Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Фрикадельки с перловкой и подосиновиками в горшочке Четверг, 08 Августа 2019г, 08:10
Основные блюда /Блюда из мясного фарша
авторский рецепт

Для фрикаделек

500 гр. свинины
1 луковица
1 зубчик чеснока
1/3 ч. ложечки тимьяна сушеного
~ 3 стол. ложки панировочных сухарей
соль
смесь перцев
мука для панировки

Свинину нарезать на небольшие кусочки и вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку.

Добавить в фарш сушеный тимьян, соль и перец.
Всыпать панировочные сухари.
Фарш хорошо вымесить.

Сформировать небольшие шарики.

Обвалять шарики в муке.

Мясные шарики обжарить в сковороде до полуготовности.
Затем убрать их со сковороды.

Для гарнира

~30~40 гр. сушеных подосиновиков
2 стакана перловой крупы
1 луковица
1 морковь
1 зубчик чеснока
2 лавровых листочка
~60~80 гр. сливочного масла
1 стакан воды для замачивания грибов
3 стакана бульона (или воды)
1/3 ч. ложечки тимьяна сушеного
соль
смесь перцев

Сушеные подосиновики залить 1 стаканом теплой воды и дать настояться в течение 10 минут.

Перловую крупу промыть, залить холодной водой и оставить на время приготовления овощей.

Луковицу нарезать мелким кубиком и обжарить в сковороде до золотистого цвета.

Добавить к луку нарезанную соломкой морковь и измельченный зубчик чеснока.
Обжарить, помешивая.

Набухшие подосиновики отжать (воду после замачивания не выливать!).
Крупные грибы нарезать помельче.

Добавить грибы в сковороду и обжарить все вместе.

Снять сковороду с огня.

С перловки слить воду.
Всыпать крупу в сковороду к обжаренным овощам и перемешать.

В керамический горшочек для запекания выложить обжаренные овощи с грибами и перловкой.

Поверх крупы разложить обжаренные фрикадельки.

Смешать теплый бульон с водой, в которой замачивались грибы.
Приправить сушеным тимьяном, солью и перцем, и влить в горшочек.

Добавить лавровые листочки.

Добавить сливочное масло, нарезанное кусочками.

Горшочек накрыть крышкой и поставить в холодную духовку.
Духовку включить на 180 град. и готовить в течение 55 минут при режиме конвекции (вентилятор).

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 5 Просмотров всего: 63
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 17:44, 11.08.2019
barsunya
Ириш, если грибы свежие (например, шампиньоны), которых не надо замачивать в стакане воды, то этот стакан воды присоединить к 3 стаканам воды (или бульона) и влить в горшочек. Потому как на 2 стакана крупы надо 4 стакана воды.
 
barsunya 16:56, 11.08.2019
!
тоже так думаю.
:yes3:
 
alenkii 17:05, 09.08.2019
barsunya
Ириш, сюда пойдут любые лесные грибы хоть свежие, хоть сушеные. И с шампиньонами тоже вкусно будет! :smile3: :vkus:
 
barsunya 16:47, 09.08.2019
:good:
я тоже люблю перловку и фрикадельки!
но вот найти подосиновики проблематично...
а шампиньоны не дадут такого аромата.
но на безрыбье... :derisive:
 
alenkii 23:27, 08.08.2019
Alla
Аллочка, спасибо большое! :smile3:
 
Alla 23:18, 08.08.2019
Ух! Вкуснятина! Люблю фрикадельки и перловку! Спасибо большое, Алёнушка!
 
  Другие рецепты раздела:
  • Долма в томатном соусе в духовке
  • Говяжьи котлеты
  • Фрикадельки с бургулем в горшочке
  • Перцы фаршированные мясом и шампиньонами
  • Перцы фаршированные мясом, кускусом и грибами в томатно-грибном соусе
  • Долма в томатном соусе в горшочке
  • Мясные шарики в соусе с белыми грибами со спагетти
  • Мясные котлеты в сливочном соусе с грибами
  • Долма из свекольных листьев
  • Мясные тефтели в сливочно-ореховом соусе
  • Чевапчичи
  • Рис с фаршированными помидорами
  • Мясные тефтельки в томатном соусе с кукурузой
  • Мясные тефтельки томленые с гречкой
  • Мясные тефтели в кисло-сладком томатном соусе
  • Котлеты с овсяными хлопьями
  • Мясные котлеты запеченные с капустой и грибами
  • Мясные котлеты с кабачком
  • Мясные тефтели с черносливом
  • Котлеты по-измирски (Izmir köftesi)
  • Мясные котлеты на грибной "подушке"
  • Карам долма (голубцы из капусты)
  • Мясные тефтельки тушеные с капустой, шампиньонами и зеленым горошком
  • Тефтельки под тхиной
  • Мясные шарики с лесными грибами в кокосовом молоке
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
"Ёжики"
"Ёжики" в соусе шерри с картофелем
"Ёжики" с перловкой
Pečena masová sekaná se sýrem-Запеченный мясной фарш с сыром
Yabra (ябра) - долма по-сирийски
Болгарские перцы фаршированные индейкой и маслятами
Болгарские перцы фаршированные мясом и "птитим"
Говяжьи котлеты
Голубцы в духовке
Голубцы из капусты
Голубцы из китайской капусты в тыквенном соусе с барбарисом
Долма "лесная" с "Ёжиками"
Долма в томатном соусе в горшочке
Долма в томатном соусе в духовке
Долма в томатном соусе с барбарисом и вялеными томатами
Долма из свекольных листьев
Долма из цветков тыквы
Долма с сухофруктами
Домашние жареные колбаски
Домашние жареные свиные колбаски-колечки
Кöttbullar - шведские тефтельки
Каваток долма (голубцы с виноградными листьями)
Капустные кулёчки с мясом и шампиньонами
Карам долма (голубцы из капусты)
Картофель фаршированный мясом
Кебаб с баклажанами
Колбаса домашняя "Перечная"
Колбаса домашняя с чесноком
Колбаса свиная "Ореховая"
Колбаса свиная домашняя
Котлеты "Пикантные" в восточном стиле
Котлеты "Удачные"
Котлеты в духовке
Котлеты в томатно-грибном соусе с оливками
Котлеты мясные с шампиньонами и мятой
Котлеты по-измирски (Izmir köftesi)
Котлеты с грибной начинкой
Котлеты с картофелем и чесноком в духовке
Котлеты с начинкой из сыра
Котлеты с овсяными хлопьями
Котлеты с рисом в духовке
Кюрдан-кебаб (Кебаб на шпажках)
Марокканские пряные тeфтельки
Мусака
Мясной кекс с шампиньонами и цветной капустой
Мясные "гнездышки" из фарша с маслятами и перепелиными яйцами
Мясные котлеты в сливочном соусе с грибами
Мясные котлеты запеченные с капустой и грибами
Мясные котлеты на грибной "подушке"
Мясные котлеты с кабачком
Мясные котлеты с тыквой
Мясные тефтели в кисло-сладком томатном соусе
Мясные тефтели в нутовой панировке с горохом - нут
Мясные тефтели в сливочно-ореховом соусе
Мясные тефтели в соусе карри
Мясные тефтели в томатном соусе с зеленым горошком
Мясные тефтели с черносливом
Мясные тефтельки в овощном рагу с картофелем
Мясные тефтельки в овощном рагу с каштанами
Мясные тефтельки в овощном соусе с пенне
Мясные тефтельки в сливочном соусе
Мясные тефтельки в томатном соусе с кукурузой
Мясные тефтельки с миндалем в луково-винном соусе
Мясные тефтельки томленые с гречкой
Мясные тефтельки тушеные с капустой, шампиньонами и зеленым горошком
Мясные шарики в барбарисовом соусе с паприкой
Мясные шарики в соусе с белыми грибами со спагетти
Мясные шарики с картофелем в "рукаве"
Мясные шарики с кукурузой в пряно-гранатовом соусе с кускусом
Мясные шарики с лесными грибами в кокосовом молоке
Мясные шарики с миндалем в пивном соусе
Мясо с белыми грибами в "шубе"
Перцы фаршированные мясом и перловкой в тыквенном соусе
Перцы фаршированные мясом и шампиньонами
Перцы фаршированные мясом, кускусом и грибами в томатно-грибном соусе
Плов с фрикадельками
Помидоры, фаршированные мясом, кедровыми орешками и сыром
Пряные котлеты под томатно-медовым соусом
Рис с фаршированными помидорами
Рулетики из ветчины под сливочным соусом
Тефтели в кисло-сладком соусе с грибами
Тефтели в сливочно-грибном соусе
Тефтельки под тхиной
Тушеное мясо с долмой
Фаршированная айва
Фаршированное овощное ассорти
Фаршированные баклажаны
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки в пряном тыквенном соусе
Фаршированные листочки лесного цикламена - тУту
Фаршированные луковицы в тыквенно-томатном соусе
Фаршированные патиссоны
Фаршированные помидоры
Фаршированный лук-порей в соусе шерри с клюквой
Фаршированный болгарский перец
Фаршированный лук
Фаршированный фенхель
Фрикадельки с бургулем в горшочке
Фрикадельки с перловкой и подосиновиками в горшочке
Цветная капуста фаршированная мясом и грибами
Чевапчичи
Чилли кон карне
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Все права защищены © 2009 - 2019 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова