Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Тефтельки под тхиной Четверг, 18 Июня 2015г, 06:12
Основные блюда /Блюда из мясного фарша

Фарш

500 гр. свиного фарша
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 веточка мяты
щепотка острой паприки
1/4 ч. ложечки зры (кумина)
1/4 ч. ложечки кориандра
горсть кедровых орешков
2 ложки панировочных сухарей
соль
смесь перцев

Луковицу, зубчики чеснока и веточку мяты измельчить в фуд-процессоре и добавить в мясной фарш.
Всыпать острую паприку, свежемолотые семена кумина и кориандра, кедровые орешки и панировочные сухари.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Фарш хорошо перемешать.
Сформировать небольшие шарики.

Тефтельки слегка обжарить с двух сторон в сковороде на разогретом оливковом масле.
Затем убрать их со сковороды.

Выложить тефтельки в форму для запекания, смазанную оливковым маслом.

Заливка из тхины

1 зубчик чеснока
150 гр. *разбавленной пасты Тхина ("салат Тхина")
3/4 стакана воды
щепотка заатара сушеного
щепотка мускатного ореха
горсть кедровых орешков
соль по вкусу
смесь перцев

На сухой сковороде слегка обжарить кедровые орешки.

Смешать тхину с водой.
Добавить измельченный зубчик чеснока.
Всыпать заатар, натертый мускатный орех, обжаренные кедровые орешки, соль и перец.

Полить тефтельки заливкой из тхины.

Поставить форму с тефтельками в нагретую до 180 град. духовку и запекать примерно 25 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.

Приятного аппетита!

*Тхина - это кунжутная густая паста (концентрат). Разбавленную пасту, т.е. "салат Тхина", можно купить. Или приготовить самим. Для этого нужно концентрат разбавить водой и лимонным соком до консистенции сметаны.


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 1864
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 06:04, 21.06.2015
barsunya
Обязательно! :smile3:
 
barsunya 01:42, 21.06.2015
ждём фотоотчёт! ггггг :yes3:
 
alenkii 14:30, 20.06.2015
barsunya
В Европу! :smile3:
 
barsunya 11:42, 20.06.2015
в сСкандинавию или на Аляску? ггггг
 
alenkii 06:35, 19.06.2015
barsunya
Заатар можно заменить тимьяном, а "салат тхина" концентратом, только разбавить его водой. :smile3: Ириш, у нас тоже очень тепло! :smile3: Вчера сварила большую кастрюлю компота грушевого. В жаркие дни холодненький компот как нельзя кстати! :good: В следующие выходные улетаем в отпуск, надеемся там отдохнуть от жары! :dance4:
 
barsunya 01:08, 19.06.2015
потрясающе...слов нет. хочу! но у нас такая жара...
 
barsunya 01:07, 19.06.2015
я п съела...кто п приготовил. (с) ни заатара ни вашего "салат тхина"...
концентрат, правда, есть - всё собираюсь сама хумус приготовить. ггггг
( второй год собираюсь!) рядом армянский ресторан - гуляя с собаками, всегда у них покупаю уже готовый!
ты меня просто поражаешь...у вас такая жара, а ты - уплиты... Пчёлка! я с трудом салаты нарезаю, несмотря на кондиционер...
 
  Другие рецепты раздела:
  • Чевапчичи
  • Рис с фаршированными помидорами
  • Мясные тефтельки в томатном соусе с кукурузой
  • Мясные тефтельки томленые с гречкой
  • Мясные тефтели в кисло-сладком томатном соусе
  • Котлеты с овсяными хлопьями
  • Мясные котлеты запеченные с капустой и грибами
  • Мясные котлеты с кабачком
  • Мясные тефтели с черносливом
  • Котлеты по-измирски (Izmir köftesi)
  • Мясные котлеты на грибной "подушке"
  • Карам долма (голубцы из капусты)
  • Мясные тефтельки тушеные с капустой, шампиньонами и зеленым горошком
  • Мясные шарики с лесными грибами в кокосовом молоке
  • Мясные тефтельки с миндалем в луково-винном соусе
  • Мясные шарики в барбарисовом соусе с паприкой
  • Мясные шарики с картофелем в "рукаве"
  • Долма в томатном соусе с барбарисом и вялеными томатами
  • Мясные "гнездышки" из фарша с маслятами и перепелиными яйцами
  • Мясные тефтельки в овощном рагу с картофелем
  • Колбаса домашняя "Перечная"
  • Мясные тефтельки в овощном рагу с каштанами
  • Домашние жареные колбаски
  • Котлеты мясные с шампиньонами и мятой
  • Домашние жареные свиные колбаски-колечки
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
"Ёжики"
"Ёжики" в соусе шерри с картофелем
"Ёжики" с перловкой
Pečena masová sekaná se sýrem-Запеченный мясной фарш с сыром
Yabra (ябра) - долма по-сирийски
Голубцы в духовке
Голубцы из капусты
Голубцы из китайской капусты в тыквенном соусе с барбарисом
Долма "лесная" с "Ёжиками"
Долма в томатном соусе с барбарисом и вялеными томатами
Долма из цветков тыквы
Долма с сухофруктами
Домашние жареные колбаски
Домашние жареные свиные колбаски-колечки
Кöttbullar - шведские тефтельки
Каваток долма (голубцы с виноградными листьями)
Капустные кулёчки с мясом и шампиньонами
Карам долма (голубцы из капусты)
Картофель фаршированный мясом
Кебаб с баклажанами
Колбаса домашняя "Перечная"
Колбаса домашняя с чесноком
Колбаса свиная "Ореховая"
Колбаса свиная домашняя
Котлеты "Пикантные" в восточном стиле
Котлеты "Удачные"
Котлеты в духовке
Котлеты в томатно-грибном соусе с оливками
Котлеты мясные с шампиньонами и мятой
Котлеты по-измирски (Izmir köftesi)
Котлеты с грибной начинкой
Котлеты с картофелем и чесноком в духовке
Котлеты с начинкой из сыра
Котлеты с овсяными хлопьями
Котлеты с рисом в духовке
Кюрдан-кебаб (Кебаб на шпажках)
Марокканские пряные тeфтельки
Мусака
Мясной кекс с шампиньонами и цветной капустой
Мясные "гнездышки" из фарша с маслятами и перепелиными яйцами
Мясные котлеты запеченные с капустой и грибами
Мясные котлеты на грибной "подушке"
Мясные котлеты с кабачком
Мясные котлеты с тыквой
Мясные тефтели в кисло-сладком томатном соусе
Мясные тефтели в нутовой панировке с горохом - нут
Мясные тефтели в соусе карри
Мясные тефтели в томатном соусе с зеленым горошком
Мясные тефтели с черносливом
Мясные тефтельки в овощном рагу с картофелем
Мясные тефтельки в овощном рагу с каштанами
Мясные тефтельки в овощном соусе с пенне
Мясные тефтельки в сливочном соусе
Мясные тефтельки в томатном соусе с кукурузой
Мясные тефтельки с миндалем в луково-винном соусе
Мясные тефтельки томленые с гречкой
Мясные тефтельки тушеные с капустой, шампиньонами и зеленым горошком
Мясные шарики в барбарисовом соусе с паприкой
Мясные шарики с картофелем в "рукаве"
Мясные шарики с кукурузой в пряно-гранатовом соусе с кускусом
Мясные шарики с лесными грибами в кокосовом молоке
Мясные шарики с миндалем в пивном соусе
Мясо с белыми грибами в "шубе"
Плов с фрикадельками
Помидоры, фаршированные мясом, кедровыми орешками и сыром
Пряные котлеты под томатно-медовым соусом
Рис с фаршированными помидорами
Рулетики из ветчины под сливочным соусом
Тефтели в кисло-сладком соусе с грибами
Тефтели в сливочно-грибном соусе
Тефтельки под тхиной
Тушеное мясо с долмой
Фаршированная айва
Фаршированное овощное ассорти
Фаршированные баклажаны
Фаршированные болгарские перцы с индейкой и маслятами в соусе шерри
Фаршированные кабачки
Фаршированные болгарские перцы в тыквенном соусе
Фаршированные болгарские перцы с мясом и "птитим"
Фаршированные кабачки в пряном тыквенном соусе
Фаршированные листочки лесного цикламена - тУту
Фаршированные луковицы в тыквенно-томатном соусе
Фаршированные патиссоны
Фаршированные помидоры
Фаршированный лук-порей в соусе шерри с клюквой
Фаршированный болгарский перец
Фаршированный лук
Фаршированный фенхель
Цветная капуста фаршированная мясом и грибами
Чевапчичи
Чилли кон карне
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова