Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Мясные тефтели с черносливом Вторник, 16 Августа 2016г, 10:34
Основные блюда /Блюда из мясного фарша
авторский рецепт

Фарш для тефтелей

500 гр. мяса (свиной окорок)
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 яйцо
соль
смесь перцев
~ 4 стол. ложки панировочных сухарей
***
мука для панировки

Мясо порезать на небольшие кусочки и вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку.
Добавить в фарш яйцо.
Всыпать панировочные сухари.
Посолить и поперчить.
Фарш хорошо вымесить.
Сформировать небольшие шарики.

Обвалять шарики в муке.

Мясные тефтели слегка обжарить с двух сторон в сковороде на разогретом оливковом масле.
Затем убрать их со сковороды.

Соус

1 луковица
1 морковь
1 помидор
1-2 зубчика чеснока
1 стручок перца чили
1 стол. ложка томатной пасты
1 стол. ложка сливового сиропа
1 стол. ложка сладкого соуса чили (Sweet chilli sauce)
6-8 черносливин
1 лавровый листочек
1 стол. ложка муки
щепотка тимьяна сушеного
~ 700 мл. теплой воды
соль
смесь перцев
петрушка

В сковороде, где обжаривались тефтели, добавить мелко нарезанную луковицу.
Обжарить до золотистого оттенка.

Добавить к луку натертую морковь, перемешать и слегка обжарить.

Помидор разрезать поперек пополам и натереть на терке.
Помидорную мякоть добавить в сковороду, а кожицу выбросить.
Перемешать.

Добавить в сковороду пропущенные через пресс зубчики чеснока и мелко нарезанный перец чили без семян.

Всыпать ложку муки и как следует размешать.

Добавить томатную пасту, сливовый сироп и сладкий соус чили.
Перемешать.

Налить в сковороду немного воды и дать закипеть.

Выложить в соус обжаренные тефтели.

Долить оставшуюся воду. Вода должна быть вровень с тефтелями.
Дать закипеть.

Добавить черносливины и лавровый листочек.
Приправить тимьяном, солью и перцем.

Убавить огонь и готовить тефтели под крышкой в течение 25 минут.

В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.

Подавать мясные тефтели с любым гарниром.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 3090
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 19:46, 27.08.2016
Alla
Аллочка, спасибо большое! :smile3:
 
alenkii 19:46, 27.08.2016
barsunya
Ириш, что именно ты купила и что будешь пробовать? Во всяком случае удачи тебе! Ты знаешь, как меня найти, если что! :smile3:
 
Alla 16:34, 27.08.2016
Прелесть! Спасибо, Алёнчик!
 
barsunya 03:14, 23.08.2016
купила. буду пробовать - завтра!
спасибо за консультацию, Аленушка!
 
barsunya 03:13, 23.08.2016
:dance4:
 
alenkii 22:08, 18.08.2016
barsunya
Ириш, всё получила. :smile3:
 
barsunya 18:35, 18.08.2016
как говорят хранцузы - соус - это главное в блюде!
я тебе отправила сообщение по скайпу - ты получила?
:smile3:
 
alenkii 10:07, 18.08.2016
barsunya
Ириш, сами тефтели обычные, а вот соус очень вкусный получился! :vkus:
 
barsunya 09:16, 18.08.2016
:good:
аппетитно!
сначала подумала, что чернослив внутри тефтелей, я ела подобное в гостях.
но так, как у тебя - мне больше нравится.
 
  Другие рецепты раздела:
  • Котлеты из трех видов мяса
  • Говяжьи шарики с шампиньонами в томатно-грибном соусе
  • Капуста с говяжьим фаршем в горшочке с лапшой
  • Фрикадельки с жареным баклажаном в томатной заливке
  • Голубцы с лечо
  • Фрикадельки в соусе из баклажанной икры
  • Тыква фаршированная запечённая
  • Долма с лечо
  • Фрикадельки с фасолью в томатной заливке
  • Фрикадельки в домашнем лечо
  • Котлеты из дикого кабана
  • Котлеты со сливками
  • "Ёжики" в соусе из кабачковой икры
  • Мясные тефтельки в томатно-арахисовом соусе
  • Фрикадельки с перловкой и подосиновиками в горшочке
  • Долма в томатном соусе в духовке
  • Говяжьи котлеты
  • Фрикадельки с бургулем в горшочке
  • Перцы фаршированные мясом и шампиньонами
  • Перцы фаршированные мясом, кускусом и грибами в томатно-грибном соусе
  • Долма в томатном соусе в горшочке
  • Мясные шарики в соусе с белыми грибами со спагетти
  • Мясные котлеты в сливочном соусе с грибами
  • Долма из свекольных листьев
  • Мясные тефтели в сливочно-ореховом соусе
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
"Ёжики"
"Ёжики" в соусе из кабачковой икры
"Ёжики" в соусе шерри с картофелем
"Ёжики" с перловкой
Pečena masová sekaná se sýrem-Запеченный мясной фарш с сыром
Yabra (ябра) - долма по-сирийски
Болгарские перцы фаршированные индейкой и маслятами
Болгарские перцы фаршированные мясом и "птитим"
Говяжьи котлеты
Говяжьи шарики с шампиньонами в томатно-грибном соусе
Голубцы в духовке
Голубцы из капусты
Голубцы из китайской капусты в тыквенном соусе с барбарисом
Голубцы с лечо
Долма "лесная" с "Ёжиками"
Долма в томатном соусе в горшочке
Долма в томатном соусе в духовке
Долма в томатном соусе с барбарисом и вялеными томатами
Долма из свекольных листьев
Долма из цветков тыквы
Долма с лечо
Долма с сухофруктами
Домашние жареные колбаски
Домашние жареные свиные колбаски-колечки
Кöttbullar - шведские тефтельки
Каваток долма (голубцы с виноградными листьями)
Капуста с говяжьим фаршем в горшочке с лапшой
Капустные кулёчки с мясом и шампиньонами
Карам долма (голубцы из капусты)
Картофель фаршированный мясом
Кебаб с баклажанами
Колбаса домашняя "Перечная"
Колбаса домашняя с чесноком
Колбаса свиная "Ореховая"
Колбаса свиная домашняя
Котлеты "Пикантные" в восточном стиле
Котлеты "Удачные"
Котлеты в духовке
Котлеты в томатно-грибном соусе с оливками
Котлеты из дикого кабана
Котлеты из трех видов мяса
Котлеты мясные с шампиньонами и мятой
Котлеты по-измирски (Izmir köftesi)
Котлеты с грибной начинкой
Котлеты с картофелем и чесноком в духовке
Котлеты с начинкой из сыра
Котлеты с овсяными хлопьями
Котлеты с рисом в духовке
Котлеты со сливками
Кюрдан-кебаб (Кебаб на шпажках)
Марокканские пряные тeфтельки
Мусака
Мясной кекс с шампиньонами и цветной капустой
Мясные "гнездышки" из фарша с маслятами и перепелиными яйцами
Мясные котлеты в сливочном соусе с грибами
Мясные котлеты запеченные с капустой и грибами
Мясные котлеты на грибной "подушке"
Мясные котлеты с кабачком
Мясные котлеты с тыквой
Мясные тефтели в кисло-сладком томатном соусе
Мясные тефтели в нутовой панировке с горохом - нут
Мясные тефтели в сливочно-ореховом соусе
Мясные тефтели в соусе карри
Мясные тефтели в томатном соусе с зеленым горошком
Мясные тефтели с черносливом
Мясные тефтельки в овощном рагу с картофелем
Мясные тефтельки в овощном рагу с каштанами
Мясные тефтельки в овощном соусе с пенне
Мясные тефтельки в сливочном соусе
Мясные тефтельки в томатно-арахисовом соусе
Мясные тефтельки в томатном соусе с кукурузой
Мясные тефтельки с миндалем в луково-винном соусе
Мясные тефтельки томленые с гречкой
Мясные тефтельки тушеные с капустой, шампиньонами и зеленым горошком
Мясные шарики в барбарисовом соусе с паприкой
Мясные шарики в соусе с белыми грибами со спагетти
Мясные шарики с картофелем в "рукаве"
Мясные шарики с кукурузой в пряно-гранатовом соусе с кускусом
Мясные шарики с лесными грибами в кокосовом молоке
Мясные шарики с миндалем в пивном соусе
Мясо с белыми грибами в "шубе"
Перцы фаршированные мясом и перловкой в тыквенном соусе
Перцы фаршированные мясом и шампиньонами
Перцы фаршированные мясом, кускусом и грибами в томатно-грибном соусе
Плов с фрикадельками
Помидоры, фаршированные мясом, кедровыми орешками и сыром
Пряные котлеты под томатно-медовым соусом
Рис с фаршированными помидорами
Рулетики из ветчины под сливочным соусом
Тефтели в кисло-сладком соусе с грибами
Тефтели в сливочно-грибном соусе
Тефтельки под тхиной
Тушеное мясо с долмой
Тыква фаршированная запечённая
Фаршированная айва
Фаршированное овощное ассорти
Фаршированные баклажаны
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки в пряном тыквенном соусе
Фаршированные листочки лесного цикламена - тУту
Фаршированные луковицы в тыквенно-томатном соусе
Фаршированные патиссоны
Фаршированные помидоры
Фаршированный лук-порей в соусе шерри с клюквой
Фаршированный болгарский перец
Фаршированный лук
Фаршированный фенхель
Фрикадельки в домашнем лечо
Фрикадельки в соусе из баклажанной икры
Фрикадельки с бургулем в горшочке
Фрикадельки с жареным баклажаном в томатной заливке
Фрикадельки с перловкой и подосиновиками в горшочке
Фрикадельки с фасолью в томатной заливке
Цветная капуста фаршированная мясом и грибами
Чевапчичи
Чилли кон карне
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Все права защищены © 2009 - 2024 magic-cook.com
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.