Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

vkusnota.info - форум с изысканными и оригинальными рецептами
Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Казан - кебаб с картофелем Четверг, 14 Июля 2011г, 18:13
Основные блюда /Блюда из индейки

200 гр. курдючного сала
50 гр. растительного масла
3 крупные луковицы
укроп

Маринад для мяса

700 гр. мяса индейки
1 луковица
0,5 лимона
0,5 ч.ложечки зры (кумин) 
0,5 ч.ложечки кинзы (кориандр)
0,5 ч.ложечки тимьяна сушеного
соль
смесь перцев

Мясо порезать небольшими кусочками и сложить в ёмкость.
Добавить нашинкованную четверть-кольцами луковицу.
Влить свежевыжатый  сок половинки лимона.
Всыпать тимьян и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Посолить и поперчить мясо свежемолотой смесью перцев.
Все перемешать.
Накрыть мясо тарелкой, придавить и оставить мариноваться на 2,5 - 3 часа.

Для картофеля

1 кг. 200 гр. молодого картофеля
щепотка зры (кумин)
щепотка кинзы (кориандр)
0,5 ч.ложечки тимьяна сушеного
соль
смесь перцев

Молодой картофель очистить от  шкурки и  хорошо промыть.
Всыпать тимьян и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Посолить и поперчить картофель свежемолотой смесью перцев.
Картофель перемешать.

Курдючное сало нарезать кубиками и вытопить в разогретом казане.
Убрать шкварки.

Добавить к вытопленному салу растительное масло.

В нагретое масло опускать картофель партиями и обжаривать каждый бочок до румяного цвета.
Поджаренный картофель убрать из казана.

С замаринованного мяса стряхнуть лук.
Опустить мясо в казан и жарить его на сильном огне до румяной корочки.
Добавить к мясу тонко нашинкованные полукольцами 3 луковицы, и жарить их с мясом до золотистого цвета.

Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.

Добавить ранее обжаренный картофель и перемешать.

Убавить огонь до минимума, закрыть казан крышкой и томить до готовности.

Готовое мясо с картофелем выложить на блюдо, посыпав свежим укропом.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 1812
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 19:03, 14.07.2011
barsunya
Ириша, спасибо большое! :smile3:
 
barsunya 19:00, 14.07.2011
Ну очень вкусно! Молодец, Алёна! :good:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Индейка тушеная с горохом-нут и черносливом
  • Индейка тушеная с тыквой и лесными грибами
  • Индейка с картофелем в соусе "Тоскана" в духовке
  • Грудка индейки тушеная в сладком соусе чили
  • Лакс (вяленое мясо) из индейки
  • Отбивные из индейки под жареным сыром Камамбер
  • Грудка индейки карри, тушеная в мандариновом соусе
  • Индюшиные шейки тушеные с картофелем
  • Индейка в китайском стиле
  • Фрикасе из индейки с изюмом и зеленым горошком
  • Наггетсы из индейки с пряным сливочно-грибным соусом
  • Плов с индейкой и ягодами годжи
  • Индейка тушеная с каштанами и портобело
  • Отбивные из индейки в карри и майонезе
  • Индейка запеченная с шампиньонами под тыквенно-майонезным соусом
  • Шницели из индейки жареные в овсяных хлопьях
  • Шницели из индейки в нутовом кляре
  • Индейка пряно-сладкая, тушеная с тыквой
  • Грудка индейки тушеная с виноградом
  • Индейка тушеная с чечевицей и горохом-нут
  • Индюшиные шницели, фаршированные сыром и шампиньонами
  • Грудка индейки с шампиньонами в апельсиновом соке (мукпац)
  • Рождественские индюшиные бёдрышки в глазури
  • Плов с индейкой и горохом
  • Котлеты из индейки с цветной капустой и орешками кешью
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
"Генкины рулетики"
Буженина из индейки с паприкой и розмарином
Голубцы с индейкой и маслятами в соусе с паприкой
Грудка индейки карри, тушеная в мандариновом соусе
Грудка индейки карри, тушеная с мушмулой (шесек)
Грудка индейки с бананово-ореховым соусом
Грудка индейки с шампиньонами в апельсиновом соке (мукпац)
Грудка индейки с шампиньонами и зеленой фасолью (мукпац)
Грудка индейки тушеная в сладком соусе чили
Грудка индейки тушеная с виноградом
Индейка пряно-сладкая, тушеная с тыквой
Индейка в китайском стиле
Индейка в кунжутной панировке
Индейка в томатном соусе с корицей и кускусом
Индейка запеченная с шампиньонами под тыквенно-майонезным соусом
Индейка с картофелем в соусе "Тоскана" в духовке
Индейка с картофелем и лимонным сорго в яблочном соке
Индейка тушеная с горохом-нут и черносливом
Индейка тушеная с картофелем и зеленой редькой
Индейка тушеная с каштанами и портобело
Индейка тушеная с мушмулой (шесек)
Индейка тушеная с тыквой и лесными грибами
Индейка тушеная с чечевицей и горохом-нут
Индюшачьи котлеты "Любимые"
Индюшачьи ножки в чесночно-соевом маринаде
Индюшачьи ножки фаршированные рисом,изюмом и орехами
Индюшачьи рулетики под соусом "Кули"
Индюшачьи рулетики с жареным яблоком
Индюшачьи рулетики с яичной начинкой
Индюшачья нога, запеченная в духовке
Индюшиное бедро запеченное с васаби и кунжутом
Индюшиные шейки тушеные с картофелем
Индюшиные шницели, фаршированные сыром и шампиньонами
Казан - кебаб с картофелем
Котлеты из индейки с цветной капустой и орешками кешью
Котлеты с кедровыми орешками
Лакс (вяленое мясо) из индейки
Наггетсы из индейки с пряным сливочно-грибным соусом
Новогодняя индейка
Отбивные из индейки в кукурузной панировке
Отбивные из индейки в карри и майонезе
Отбивные из индейки под жареным сыром Камамбер
Отбивные из индейки под луково-томатным соусом
Плов с индейкой и горохом
Плов с индейкой и ягодами годжи
Рождественские индюшиные бёдрышки в глазури
Рулетики из индейки с беконом и бананом под сливочным соусом карри
Рулетики из индейки с беконом и курагой под сливочным соусом карри
Рулетики из индейки с беконом и соусом Песто под сливочным соусом карри
Рулетики из индейки с беконом и сыром под сливочным соусом карри
Тефтели индюшачьи под сливочным соусом карри
Фаршированные рулетики из индейки под сливочно-томатным соусом
Фрикасе из индейки с изюмом и зеленым горошком
Шашлык из индейки
Шницели из индейки
Шницели из индейки в нутовом кляре
Шницели из индейки жареные в овсяных хлопьях
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова