Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Мясные "гнездышки" из фарша с маслятами и перепелиными яйцами Среда, 12 Марта 2014г, 07:38
Основные блюда /Блюда из мясного фарша


Грибная начинка

150 гр. маслят (очищенных и замороженных)
1/2 маленькой луковицы
соль
смесь перцев
***
10-12 перепелиных яиц

Маслята разморозить, помыть и нарезать на небольшие ломтики.
Поджарить грибы на оливковом масле.

Добавить к грибам мелко нашинкованный лук и обжарить до золотистого цвета.
Посолить и поперчить

Фарш

750 гр. свиного фарша
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
1 крупное яйцо
4-5 стол. ложек панировочных сухарей
1 десертная ложка приправы для фарша
щепотка зры (кумин)
щепотка кинзы (кориандр)
несколько листиков свежей мяты
соль
смесь перцев

Луковицу и зубчики чеснока перемолоть.в пюре в фуд-процессоре и добавить в мясной фарш.
Вбить в фарш яйцо.
Добавить приправу для фарша, панировочные сухари и мелко нарезанные листики свежей мяты.
Всыпать свежемолотые семена кумина и кориандра.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Фарш хорошо перемешать.

Фарш поделить на 10-12 частей и сформировать круглые котлетки.  

Противень застелить бумагой для выпечки.

Уложить котлетки на бумагу.
В центре котлеток сделать углубления - "гнездышки". 



Противень с "гнездышками" поставить в нагретую до 180 град. духовку и запекать в течение 15-20 минут.

Затем достать противень из духовки.
Наполнить мясные "гнездышки" грибной начинкой.

На грибную начинку аккуратно разбить по одному перепелиному яйцу, стараясь не повредить желток.
Вернуть мясные "гнездышки" в духовку и продолжить запекание еще примерно 15-20 минут.

Готовые мясные "гнездышки" из фарша с маслятами и перепелиными яйцами выложить на блюдо и подавать со свежей зеленью.



Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 1558
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 11:04, 16.03.2014
barsunya
У меня тоже где-то в морозилке лежит коробочка белых грибов. Надо будет что-то с ними сделать. У нас во дворе (на улице) есть еще один холодильник, так морозилка там забита маслятами и рядовками. :smile3: Так что грибами мы запаслись надолго! :smile3:
 
barsunya 07:12, 16.03.2014
у меня уже куплены шампы и портабелло...а ещё есть немного (3шт.всего) сухих белых из Белоруссии. сделаю микст - будет вкусно! завтра ( в воскресенье ) друзья приедут - на них и потренируюсь, гггг ! :dance4: :dance4:
 
alenkii 23:33, 14.03.2014
barsunya
Ириш, грибы можно на любые заменить. Очень вкусные получились котлетки! :smile3:
 
barsunya 21:44, 14.03.2014
красивое блюдо...теперь осталось только маслят найти! умничка! :preved: :preved:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Чевапчичи
  • Рис с фаршированными помидорами
  • Мясные тефтельки в томатном соусе с кукурузой
  • Мясные тефтельки томленые с гречкой
  • Мясные тефтели в кисло-сладком томатном соусе
  • Котлеты с овсяными хлопьями
  • Мясные котлеты запеченные с капустой и грибами
  • Мясные котлеты с кабачком
  • Мясные тефтели с черносливом
  • Котлеты по-измирски (Izmir köftesi)
  • Мясные котлеты на грибной "подушке"
  • Карам долма (голубцы из капусты)
  • Мясные тефтельки тушеные с капустой, шампиньонами и зеленым горошком
  • Тефтельки под тхиной
  • Мясные шарики с лесными грибами в кокосовом молоке
  • Мясные тефтельки с миндалем в луково-винном соусе
  • Мясные шарики в барбарисовом соусе с паприкой
  • Мясные шарики с картофелем в "рукаве"
  • Долма в томатном соусе с барбарисом и вялеными томатами
  • Мясные тефтельки в овощном рагу с картофелем
  • Колбаса домашняя "Перечная"
  • Мясные тефтельки в овощном рагу с каштанами
  • Домашние жареные колбаски
  • Котлеты мясные с шампиньонами и мятой
  • Домашние жареные свиные колбаски-колечки
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
"Ёжики"
"Ёжики" в соусе шерри с картофелем
"Ёжики" с перловкой
Pečena masová sekaná se sýrem-Запеченный мясной фарш с сыром
Yabra (ябра) - долма по-сирийски
Голубцы в духовке
Голубцы из капусты
Голубцы из китайской капусты в тыквенном соусе с барбарисом
Долма "лесная" с "Ёжиками"
Долма в томатном соусе с барбарисом и вялеными томатами
Долма из цветков тыквы
Долма с сухофруктами
Домашние жареные колбаски
Домашние жареные свиные колбаски-колечки
Кöttbullar - шведские тефтельки
Каваток долма (голубцы с виноградными листьями)
Капустные кулёчки с мясом и шампиньонами
Карам долма (голубцы из капусты)
Картофель фаршированный мясом
Кебаб с баклажанами
Колбаса домашняя "Перечная"
Колбаса домашняя с чесноком
Колбаса свиная "Ореховая"
Колбаса свиная домашняя
Котлеты "Пикантные" в восточном стиле
Котлеты "Удачные"
Котлеты в духовке
Котлеты в томатно-грибном соусе с оливками
Котлеты мясные с шампиньонами и мятой
Котлеты по-измирски (Izmir köftesi)
Котлеты с грибной начинкой
Котлеты с картофелем и чесноком в духовке
Котлеты с начинкой из сыра
Котлеты с овсяными хлопьями
Котлеты с рисом в духовке
Кюрдан-кебаб (Кебаб на шпажках)
Марокканские пряные тeфтельки
Мусака
Мясной кекс с шампиньонами и цветной капустой
Мясные "гнездышки" из фарша с маслятами и перепелиными яйцами
Мясные котлеты запеченные с капустой и грибами
Мясные котлеты на грибной "подушке"
Мясные котлеты с кабачком
Мясные котлеты с тыквой
Мясные тефтели в кисло-сладком томатном соусе
Мясные тефтели в нутовой панировке с горохом - нут
Мясные тефтели в соусе карри
Мясные тефтели в томатном соусе с зеленым горошком
Мясные тефтели с черносливом
Мясные тефтельки в овощном рагу с картофелем
Мясные тефтельки в овощном рагу с каштанами
Мясные тефтельки в овощном соусе с пенне
Мясные тефтельки в сливочном соусе
Мясные тефтельки в томатном соусе с кукурузой
Мясные тефтельки с миндалем в луково-винном соусе
Мясные тефтельки томленые с гречкой
Мясные тефтельки тушеные с капустой, шампиньонами и зеленым горошком
Мясные шарики в барбарисовом соусе с паприкой
Мясные шарики с картофелем в "рукаве"
Мясные шарики с кукурузой в пряно-гранатовом соусе с кускусом
Мясные шарики с лесными грибами в кокосовом молоке
Мясные шарики с миндалем в пивном соусе
Мясо с белыми грибами в "шубе"
Плов с фрикадельками
Помидоры, фаршированные мясом, кедровыми орешками и сыром
Пряные котлеты под томатно-медовым соусом
Рис с фаршированными помидорами
Рулетики из ветчины под сливочным соусом
Тефтели в кисло-сладком соусе с грибами
Тефтели в сливочно-грибном соусе
Тефтельки под тхиной
Тушеное мясо с долмой
Фаршированная айва
Фаршированное овощное ассорти
Фаршированные баклажаны
Фаршированные болгарские перцы с индейкой и маслятами в соусе шерри
Фаршированные кабачки
Фаршированные болгарские перцы в тыквенном соусе
Фаршированные болгарские перцы с мясом и "птитим"
Фаршированные кабачки в пряном тыквенном соусе
Фаршированные листочки лесного цикламена - тУту
Фаршированные луковицы в тыквенно-томатном соусе
Фаршированные патиссоны
Фаршированные помидоры
Фаршированный лук-порей в соусе шерри с клюквой
Фаршированный болгарский перец
Фаршированный лук
Фаршированный фенхель
Цветная капуста фаршированная мясом и грибами
Чевапчичи
Чилли кон карне
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова