Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Курица с каштанами и курагой в апельсиново-медовой глазури Среда, 27 Ноября 2019г, 08:03
Основные блюда /Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
авторский рецепт

2 курицы весом 2,5 кг.
1 головка чеснока
12 шт. каштанов (200 гр.)
12 шт. кураги
соль
смесь перцев

Каштаны очистить от кожуры и разрезать пополам.
На сухой сковороде (желательно чугунной) обжарить каштаны.
Потом убрать их со сковороды на тарелку.

Курицу разрезать на кусочки. По желанию снять кожу.
Приправить солью и перцем.

В глубокой сковороде на растительном масле обжарить партиями кусочки курицы до румяности.
Обжаренные кусочки убирать со сковороды.

Когда все кусочки курицы обжарятся, вернуть их обратно в сковороду.

Добавить в сковороду каштаны, курагу и очищенные зубчики чеснока.

Апельсиново-медовая глазурь

2 апельсина
5 стол. ложек меда
1 десертная ложка горчицы в зернах
1/2 ч. ложечки карри порошка

Из апельсинов выжать сок.

Смешать апельсиновый сок с медом, горчицей и карри.
Приготовленную смесь влить в сковороду к курице.
Дать покипеть 10 минут до начала загустения глазури.

Курицу с каштанами, курагой и чесноком переложить со сковороды в форму для запекания.
Поверх курицы вылить со сковороды соус.

Форму с курицей поставить в нагретую до 180 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор) и запекать 15 минут.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 7 Просмотров всего: 437
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

Alla 22:58, 10.12.2019
Аленький, Солнышко, СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! Чтобы я без Вас делала! Обязательно попробую все по очереди. Спасибо, выручили!
 
alenkii 07:02, 10.12.2019
Alla
Аллочка, я готовлю курицу с фольгой. Выкладываю курицу в форму, накрываю фольгой и ставлю в духовку. За 15-20 минут до готовности курицы фольгу снимаю и даю подрумяниться.
Насчет самой курицы - можно готовить ее целой, как она есть; а можно разрезать вдоль по грудке или спинке, но не до конца дорезая, и распластать.
Курицу посолить и поперчить. Чеснок либо раздавить через пресс и обмазать курицу, или нашпиговать зубчиками чеснока, приподнимаю шкурку.
Теперь маринад - можно взять остро-сладкий соус чили, мед и растительное масло. А можно майонез с горчицей и соком лимона (мандарина, апельсина). Из специй - кориандр молотый, карри порошок, мускатный орех натертый, острую или сладкую паприку, розмарин, тимьян или любые сушеные травы.
Курицу обмазать со всех сторон (снаружи и внутри) маринадом и оставить мариноваться.
Запекать курицу можно с картофелем, с грибами, с яблоками или айвой, с дольками апельсина, мандарина или лимона, и т.д.
Можно запекать в форме, на решетке или в "рукаве".
Я могу дать несколько ссылок на рецепты, может что-то из них понравится -
КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ, МАНДАРИНАМИ И МОРКОВЬЮ
http://www.magic-cook.com/page.php?Cod_fam=2&Cod_sub=23&Cod_not=2929
КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ В МЕДОВО-ЛИМОННОМ МАРИНАДЕ
http://www.magic-cook.com/page.php?Cod_fam=2&Cod_sub=23&Cod_not=2918
КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ НА РЕШЕТКЕ
http://www.magic-cook.com/page.php?Cod_fam=2&Cod_sub=23&Cod_not=2804
 
Alla 23:06, 09.12.2019
Аленький! Мне нужна Ваша консультация по целой курице. Может наивный вопрос Вам покажется. Я когда жила в Ташкенте покупала целую курицу. С тех пор как приехала в Англию перестала готовить целую, так как мой супруг предпочитает ножки, как Вы знаете их продают частями, ноги, грудки, крылья и т д. За 20 лет привыкла готовить частями и забыла как готовить целиком. Теперь хочу на Рождество приготовить целую курицу. У меня вопрос фольгой надо накрывать или от начала до конца без фольги? С отдельными частями готовлю половину под фольгой, потом открывю о запекаю до конца открытой. Специями только снаружи курицу обмазать или снаружи и внутри? И какие специи порекомендуете? Спасибо заранее.
 
alenkii 21:14, 02.12.2019
barsunya
Ириш, :dance4: :vkus:
 
barsunya 21:07, 02.12.2019
(глотаю голодную слюну....)
:vkus: :good:
 
alenkii 23:01, 27.11.2019
Alla
Аллочка, спасибо! :smile3:
 
Alla 22:45, 27.11.2019
Супер! СПАСИБО за рецепт, Алёнчик!
 
  Другие рецепты раздела:
  • Куриные окорочка с макаронами в духовке
  • Курица запеченная с кукурузой в мандариновом сиропе
  • Куриные окорочка в абрикосово-мандариновой глазури
  • Куриные окорочка запеченные в финиковом сиропе и сладком соусе чили
  • Жюльен в болгарских перцах с куриной грудкой, шампиньонами и орехами пекан
  • Котлеты из куриных бёдрышек с шампиньонами, фундуком и плавленым сыром
  • Куриные окорочка фаршированные грибами, орехами и плавленым сыром
  • Курица-гриль с картофелем в духовке
  • Куриные крылышки запеченные в остром маринаде
  • Кусочки курицы запеченные в духовке с чечевицей
  • Куриные окорочка запеченные в горчичном майонезе и соусе Барбекю
  • Куриная грудка в томатном соусе со спагетти
  • Куриные крылышки пряные в кисло-сладком томатном соусе
  • Лодочки из кабачков запеченные с курицей, рисом и кедровыми орешками
  • Курица запеченная с луком и лесными грибами в апельсиновом соке
  • Гуляш из куриных крылышек по-сегедски
  • Лагман с курицей
  • Куриные крылышки тушеные с арахисовой пастой
  • Курица запеченная с яблоками, мандаринами и морковью
  • Курица запеченная с картофелем в медово-лимонном маринаде
  • Куриные стрипсы
  • Куриные крылышки тушеные с имбирными цукатами
  • Курица запеченная в арахисовом маринаде и ароматных специях
  • Куриные крылышки в маринаде, запеченные с сухофруктами
  • Куриная грудка с вяленой клюквой и миндалем в гранатовом соусе
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Азербайджанский плов с курицей и сухофруктами
Арроз кон полло
Бефстроганов из куриной грудки с шампиньонами и миндалем
Бризоль из куриной грудки
Буженина из куриной грудки
Гуляш из куриных крылышек по-сегедски
Гусь с каштанами в "рукаве"
Гусь с овощами в горшочке
Джамбалайя с куриными крылышками
Дикие голуби с гречкой в "рукаве"
Жареное мясо с капустой (мукпац)
Жареные куриные крылышки
Жаркое из кролика
Жаркое из куриной грудки с шерри и брюссельской капустой
Жаркое из куриных грудок в духовке
Жаркое из куриных крылышек
Жаркое из куриных крылышек с картофелем и шиитаке
Жаркое из курицы с варениками
Жаркое куриное, тушеное в квасе
Жюльен в болгарских перцах с куриной грудкой, шампиньонами и орехами пекан
Жюльен из курицы
Жюльен с курицей и шампиньонами
Копченая курица с лимоном и карри
Копченая курица с розмарином и дольками лимона
Копченая курочка
Котлеты из куриных бёдрышек с шампиньонами, фундуком и плавленым сыром
Кролик в "рукаве"
Кролик с подберезовиками в белом вине в горшочке
Куриная грудка в томатном соусе со спагетти
Куриная грудка жареная с фенхелем и мятой (мукпац)
Куриная грудка запеченная в какао
Куриная грудка запеченная с картофелем и тыквой
Куриная грудка карри с картофелем
Куриная грудка медовая с маслятами, кукурузой и шерри
Куриная грудка пряная с корицей
Куриная грудка с вяленой клюквой и миндалем в гранатовом соусе
Куриная грудка с вялеными томатами и барбарисом в духовке
Куриная грудка с грушей и банановым цветком
Куриная грудка с лесными грибами и чечевицей в горшочках
Куриная грудка с луком-шалот и грушами в апельсиновом соке
Куриная грудка с миндалём, барбарисом и кускусом
Куриная грудка с черносливом и айвой
Куриная грудка с шампиньонами и гречкой в горшочках
Куриная грудка с шампиньонами по-тайски (мукпац)
Куриная грудка тушеная с белыми грибами и барбарисом
Куриная грудка тушеная с картофелем, капустой и вялеными томатами
Куриная шейка, фаршированная гречкой и грибами
Куриное жаркое в томатно-овощном соусе
Куриные бёдрышки с овощной начинкой в горчично-медовом маринаде
Куриные грудки запеченные в медовом соусе Терияки
Куриные грудки запеченные в меду и соусе чипотле
Куриные грудки на мангале
Куриные котлеты
Куриные крылышки "По-особому"
Куриные крылышки "Хмельные"
Куриные крылышки в соусе Барбекю
Куриные крылышки "Оранж"
Куриные крылышки в абрикосовом маринаде
Куриные крылышки в кисло-сладком соусе
Куриные крылышки в кунжутных семечках
Куриные крылышки в манго чили чатни
Куриные крылышки в маринаде, запеченные с сухофруктами
Куриные крылышки в меду
Куриные крылышки в персиковом маринаде
Куриные крылышки в пряно-карамельном маринаде
Куриные крылышки в смородиновом варенье
Куриные крылышки в соусе Барбекю в "рукаве"
Куриные крылышки в соусе карри
Куриные крылышки в соусе Сычуань
Куриные крылышки в соусе Тикка масала
Куриные крылышки в соусе Хойсин
Куриные крылышки в томатно-финиковом соусе
Куриные крылышки в томатном чатни
Куриные крылышки в яблочном ликере
Куриные крылышки в яблочном чатни
Куриные крылышки запеченные в остром маринаде
Куриные крылышки запеченные с васаби
Куриные крылышки запеченные с картофелем в зеленом соусе карри
Куриные крылышки запеченные с картофелем и лимоном
Куриные крылышки лимонно-арахисовые
Куриные крылышки медово-тминные
Куриные крылышки медовые с майораном и розмарином
Куриные крылышки мускатные в манговом маринаде
Куриные крылышки пикантные запеченные с мандарином
Куриные крылышки по-испански
Куриные крылышки пряные в кисло-сладком томатном соусе
Куриные крылышки с гарам масала
Куриные крылышки с картофелем запеченные в томатно-папричном соусе
Куриные крылышки с картофелем и луком в горшочке
Куриные крылышки с лимоном,луком-шалот и помидорами шерри
Куриные крылышки с нектаринами
Куриные крылышки с подливкой
Куриные крылышки с рисом в духовке
Куриные крылышки с розмарином в лимонном соке
Куриные крылышки Тикка
Куриные крылышки тушеные в гранатовом соке
Куриные крылышки тушеные в пряном томатном соусе
Куриные крылышки тушеные с арахисовой пастой
Куриные крылышки тушеные с бургулем
Куриные крылышки тушеные с имбирными цукатами
Куриные крылышки тушеные с луком-пореем и эстрагоном
Куриные крылышки тушеные с овощами
Куриные крылышки тушеные с орзо и зеленым горошком
Куриные крылышки тушеные с фасолью
Куриные крылышки тушеные со сливами
Куриные ножки "в одежке"
Куриные ножки в инжирном соусе
Куриные ножки в кунжутном масле и кунжутных семечках
Куриные окорочка "Пикантные"
Куриные окорочка в абрикосово-мандариновой глазури
Куриные окорочка в арахисовом маринаде
Куриные окорочка в горчично-майонезном соусе
Куриные окорочка в карамели
Куриные окорочка в мандариновом ликере
Куриные окорочка в соусе "Адобо"
Куриные окорочка в соусе Терияки
Куриные окорочка в стиле тандури
Куриные окорочка в тесте
Куриные окорочка в томатно-медовом маринаде с виски
Куриные окорочка в финиковом сиропе
Куриные окорочка запеченные в горчичном майонезе и соусе Барбекю
Куриные окорочка запеченные в финиковом сиропе и сладком соусе чили
Куриные окорочка запеченные с картофелем, яблоками и луком-шалот
Куриные окорочка запеченые с бананами и картофелем
Куриные окорочка под мандариново-винным соусом
Куриные окорочка с бургулем в духовке
Куриные окорочка с макаронами в духовке
Куриные окорочка с черносливом и курагой в медово-мандариновом маринаде
Куриные окорочка фаршированные грибами, орехами и плавленым сыром
Куриные окорочка-гриль в пикантной глазури
Куриные окорочка-гриль в пикантном маринаде
Куриные окорочка-гриль с чесноком и тимьяном
Куриные оладушки с пряной грибной подливкой
Куриные стейки в арахисовом маринаде на мангале
Куриные стрипсы
Курица в мандариново-медовой заливке с фенхелем и чесноком
Курица в абрикосовом соусе
Курица в апельсиново-медовой глазури
Курица в соусе Барбекю запеченная на подставке
Курица жареная с пряностями
Курица запеченная в арахисовом маринаде и ароматных специях
Курица запеченная в духовке на решетке
Курица запеченная в кунжуте с картофелем и чесноком
Курица запеченная в мандариновом маринаде
Курица запеченная в соусе "Харисса"
Курица запеченная в соусе терияки
Курица запеченная в сумаке с картофелем, кумкватом и айвой
Курица запеченная в томатном соусе Чимичурри
Курица запеченная с апельсинами и орехами
Курица запеченная с картофелем в маринаде из карри, горчицы и розмарина
Курица запеченная с картофелем в медово-лимонном маринаде
Курица запеченная с картофелем под острым маринадом
Курица запеченная с картофелем, грибами и айвой в мандариново-финиковом маринаде
Курица запеченная с картофелем, чесноком, апельсином и бахаратом
Курица запеченная с картофелем,кумкватом и веточками шерри
Курица запеченная с кукурузой в мандариновом сиропе
Курица запеченная с луком и лесными грибами в апельсиновом соке
Курица запеченная с молодым картофелем и яблоком в вишневом пиве
Курица запеченная с шампиньонами в соусе Барбекю
Курица запеченная с яблоками, мандаринами и морковью
Курица карри в кокосовом молоке
Курица медово-горчичная, запеченная с картофелем
Курица по-тайски (мукпац)
Курица пряная, запеченная в сухарях
Курица с айвой в "рукаве"
Курица с арахисом и сухофруктами в "рукаве"
Курица с бразильским орехом и лимонной травой в "рукаве"
Курица с вешенками в соусе Peri Peri в "рукаве"
Курица с виноградом
Курица с гречкой и шампиньонами в духовке
Курица с картофелем и кумкватом в "рукаве"
Курица с каштанами и курагой в апельсиново-медовой глазури
Курица с мандаринами в "рукаве"
Курица с овощами
Курица с розмарином в меду
Курица с тыквой и ананасом в ананасовом соке
Курица сахарная запеченная с грушами и можжевельником в гранатовом маринаде
Курица Тандури масала
Курица тушеная в морковно-яблочном соке с барбарисом
Курица тушеная в тыквенном соусе с зеленой стручковой фасолью
Курица тушеная с каперсами и сельдереем
Курица тушеная с капустой и сушеными белыми грибами
Курица тушеная с каштанами и черносливом в апельсиновом соке
Курица тушеная с медом в гранатовом соке
Курица тушеная с шампиньонами в сметане
Курица тушеная с шампиньонами и вялеными помидорами
Курица фаршированная рисом,миндалём,каштанами и сухофруктами
Курица-гриль на вертикальной подставке
Курица-гриль с картофелем в духовке
Курица–гриль апельсиново-масляная с куркумой и изюмом
Курочка путешественника
Кусочки курицы запеченные в духовке с чечевицей
Лагман с курицей
Лодочки из кабачков запеченные с курицей, рисом и кедровыми орешками
Овришта азербайджанская
Паприкаш из курицы
Пастрома из куриной грудки с медом и соусом терияки
Перепела тушеные с айвой и каштанами
Перепела в гранатовом маринаде
Перепела запеченные в ананасовом маринаде
Перепела запеченные в томатно-папричном соусе
Перепела с потрошками в "рукаве"
Перепела томленые с черносливом в гранатовом соусе
Перепелки табака (в походных условиях)
Плов куриный с горохом-нут, барбарисом, шафраном и яйцом
Плов куриный с перловкой и машем
Плов с кроликом, айвой и гранатом
Плов с курицей в "рукаве"
Плов с курицей и грушей
Плов с курицей и сухофруктами
Плов с курицей,машем и курагой
Пряное жаркое из куриных крылышек в томатно-тыквенном соусе
Ризотто с куриной грудкой, кабачком и патиссонами
Ризотто с цыпленком
Рулетики из куриной грудки с омлетом и морковью
Рулетики из куриной грудки с черносливом, клюквой и арахисом
Садж с курицей и маслятами
Сладкий плов с сухофруктами в духовке
Спринг-роллы жареные с куриной грудкой, шампиньонами и соевыми ростками
Стейк из куриной грудки с ризотто
Утка в абрикосовом соусе с анисом
Утка медовая, запеченная с яблоками и хурмой с гарниром из кукурузы
Фаршированная курица гречкой,печенью и грибами
Фаршированная куриная шкурка рисом и сухофруктами
Фасоль с куриной грудкой и беконом в горшочке
Фенхель, фаршированный курицей в кокосовом молоке
Цыпленок в соусе с чили манго чатни
Цыпленок карри
Цыпленок табака
Цыплята тапака́ (табака́)
Чатлибж – жареная курица по–адыгейски
Чахохбили
Чахохбили из куриных крылышек с соусом Ткемали
Шашлык из курицы
Шницели из куриной грудки
Шницели из куриной грудки в панировке
Шницели из куриной грудки жареные в аргентинской приправе
Шницели из куриной грудки жареные в монреальской приправе
Шницели из куриной грудки запеченные в кокосовом соусе
Шницели из куриной грудки по-израильски
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Все права защищены © 2009 - 2020 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова