпать тимьян, панировочные сухари и консервированную кукурузу.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Фарш хорошо перемешать.

Сформировать небольшие шарики.
Мясные шарики обжарить в сковороде в разогретом масле до румяной корочки.
Затем поджаренные шарики убрать со сковороды.

Соус

1 луковица
1 морковь
1 зубчик чеснока
1 стебель сельдерея
1 помидор
1 стол. ложка томатной пасты
1 ч. ложечка гранатового концентрата "Наршараб"
1 десертная ложка остро-сладкого соуса чили
щепотка тимьяна сушеного
щепотка кориандра
2  ч. ложечки сладкой паприки
1 стол. ложка куриного бульонного порошка
2 лавровых листочка
соль
смесь перцев
укроп

Луковицу нашинковать полукольцами и поджарить в казане на растительном масле.
Когда лук приобретет золотистый цвет, добавить натертую морковь и жарить ее до мягкости.

Затем добавить порезанный кубиками помидор, сельдерей ломтиками и измельченный зубчик чеснока.

Перемешать все и добавить гранатовый концентрат, остро-сладкий соус чили и томатную пасту.

Выложить поверх овощей поджаренные мясные шарики.

Налить воды так, чтобы она была вровень с содержимым казана.
Дать бульону закипеть.

Всыпать тимьян, сладкую паприку, куриный бульонный порошок и свежемолотые семена кориандра.
Добавить лавровые листочки.

Посолить и поперчить соус свежемолотой смесью перцев.

Казан закрыть крышкой и поставить в нагретую до 180 град.духовку на 35-40 минут.

Гарнир из кускуса

1,5 стакана кускуса
1,5 стакана кипятка
1 стол. ложка оливкового масла
0,5 ч. ложечки карри порошка
соль по вкусу

Приготовить кускус согласно инструкции на упаковке.

Кускус всыпать в посуду.
Добавить соль и карри.
Залить кускус кипятком, а также влить ложку оливкового масла.

Кускус оставить под закрытой крышкой на 10 минут, пока не впитается вся жидкость.
Затем вилочкой размять зернышки.

Кускус выложить на блюдо вместе с мясными шариками и соусом.

Готовое блюдо посыпать укропом.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 6 Просмотров всего: 2567
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

Vitaltest 18:29, 29.08.2011
Выглядит очень вкусно, представляю как вкусно :vkus:
 
Ксюша 18:28, 26.07.2011
Очень понравилось, и соус, и шарики :smile3: Надо будет сделать :smile3:
 
Tanyushka 18:26, 21.07.2011
Соус очень приглянулся! :good:
 
alenkii 09:00, 02.07.2011
lira70
Светуля, кушайте на здоровье! :smile3:
 
lira70 11:09, 21.06.2011
Здравствуй. свет Аленушка!
Несу благодарность большую за вот этот рецепт: Шарики мясные...
мне пришлось внести свои изменения... ну не все травы у меня были, да и соус оказался другой, но в целом идея сохранена.
Спасибо!
 
  Другие рецепты раздела:
  • Чевапчичи
  • Рис с фаршированными помидорами
  • Мясные тефтельки в томатном соусе с кукурузой
  • Мясные тефтельки томленые с гречкой
  • Мясные тефтели в кисло-сладком томатном соусе
  • Котлеты с овсяными хлопьями
  • Мясные котлеты запеченные с капустой и грибами
  • Мясные котлеты с кабачком
  • Мясные тефтели с черносливом
  • Котлеты по-измирски (Izmir köftesi)
  • Мясные котлеты на грибной "подушке"
  • Карам долма (голубцы из капусты)
  • Мясные тефтельки тушеные с капустой, шампиньонами и зеленым горошком
  • Тефтельки под тхиной
  • Мясные шарики с лесными грибами в кокосовом молоке
  • Мясные тефтельки с миндалем в луково-винном соусе
  • Мясные шарики в барбарисовом соусе с паприкой
  • Мясные шарики с картофелем в "рукаве"
  • Долма в томатном соусе с барбарисом и вялеными томатами
  • Мясные "гнездышки" из фарша с маслятами и перепелиными яйцами
  • Мясные тефтельки в овощном рагу с картофелем
  • Колбаса домашняя "Перечная"
  • Мясные тефтельки в овощном рагу с каштанами
  • Домашние жареные колбаски
  • Котлеты мясные с шампиньонами и мятой
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
"Ёжики"
"Ёжики" в соусе шерри с картофелем
"Ёжики" с перловкой
Pečena masová sekaná se sýrem-Запеченный мясной фарш с сыром
Yabra (ябра) - долма по-сирийски
Голубцы в духовке
Голубцы из капусты
Голубцы из китайской капусты в тыквенном соусе с барбарисом
Долма "лесная" с "Ёжиками"
Долма в томатном соусе с барбарисом и вялеными томатами
Долма из цветков тыквы
Долма с сухофруктами
Домашние жареные колбаски
Домашние жареные свиные колбаски-колечки
Кöttbullar - шведские тефтельки
Каваток долма (голубцы с виноградными листьями)
Капустные кулёчки с мясом и шампиньонами
Карам долма (голубцы из капусты)
Картофель фаршированный мясом
Кебаб с баклажанами
Колбаса домашняя "Перечная"
Колбаса домашняя с чесноком
Колбаса свиная "Ореховая"
Колбаса свиная домашняя
Котлеты "Пикантные" в восточном стиле
Котлеты "Удачные"
Котлеты в духовке
Котлеты в томатно-грибном соусе с оливками
Котлеты мясные с шампиньонами и мятой
Котлеты по-измирски (Izmir köftesi)
Котлеты с грибной начинкой
Котлеты с картофелем и чесноком в духовке
Котлеты с начинкой из сыра
Котлеты с овсяными хлопьями
Котлеты с рисом в духовке
Кюрдан-кебаб (Кебаб на шпажках)
Марокканские пряные тeфтельки
Мусака
Мясной кекс с шампиньонами и цветной капустой
Мясные "гнездышки" из фарша с маслятами и перепелиными яйцами
Мясные котлеты запеченные с капустой и грибами
Мясные котлеты на грибной "подушке"
Мясные котлеты с кабачком
Мясные котлеты с тыквой
Мясные тефтели в кисло-сладком томатном соусе
Мясные тефтели в нутовой панировке с горохом - нут
Мясные тефтели в соусе карри
Мясные тефтели в томатном соусе с зеленым горошком
Мясные тефтели с черносливом
Мясные тефтельки в овощном рагу с картофелем
Мясные тефтельки в овощном рагу с каштанами
Мясные тефтельки в овощном соусе с пенне
Мясные тефтельки в сливочном соусе
Мясные тефтельки в томатном соусе с кукурузой
Мясные тефтельки с миндалем в луково-винном соусе
Мясные тефтельки томленые с гречкой
Мясные тефтельки тушеные с капустой, шампиньонами и зеленым горошком
Мясные шарики в барбарисовом соусе с паприкой
Мясные шарики с картофелем в "рукаве"
Мясные шарики с кукурузой в пряно-гранатовом соусе с кускусом
Мясные шарики с лесными грибами в кокосовом молоке
Мясные шарики с миндалем в пивном соусе
Мясо с белыми грибами в "шубе"
Плов с фрикадельками
Помидоры, фаршированные мясом, кедровыми орешками и сыром
Пряные котлеты под томатно-медовым соусом
Рис с фаршированными помидорами
Рулетики из ветчины под сливочным соусом
Тефтели в кисло-сладком соусе с грибами
Тефтели в сливочно-грибном соусе
Тефтельки под тхиной
Тушеное мясо с долмой
Фаршированная айва
Фаршированное овощное ассорти
Фаршированные баклажаны
Фаршированные болгарские перцы с индейкой и маслятами в соусе шерри
Фаршированные кабачки
Фаршированные болгарские перцы в тыквенном соусе
Фаршированные болгарские перцы с мясом и "птитим"
Фаршированные кабачки в пряном тыквенном соусе
Фаршированные листочки лесного цикламена - тУту
Фаршированные луковицы в тыквенно-томатном соусе
Фаршированные патиссоны
Фаршированные помидоры
Фаршированный лук-порей в соусе шерри с клюквой
Фаршированный болгарский перец
Фаршированный лук
Фаршированный фенхель
Цветная капуста фаршированная мясом и грибами
Чевапчичи
Чилли кон карне
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова