Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Курица запеченная в духовке на решетке Понедельник, 09 Апреля 2018г, 07:55
Основные блюда /Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
авторский рецепт

1 курица весом 1,8 кг.

Курицу разрезать по спинке.

Для этого курицу положить на разделочную доску грудкой вниз и вырезать позвоночник.
(Позвоночник отложить в сторону и использовать его для куриного супа или бульона).

Маринад

1 мандарин
2 стол. ложки соуса терияки с обжаренным кунжутом
4 зубчика чеснока
1 ч. ложечка карри порошка
1 стол. ложка куриного супового порошка (сухой куриный бульон)
2,5 стол. ложки коричневого сахара
2 стол. ложки оливкового масла
3 ч. ложечки майонеза Майлин с намеком на горчицу (Maille Mustard Mayonnaise)
щепотка острой паприки
3 горошины душистого английского перца
~ 10 горошин смеси разноцветных перцев
соль
***
вода
1 веточка розмарина
3-4 веточки заатара или тимьяна
2-3 лавровых листочка
1 стол. ложка меда

В ступке истолочь горошины разноцветных и душистых перцев вместе с солью.

Пересыпать истолченные специи в миску.
Добавить карри, острую паприку, куриный порошок и коричневый сахар.

Выжать сок из мандарина и влить его в миску к специям.
А также влить соус терияки и оливковое масло.
Добавить майонез с намеком на горчицу и пропущенные через пресс зубчики чеснока.

Маринад перемешать.

В форму с решеткой для запекания налить воду. Вода должна быть чуть ниже уровня решетки.

Добавить в воду лавровые листочки, а также веточки розмарина и тимьяна, поломанные на несколько частей.

Курицу обмазать со всех сторон маринадом.
Маринад использовать не весь, а оставить немного для смазывания курицы в процессе запекания.

Уложить курицу на решетку грудкой вверх и распластать.
Оставить мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.

Форму с курицей поставить запекаться в нагретую до 180 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор).
В процессе запекания периодически смазывать курицу оставшимся маринадом.
Через полчаса температуру духовки уменьшить до 170 град.

За 15 минут до готовности курицу смазать медом и запекать до красивой румяной корочки.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 559
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 09:25, 17.04.2018
barsunya
Ириш, спасибо! :smile3:
 
barsunya 08:12, 17.04.2018
Красивая курочка!
молодец, Аленка!
:good: :good: :good: :good: :good:
 
Alla 00:20, 11.04.2018
ОК! Я так и сделаю! Спасибо!
 
alenkii 18:53, 10.04.2018
Alla
Аллочка, если будете использовать кубики, то достаточно половинки кубика. Но есть ли смысл ради этого одного рецепта покупать их, если вы нигде их больше не употребляете? Повторюсь, что в этом рецепте не столь обязательно использовать куриный суповой порошок. Просто я добавила его в маринад в качестве приправы. :smile3:
 
Alla 16:32, 10.04.2018
Алёнчик, золотце, СПАСИБО! Да у нас есть Knorr. Только в кубиках. Кубик ведь можно раскрошить, хотя смутно припоминаю, что кажется видела порошок Knorr в коробочке как у вас, только круглой формы. Теперь буду знать. Я очень рассеяный человек по натуре. Надо повнимательней смотреть в магазинах. Спасибо огромное за ответ и объяснение!!!!!
 
alenkii 07:04, 10.04.2018
Alla
Аллочка, это сухой куриный бульон. Бывают разные фирмы, например Knorr. Это порошкообразный концентрат быстрого приготовления. Когда под рукой нет куриного бульона, то очень удобно смешать этот сухой суп с горячей водой. Его добавляют в любые супы, жаркое. А также в фарш как приправа или вот в маринад для приготовления курицы. В соусы или подливки как загуститель вместо муки.
Кроме супового порошка есть еще и бульонные кубики.
Вот так выглядит моя коробочка с сухим куриным супом. На ней написано куриный суп.

Есть не только куриные, а также грибные, овощные сухие супы.
Но если такого супа нет, ничего страшного! В данном рецепте не столь принципиально! :smile3:
 
Alla 00:20, 10.04.2018
Какая красота! Спасибо за рецепт! Алёнчик, у меня вопрос: Как выглядит куриный суповой порошок?
 
  Другие рецепты раздела:
  • Куриные крылышки тушеные в пряном томатном соусе
  • Куриные крылышки с картофелем и луком в горшочке
  • Спринг-роллы жареные с куриной грудкой, шампиньонами и соевыми ростками
  • Ризотто с куриной грудкой, кабачком и патиссонами
  • Пастрома из куриной грудки с медом и соусом терияки
  • Куриные стейки в арахисовом маринаде на мангале
  • Куриные крылышки пикантные запеченные с мандарином
  • Куриные грудки запеченные в медовом соусе Терияки
  • Стейк из куриной грудки с ризотто
  • Жюльен с курицей и шампиньонами
  • Куриные окорочка в томатно-медовом маринаде с виски
  • Курица в соусе Барбекю запеченная на подставке
  • Куриные грудки на мангале
  • Курочка путешественника
  • Шницели из куриной грудки жареные в монреальской приправе
  • Куриные крылышки запеченные с картофелем в зеленом соусе карри
  • Шницели из куриной грудки жареные в аргентинской приправе
  • Шницели из куриной грудки запеченные в кокосовом соусе
  • Перепела томленые с черносливом в гранатовом соусе
  • Шницели из куриной грудки по-израильски
  • Куриные крылышки с картофелем запеченные в томатно-папричном соусе
  • Рулетики из куриной грудки с омлетом и морковью
  • Курица в мандариново-медовой заливке с фенхелем и чесноком
  • Курица запеченная в томатном соусе Чимичурри
  • Рулетики из куриной грудки с черносливом, клюквой и арахисом
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Азербайджанский плов с курицей и сухофруктами
Арроз кон полло
Бефстроганов из куриной грудки с шампиньонами и миндалем
Бризоль из куриной грудки
Буженина из куриной грудки
Гусь с каштанами в "рукаве"
Гусь с овощами в горшочке
Джамбалайя с куриными крылышками
Дикие голуби с гречкой в "рукаве"
Жареное мясо с капустой (мукпац)
Жареные куриные крылышки
Жаркое из кролика
Жаркое из куриной грудки с шерри и брюссельской капустой
Жаркое из куриных грудок в духовке
Жаркое из куриных крылышек
Жаркое из куриных крылышек с картофелем и шиитаке
Жаркое из курицы с варениками
Жаркое куриное, тушеное в квасе
Жюльен из курицы
Жюльен с курицей и шампиньонами
Копченая курица с лимоном и карри
Копченая курица с розмарином и дольками лимона
Копченая курочка
Кролик в "рукаве"
Кролик с подберезовиками в белом вине в горшочке
Куриная грудка жареная с фенхелем и мятой (мукпац)
Куриная грудка запеченная в какао
Куриная грудка запеченная с картофелем и тыквой
Куриная грудка карри с картофелем
Куриная грудка медовая с маслятами,кукурузой и шерри
Куриная грудка пряная с корицей
Куриная грудка с вялеными томатами и барбарисом в духовке
Куриная грудка с грушей и банановым цветком
Куриная грудка с лесными грибами и чечевицей в горшочках
Куриная грудка с луком-шалот и грушами в апельсиновом соке
Куриная грудка с миндалём,барбарисом и кускусом
Куриная грудка с черносливом и айвой
Куриная грудка с шампиньонами и гречкой в горшочках
Куриная грудка с шампиньонами по-тайски (мукпац)
Куриная грудка тушеная с белыми грибами и барбарисом
Куриная грудка тушеная с картофелем, капустой и вялеными томатами
Куриная шейка,фаршированная гречкой и грибами
Куриное жаркое в томатно-овощном соусе
Куриные бёдрышки с овощной начинкой в горчично-медовом маринаде
Куриные грудки запеченные в медовом соусе Терияки
Куриные грудки запеченные в меду и соусе чипотле
Куриные грудки на мангале
Куриные котлеты
Куриные крылышки "По-особому"
Куриные крылышки "Хмельные"
Куриные крылышки в соусе Барбекю
Куриные крылышки "Оранж"
Куриные крылышки в абрикосовом маринаде
Куриные крылышки в кисло-сладком соусе
Куриные крылышки в кунжутных семечках
Куриные крылышки в манго чили чатни
Куриные крылышки в меду
Куриные крылышки в персиковом маринаде
Куриные крылышки в пряно-карамельном маринаде
Куриные крылышки в смородиновом варенье
Куриные крылышки в соусе Барбекю в "рукаве"
Куриные крылышки в соусе карри
Куриные крылышки в соусе Сычуань
Куриные крылышки в соусе Тикка масала
Куриные крылышки в соусе Хойсин
Куриные крылышки в томатно-финиковом соусе
Куриные крылышки в томатном чатни
Куриные крылышки в яблочном ликере
Куриные крылышки в яблочном чатни
Куриные крылышки запеченные с васаби
Куриные крылышки запеченные с картофелем в зеленом соусе карри
Куриные крылышки запеченные с картофелем и лимоном
Куриные крылышки лимонно-арахисовые
Куриные крылышки медово-тминные
Куриные крылышки медовые с майораном и розмарином
Куриные крылышки мускатные в манговом маринаде
Куриные крылышки пикантные запеченные с мандарином
Куриные крылышки по-испански
Куриные крылышки с гарам масала
Куриные крылышки с картофелем запеченные в томатно-папричном соусе
Куриные крылышки с картофелем и луком в горшочке
Куриные крылышки с лимоном,луком-шалот и помидорами шерри
Куриные крылышки с нектаринами
Куриные крылышки с подливкой
Куриные крылышки с рисом в духовке
Куриные крылышки с розмарином в лимонном соке
Куриные крылышки Тикка
Куриные крылышки тушеные в гранатовом соке
Куриные крылышки тушеные в пряном томатном соусе
Куриные крылышки тушеные с бургулем
Куриные крылышки тушеные с луком-пореем и эстрагоном
Куриные крылышки тушеные с овощами
Куриные крылышки тушеные с орзо и зеленым горошком
Куриные крылышки тушеные с фасолью
Куриные крылышки тушеные со сливами
Куриные ножки "в одежке"
Куриные ножки в инжирном соусе
Куриные ножки в кунжутном масле и кунжутных семечках
Куриные окорочка "Пикантные"
Куриные окорочка в арахисовом маринаде
Куриные окорочка в горчично-майонезном соусе
Куриные окорочка в карамели
Куриные окорочка в мандариновом ликере
Куриные окорочка в соусе "Адобо"
Куриные окорочка в соусе Терияки
Куриные окорочка в стиле тандури
Куриные окорочка в тесте
Куриные окорочка в томатно-медовом маринаде с виски
Куриные окорочка в финиковом сиропе
Куриные окорочка запеченные с картофелем, яблоками и луком-шалот
Куриные окорочка запеченые с бананами и картофелем
Куриные окорочка под мандариново-винным соусом
Куриные окорочка с бургулем в духовке
Куриные окорочка с черносливом и курагой в медово-мандариновом маринаде
Куриные окорочка-гриль в пикантной глазури
Куриные окорочка-гриль в пикантном маринаде
Куриные окорочка-гриль с чесноком и тимьяном
Куриные оладушки с пряной грибной подливкой
Куриные стейки в арахисовом маринаде на мангале
Курица в мандариново-медовой заливке с фенхелем и чесноком
Курица в абрикосовом соусе
Курица в апельсиново-медовой глазури
Курица в соусе Барбекю запеченная на подставке
Курица жареная с пряностями
Курица запеченная в духовке на решетке
Курица запеченная в кунжуте с картофелем и чесноком
Курица запеченная в мандариновом маринаде
Курица запеченная в соусе "Харисса"
Курица запеченная в соусе терияки
Курица запеченная в сумаке с картофелем, кумкватом и айвой
Курица запеченная в томатном соусе Чимичурри
Курица запеченная с апельсинами и орехами
Курица запеченная с картофелем в маринаде из карри, горчицы и розмарина
Курица запеченная с картофелем под острым маринадом
Курица запеченная с картофелем, грибами и айвой в мандариново-финиковом маринаде
Курица запеченная с картофелем, чесноком, апельсином и бахаратом
Курица запеченная с картофелем,кумкватом и веточками шерри
Курица запеченная с молодым картофелем и яблоком в вишневом пиве
Курица запеченная с шампиньонами в соусе Барбекю
Курица карри в кокосовом молоке
Курица медово-горчичная, запеченная с картофелем
Курица по-тайски (мукпац)
Курица пряная, запеченная в сухарях
Курица с айвой в "рукаве"
Курица с арахисом и сухофруктами в "рукаве"
Курица с бразильским орехом и лимонной травой в "рукаве"
Курица с вешенками в соусе Peri Peri в "рукаве"
Курица с виноградом
Курица с гречкой и шампиньонами в духовке
Курица с картофелем и кумкватом в "рукаве"
Курица с мандаринами в "рукаве"
Курица с овощами
Курица с розмарином в меду
Курица с тыквой и ананасом в ананасовом соке
Курица сахарная запеченная с грушами и можжевельником в гранатовом маринаде
Курица Тандури масала
Курица тушеная в морковно-яблочном соке с барбарисом
Курица тушеная в тыквенном соусе с зеленой стручковой фасолью
Курица тушеная с каперсами и сельдереем
Курица тушеная с капустой и сушеными белыми грибами
Курица тушеная с каштанами и черносливом в апельсиновом соке
Курица тушеная с медом в гранатовом соке
Курица тушеная с шампиньонами в сметане
Курица тушеная с шампиньонами и вялеными помидорами
Курица фаршированная рисом,миндалём,каштанами и сухофруктами
Курица-гриль на вертикальной подставке
Курица–гриль апельсиново-масляная с куркумой и изюмом
Курочка путешественника
Овришта азербайджанская
Паприкаш из курицы
Пастрома из куриной грудки с медом и соусом терияки
Перепела тушеные с айвой и каштанами
Перепела в гранатовом маринаде
Перепела запеченные в ананасовом маринаде
Перепела запеченные в томатно-папричном соусе
Перепела с потрошками в "рукаве"
Перепела томленые с черносливом в гранатовом соусе
Перепелки табака (в походных условиях)
Плов куриный с горохом-нут, барбарисом, шафраном и яйцом
Плов куриный с перловкой и машем
Плов с кроликом, айвой и гранатом
Плов с курицей в "рукаве"
Плов с курицей и грушей
Плов с курицей и сухофруктами
Плов с курицей,машем и курагой
Пряное жаркое из куриных крылышек в томатно-тыквенном соусе
Ризотто с куриной грудкой, кабачком и патиссонами
Ризотто с цыпленком
Рулетики из куриной грудки с омлетом и морковью
Рулетики из куриной грудки с черносливом, клюквой и арахисом
Садж с курицей и маслятами
Сладкий плов с сухофруктами в духовке
Спринг-роллы жареные с куриной грудкой, шампиньонами и соевыми ростками
Стейк из куриной грудки с ризотто
Утка в абрикосовом соусе с анисом
Утка медовая, запеченная с яблоками и хурмой с гарниром из кукурузы
Фаршированная курица гречкой,печенью и грибами
Фаршированная куриная шкурка рисом и сухофруктами
Фасоль с куриной грудкой и беконом в горшочке
Фенхель, фаршированный курицей в кокосовом молоке
Цыпленок в соусе с чили манго чатни
Цыпленок карри
Цыпленок табака
Цыплята тапака́ (табака́)
Чатлибж – жареная курица по–адыгейски
Чахохбили
Чахохбили из куриных крылышек с соусом Ткемали
Шашлык из курицы
Шницели из куриной грудки
Шницели из куриной грудки в панировке
Шницели из куриной грудки жареные в аргентинской приправе
Шницели из куриной грудки жареные в монреальской приправе
Шницели из куриной грудки запеченные в кокосовом соусе
Шницели из куриной грудки по-израильски
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Все права защищены © 2009 - 2018 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова