Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Фаршированный болгарский перец Среда, 04 Октября 2006г, 08:55
Основные блюда /Блюда из мясного фарша
авторский рецепт

1-1.5 кг. болгарского перца
500 гр. мяса
100 гр. риса
1 яйцо
2 луковицы
2 зубчика чеснока
перец черный
соль
1/4 ч. ложечка зры (кумин)
1/4 ч. ложечка кинзы (кориандр)
горсть кедровых орешков
1 стол. ложка сладкого соуса чили
1 стол. ложка соевого соуса

Для зажарки

1 лук
1 морковь
1 зубчик чеснока
1-2 помидора
1 стол. ложка томатной пасты
1-2 лаврового листочка
1 стол. ложка куриного бульонного порошка
соль,перец
укроп

У болгарского перца срезать розетки, вынуть семена.

Мясо отделить от костей.
Мякоть баранины или говядины пропустить через мясорубку или мелко порубить.
Добавить в фарш нашинкованный лук, свежемолотые семена кумина и кориандра, соль и перец.
Вбить в фарш яйцо, пропустить через пресс чеснок, всыпать рис и орешки.
Влить соевый соус и соус чили.
Фарш перемешать.

Перцы наполнить фаршем.

В казане разогреть масло, положить кости, нарезанный полукольцами лук и обжарить.
Добавить натертую морковь, затем мелко нарезанные помидоры, измельченный чеснок, томатную пасту и  куриный порошок.

Уложить поверх костей подготовленные перцы.
Налить воды так, чтобы покрыть все перцы.
Дать бульону закипеть. Добавить лаврушку соль и перец.

Убавить огонь и готовить перцы под закрытой крышкой в течение 25-30 минут.

Далее, нагреть духовку до 180 град.

Переставить казан с перцами в духовку и уже без крышки запекать еще минут 20-25.

Готовое блюдо посыпать укропом.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 7 Просмотров всего: 2812
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

rasect 12:04, 15.02.2011
Алена, спасибо! Вкусно!
 
alenkii 08:15, 09.04.2010
Региночка
Региша, на огромнейшее вам здоровье!
Я очень рада,что вам было вкусно! :smile3:
 
Региночка 08:13, 14.03.2010
Алёнушка, принимай СПАСИБКУ за ФАРШИРОВАННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ. Очень мы любим его. Только я добавляю /по просьбе моего мужчины/ в перец картофель.
 
alenkii 01:06, 01.02.2008
Ируня
Ириш,на здоровье вам! :smile3:
 
Ируня 21:06, 31.01.2008
Алена спасибо за идею запекать фаршированные перцы в духовке. Теперь всегда буду так делать. Это придает особенный вкус! Да и красивее получается
 
Svetik77 06:22, 05.10.2006
Аленка, какие перчики вкусные!!! У меня сразу слюнки потекли!
 
  Другие рецепты раздела:
  • Чевапчичи
  • Рис с фаршированными помидорами
  • Мясные тефтельки в томатном соусе с кукурузой
  • Мясные тефтельки томленые с гречкой
  • Мясные тефтели в кисло-сладком томатном соусе
  • Котлеты с овсяными хлопьями
  • Мясные котлеты запеченные с капустой и грибами
  • Мясные котлеты с кабачком
  • Мясные тефтели с черносливом
  • Котлеты по-измирски (Izmir köftesi)
  • Мясные котлеты на грибной "подушке"
  • Карам долма (голубцы из капусты)
  • Мясные тефтельки тушеные с капустой, шампиньонами и зеленым горошком
  • Тефтельки под тхиной
  • Мясные шарики с лесными грибами в кокосовом молоке
  • Мясные тефтельки с миндалем в луково-винном соусе
  • Мясные шарики в барбарисовом соусе с паприкой
  • Мясные шарики с картофелем в "рукаве"
  • Долма в томатном соусе с барбарисом и вялеными томатами
  • Мясные "гнездышки" из фарша с маслятами и перепелиными яйцами
  • Мясные тефтельки в овощном рагу с картофелем
  • Колбаса домашняя "Перечная"
  • Мясные тефтельки в овощном рагу с каштанами
  • Домашние жареные колбаски
  • Котлеты мясные с шампиньонами и мятой
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
"Ёжики"
"Ёжики" в соусе шерри с картофелем
"Ёжики" с перловкой
Pečena masová sekaná se sýrem-Запеченный мясной фарш с сыром
Yabra (ябра) - долма по-сирийски
Голубцы в духовке
Голубцы из капусты
Голубцы из китайской капусты в тыквенном соусе с барбарисом
Долма "лесная" с "Ёжиками"
Долма в томатном соусе с барбарисом и вялеными томатами
Долма из цветков тыквы
Долма с сухофруктами
Домашние жареные колбаски
Домашние жареные свиные колбаски-колечки
Кöttbullar - шведские тефтельки
Каваток долма (голубцы с виноградными листьями)
Капустные кулёчки с мясом и шампиньонами
Карам долма (голубцы из капусты)
Картофель фаршированный мясом
Кебаб с баклажанами
Колбаса домашняя "Перечная"
Колбаса домашняя с чесноком
Колбаса свиная "Ореховая"
Колбаса свиная домашняя
Котлеты "Пикантные" в восточном стиле
Котлеты "Удачные"
Котлеты в духовке
Котлеты в томатно-грибном соусе с оливками
Котлеты мясные с шампиньонами и мятой
Котлеты по-измирски (Izmir köftesi)
Котлеты с грибной начинкой
Котлеты с картофелем и чесноком в духовке
Котлеты с начинкой из сыра
Котлеты с овсяными хлопьями
Котлеты с рисом в духовке
Кюрдан-кебаб (Кебаб на шпажках)
Марокканские пряные тeфтельки
Мусака
Мясной кекс с шампиньонами и цветной капустой
Мясные "гнездышки" из фарша с маслятами и перепелиными яйцами
Мясные котлеты запеченные с капустой и грибами
Мясные котлеты на грибной "подушке"
Мясные котлеты с кабачком
Мясные котлеты с тыквой
Мясные тефтели в кисло-сладком томатном соусе
Мясные тефтели в нутовой панировке с горохом - нут
Мясные тефтели в соусе карри
Мясные тефтели в томатном соусе с зеленым горошком
Мясные тефтели с черносливом
Мясные тефтельки в овощном рагу с картофелем
Мясные тефтельки в овощном рагу с каштанами
Мясные тефтельки в овощном соусе с пенне
Мясные тефтельки в сливочном соусе
Мясные тефтельки в томатном соусе с кукурузой
Мясные тефтельки с миндалем в луково-винном соусе
Мясные тефтельки томленые с гречкой
Мясные тефтельки тушеные с капустой, шампиньонами и зеленым горошком
Мясные шарики в барбарисовом соусе с паприкой
Мясные шарики с картофелем в "рукаве"
Мясные шарики с кукурузой в пряно-гранатовом соусе с кускусом
Мясные шарики с лесными грибами в кокосовом молоке
Мясные шарики с миндалем в пивном соусе
Мясо с белыми грибами в "шубе"
Плов с фрикадельками
Помидоры, фаршированные мясом, кедровыми орешками и сыром
Пряные котлеты под томатно-медовым соусом
Рис с фаршированными помидорами
Рулетики из ветчины под сливочным соусом
Тефтели в кисло-сладком соусе с грибами
Тефтели в сливочно-грибном соусе
Тефтельки под тхиной
Тушеное мясо с долмой
Фаршированная айва
Фаршированное овощное ассорти
Фаршированные баклажаны
Фаршированные болгарские перцы с индейкой и маслятами в соусе шерри
Фаршированные кабачки
Фаршированные болгарские перцы в тыквенном соусе
Фаршированные болгарские перцы с мясом и "птитим"
Фаршированные кабачки в пряном тыквенном соусе
Фаршированные листочки лесного цикламена - тУту
Фаршированные луковицы в тыквенно-томатном соусе
Фаршированные патиссоны
Фаршированные помидоры
Фаршированный лук-порей в соусе шерри с клюквой
Фаршированный болгарский перец
Фаршированный лук
Фаршированный фенхель
Цветная капуста фаршированная мясом и грибами
Чевапчичи
Чилли кон карне
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова