Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Мясные тефтельки с миндалем в луково-винном соусе Четверг, 13 Ноября 2014г, 08:02
Основные блюда /Блюда из мясного фарша

Фарш

500 гр. свиного фарша
1 яйцо
1 луковица
1 зубчик чеснока
1/2 десертной ложки лукового бульонного (супового) порошка
2 стол. ложки панировочных сухарей
щепотка орегано сушеного
соль
смесь перцев
***
мука для панировки

Луковицу и зубчик чеснока измельчить в фуд-процессоре и добавить в мясной фарш.

Вбить в фарш яйцо.
Всыпать орегано, луковый порошок и панировочные сухари.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Фарш хорошо перемешать.

Сформировать небольшие шарики.
Обвалять их в муке.

Мясные тефтельки слегка обжарить с двух сторон в сковороде на разогретом оливковом масле.
Затем убрать их со сковороды.

Соус

1 большая луковица
2 зубчика чеснока
горсть миндальных орешков
1,5 стакана воды
1 стакан белого полусухого вина
1 лавровый листочек
1/2 десертной ложки лукового бульонного (супового) порошка
1 ч. ложечка сладкой паприки
щепотка острой паприки
щепотка орегано сушеного
соль
смесь перцев
петрушка

Подсушить очищенные миндальные орешки на сухой сковороде.
Измельчить орешки до мелкой крошки в фуд-процессоре.

В толстостенной кастрюле или казане на разогретом оливковом масле обжарить нашинкованную четверть-кольцами луковицу до румяности.
Добавить измельченные зубчики чеснока и миндальные орешки.

Всыпать сладкую и острую паприку и перемешать.

Налить полтора стакана воды и белое вино.
Дать закипеть.

Выложить в соус обжаренные тефтельки.

Всыпать орегано и луковый порошок.
Добавить лавровый листочек.
Посолить и поперчить соус свежемолотой смесью перцев.

Накрыть кастрюлю крышкой и готовить тефтельки на маленьком огне в течение 35-40 минут.

В готовое блюдо добавить петрушку.

Подавать мясные тефтельки в соусе с любым гарниром.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 1561
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

barsunya 18:53, 20.11.2014
а ты до прихода гостей...я очень люблю твои "праздничные столы"!
хорошо вам погулять!
 
alenkii 13:03, 20.11.2014
barsunya
Поздравление передала, спасибо большое, как раз вовремя, потому как сегодня у него ДР! :smile3: Хотели вечером пойти в ресторанчик посидеть, но он как назло именно сегодня уехал на работу во вторую смену. Завтра гостей ждем. Вчера торт испекла, стоит в холодильнике. Не знаю, что получилось - сплошная импровизация. Сегодня овощи запекала для салата. Если получится, то сделаю фотосессию стола, ну а если нет (гости ведь будут, при них как-то не очень удобно! :smile3: ), то каждое блюдо по отдельности обязательно сфотографирую! :smile3: Очень рада, что тефтельки понравились, на здоровье вам всем! :smile3:
 
barsunya 22:57, 19.11.2014
заранее передай Саше мои поздравления! здоровья-удачи-творческих успехов!
я про тефтельки... я даже не ожидала, что так вкусно получится! почти всё сразу и съели, под хорошее винишко. прочно вошёл этот рецепт в моё меню! спасибо! :dance4:

что касается праздничного ДРовского стола - ну отчёт же будет? (как всегда!) :bye:
 
alenkii 22:08, 18.11.2014
barsunya
На здоровье, Ириша! :smile3: У меня эти дни все в хлопотах, у мужа в конце недели ДР. Вот готовлюсь! Сегодня приготовила закуску из баклажан с болгарским перцем. Буду еще парочку новых салатов готовить, курицу с картошкой и вешенками на горячее, ну и торт какой-нибудь надо будет испечь. Сегодня муж принес первый урожай грибочков из лесу - маслят, и уже сварил их. :smile3:
 
barsunya 21:59, 18.11.2014
Тефтельки щас потихоньку булькают на плите...
а какая вкусная была картоЖка с мясой...!!!! :vkus: :vkus: :vkus:
ты моя "палочЬка - выручалочЬка" по новым ( и вкуснющим!!!) рецеБтам! :good:
 
barsunya 18:45, 13.11.2014
спасибо! у меня всегда есть бутылка шардонне для готовки - оно - "сухое".
я не пользую ( и не пью сладкие вина). а вкус я стабилизирую сахаром, конечно!
спасибо, дружочек, за замечательный рецепт!
у нас наконец-то похоладало...можно готовить более "плотные" блюда.
первым номером пойдёт твоя маринованная свинина с картошкой, а после - эти вкуснющие тефтельки. :vkus:
 
alenkii 09:44, 13.11.2014
barsunya
Ириш, если надумаешь готовить, то обрати внимание на вино. Я брала белое полусухое, оно немного сладковатое. Если же вино взять сухое, а оно кисловатое, то тефтельки получатся с другим вкусом. Если добавить чуть сахарку, то можно сбалансировать/урегулировать вкус. :smile3: На гарнир у меня был рис. :smile3:
 
barsunya 09:31, 13.11.2014
это, должно быть, очень вкусно! а миндальные орешки придают пикантность и изысканность этому блюду.
однозначно надо повторить! :yes3:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Чевапчичи
  • Рис с фаршированными помидорами
  • Мясные тефтельки в томатном соусе с кукурузой
  • Мясные тефтельки томленые с гречкой
  • Мясные тефтели в кисло-сладком томатном соусе
  • Котлеты с овсяными хлопьями
  • Мясные котлеты запеченные с капустой и грибами
  • Мясные котлеты с кабачком
  • Мясные тефтели с черносливом
  • Котлеты по-измирски (Izmir köftesi)
  • Мясные котлеты на грибной "подушке"
  • Карам долма (голубцы из капусты)
  • Мясные тефтельки тушеные с капустой, шампиньонами и зеленым горошком
  • Тефтельки под тхиной
  • Мясные шарики с лесными грибами в кокосовом молоке
  • Мясные шарики в барбарисовом соусе с паприкой
  • Мясные шарики с картофелем в "рукаве"
  • Долма в томатном соусе с барбарисом и вялеными томатами
  • Мясные "гнездышки" из фарша с маслятами и перепелиными яйцами
  • Мясные тефтельки в овощном рагу с картофелем
  • Колбаса домашняя "Перечная"
  • Мясные тефтельки в овощном рагу с каштанами
  • Домашние жареные колбаски
  • Котлеты мясные с шампиньонами и мятой
  • Домашние жареные свиные колбаски-колечки
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
"Ёжики"
"Ёжики" в соусе шерри с картофелем
"Ёжики" с перловкой
Pečena masová sekaná se sýrem-Запеченный мясной фарш с сыром
Yabra (ябра) - долма по-сирийски
Голубцы в духовке
Голубцы из капусты
Голубцы из китайской капусты в тыквенном соусе с барбарисом
Долма "лесная" с "Ёжиками"
Долма в томатном соусе с барбарисом и вялеными томатами
Долма из цветков тыквы
Долма с сухофруктами
Домашние жареные колбаски
Домашние жареные свиные колбаски-колечки
Кöttbullar - шведские тефтельки
Каваток долма (голубцы с виноградными листьями)
Капустные кулёчки с мясом и шампиньонами
Карам долма (голубцы из капусты)
Картофель фаршированный мясом
Кебаб с баклажанами
Колбаса домашняя "Перечная"
Колбаса домашняя с чесноком
Колбаса свиная "Ореховая"
Колбаса свиная домашняя
Котлеты "Пикантные" в восточном стиле
Котлеты "Удачные"
Котлеты в духовке
Котлеты в томатно-грибном соусе с оливками
Котлеты мясные с шампиньонами и мятой
Котлеты по-измирски (Izmir köftesi)
Котлеты с грибной начинкой
Котлеты с картофелем и чесноком в духовке
Котлеты с начинкой из сыра
Котлеты с овсяными хлопьями
Котлеты с рисом в духовке
Кюрдан-кебаб (Кебаб на шпажках)
Марокканские пряные тeфтельки
Мусака
Мясной кекс с шампиньонами и цветной капустой
Мясные "гнездышки" из фарша с маслятами и перепелиными яйцами
Мясные котлеты запеченные с капустой и грибами
Мясные котлеты на грибной "подушке"
Мясные котлеты с кабачком
Мясные котлеты с тыквой
Мясные тефтели в кисло-сладком томатном соусе
Мясные тефтели в нутовой панировке с горохом - нут
Мясные тефтели в соусе карри
Мясные тефтели в томатном соусе с зеленым горошком
Мясные тефтели с черносливом
Мясные тефтельки в овощном рагу с картофелем
Мясные тефтельки в овощном рагу с каштанами
Мясные тефтельки в овощном соусе с пенне
Мясные тефтельки в сливочном соусе
Мясные тефтельки в томатном соусе с кукурузой
Мясные тефтельки с миндалем в луково-винном соусе
Мясные тефтельки томленые с гречкой
Мясные тефтельки тушеные с капустой, шампиньонами и зеленым горошком
Мясные шарики в барбарисовом соусе с паприкой
Мясные шарики с картофелем в "рукаве"
Мясные шарики с кукурузой в пряно-гранатовом соусе с кускусом
Мясные шарики с лесными грибами в кокосовом молоке
Мясные шарики с миндалем в пивном соусе
Мясо с белыми грибами в "шубе"
Плов с фрикадельками
Помидоры, фаршированные мясом, кедровыми орешками и сыром
Пряные котлеты под томатно-медовым соусом
Рис с фаршированными помидорами
Рулетики из ветчины под сливочным соусом
Тефтели в кисло-сладком соусе с грибами
Тефтели в сливочно-грибном соусе
Тефтельки под тхиной
Тушеное мясо с долмой
Фаршированная айва
Фаршированное овощное ассорти
Фаршированные баклажаны
Фаршированные болгарские перцы с индейкой и маслятами в соусе шерри
Фаршированные кабачки
Фаршированные болгарские перцы в тыквенном соусе
Фаршированные болгарские перцы с мясом и "птитим"
Фаршированные кабачки в пряном тыквенном соусе
Фаршированные листочки лесного цикламена - тУту
Фаршированные луковицы в тыквенно-томатном соусе
Фаршированные патиссоны
Фаршированные помидоры
Фаршированный лук-порей в соусе шерри с клюквой
Фаршированный болгарский перец
Фаршированный лук
Фаршированный фенхель
Цветная капуста фаршированная мясом и грибами
Чевапчичи
Чилли кон карне
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова