Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Шницели из индейки по-каринтийски Вторник, 13 Марта 2018г, 15:48
Основные блюда /Блюда из индейки

Каринтия — федеральная земля на юге Австрии.

1/2 грудки индейки весом 1,2 кг.
~ 200 гр. ветчины
~ 200 гр. сыра (например сыр Эмек или Эменталь)
1 ч. ложечка кумина
1 ч. ложечка кориандра
кусочек сушеного чили перца
10 горошин разноцветных перцев
соль крупная
***
2 зубчика чеснока
зеленый лук

На сухой сковороде прогреть кумин, кориандр, чили перец и горошины разноцветных перцев.
Переложить специи со сковороды в ступку.
Добавить соль и истолочь.

Грудку индейки разрезать на две половинки.

Затем каждую половинку грудки острым ножом разрезать вдоль, но не дорезая до конца, и развернуть как книжку.

Отбить молоточком с двух сторон, предварительно накрыв мясо пищевой пленкой.
Приправить приготовленными специями.

Сыр и ветчину нарезать тонкими ломтиками.

На одну половинку отбитого мяса положить ломтик ветчины, а на ветчину ломтик сыра.
И еще раз повторить - ломтик ветчины и ломтик сыра.
Должна получиться начинка из двух ломтиков ветчины и двух ломтиков сыра.



Второй половинкой мяса накрыть начинку и сколоть деревянными шпажками.

Панировка

2 яйца
мука
панировочные сухари

Для панировки приготовить три тарелки:

В первую тарелку насыпать муку.

Во второй тарелке взболтать вилкой яйца.

В третью тарелку насыпать панировочные сухари.

Подготовленные шницели сначала обвалять в муке, потом окунуть в яйца, а затем запанировать в сухарях.

В сковороде разогреть растительное масло.

Выложить в сковороду шницели.

Для аромата добавить в сковороду зубчики чеснока, не очищая от шелухи.

Жарить шницели с двух сторон до румяности.

Готовые шницели выложить на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

При подаче на стол убрать шпажки и посыпать шницели нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 3 Просмотров всего: 1253
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 22:34, 16.03.2018
barsunya
Ириш, половинка грудки нашей индейки весила чуть больше кг. Мы сделали два больших шницеля, и нам на двоих было хорошо! :dance4: В оригинальном рецепте используется свининка, а сыр и ветчина по одному ломтику на шницель. Так что здесь возможны варианты! :smile3:
 
barsunya 18:06, 16.03.2018
Радасць моя!
это не просто вкусно - это очень вкусно!
Друг, который ужинал с нами, сделал принт твоего рецепта.
здесь очень большие индюки, я и так старалась выбрать грудку поменьше...
все равно еще остались куски - я их во фризер запихнула - сделаю потом жаркое в горшочках.
но это блюдо буду повторять однозначно!
в апреле у мужа ДР - сделаю и удивлю друзей!
 
alenkii 23:44, 15.03.2018
barsunya
У нас было половинка грудки, и мы из нее два больших шницеля сделали. Нам было очень, очень вкусно! :good: Я очень рада, что и вам было вкусно! :dance4: :good:
 
barsunya 22:04, 15.03.2018
Алёш, докладаю -
очень вкусно, всем понравилось, съели все до крошки!
а грудь индейки была не маленькая - 6 шницелей получилось больших и 3 маленьких...
ели втроем - были очень голодные... гыыы!
непременно буду повторять!
:good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good:
 
alenkii 07:14, 14.03.2018
Alla
:smile3: :good:
 
Alla 00:09, 14.03.2018
Супер рецептик! Возьму на вооружение! Спасибо!!!!!
 
alenkii 21:54, 13.03.2018
barsunya
:good: :smile3:
 
barsunya 21:19, 13.03.2018
Непременно приготовлю - куроГрудь уже размораживается!
Саше привет и респппект за выдумку!
:good:
 
alenkii 18:36, 13.03.2018
barsunya
Ириш, рецепт привезен из поездок по Австрии. Точнее сказать, это не оригинал рецепта, а по мотивам. :smile3: Готовил муж мне на ДР со своими изменениями и дополнениями. Можно приготовить и из куриной грудки. :vkus:
 
barsunya 17:41, 13.03.2018
Ух!
праздничная блюдь вполне!
этот рец явно привезен из ваших путешествий.
вкусно - не то слово...особенно мне нравится фото с расплавленным сыром!
вввв одном из наших кабаков подают блюдь - Курица Малибу ( Сhicken Malibu).
это выглядит так -
куриная грудка, сверху ломтик ветчины и на неё уложен квадрат сыра ( который для сэндвичей, уже порезанный тонкими квадратами). запекают до расплавления сыра...думаю, предварително грудку обжаривают.
и подают к этому блюду соус "Малибу" - майонез, смешанный с горчицей.
вкусно!
но твой вариант с сыром внутри мне нравится гораздо больше!
попробую приготовить с курогрудью - индюшки пока ( пока!) во фризере не имеется...
:good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Котлеты из индейки с луком-пореем
  • Стейки из индейки в пряном маринаде на мангале
  • Отбивные из грудки индейки с корицей в сухарях
  • Грудка индейки тушеная в томатном соусе с кукурузой
  • Грудка индейки маринованная тушеная
  • Грудка индейки с шампиньонами в сливочном соусе
  • Грудка индейки запеченная с фасолью и маринованными острыми перцами
  • Бефстроганов из бедра индейки в медово-томатном соусе
  • Пастрома из грудки индейки
  • Перцы половинками, фаршированные индейкой и грибами
  • Индюшиные ножки медовые, запеченные в остром соусе "Харисса" и белом вине
  • Грудка индейки тушеная с шампиньонами и "птитим"
  • Индюшиные ножки запеченные в медово-арахисовом маринаде
  • Грудка индейки с желтым горохом в горшочке
  • Стейки из индейки на мангале
  • Грудка индейки в льезоне
  • Грудка индейки запеченная с луком
  • Грудка индейки с сушеными томатами в соусе терияки
  • Азу из индейки с сушеными томатами и шафраном
  • Индейка тушеная с горохом-нут и черносливом
  • Индейка тушеная с тыквой и лесными грибами
  • Индейка с картофелем в соусе "Тоскана" в духовке
  • Грудка индейки тушеная в сладком соусе чили
  • Лакс (вяленое мясо) из индейки
  • Отбивные из индейки под жареным сыром Камамбер
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
"Генкины рулетики"
Азу из индейки с сушеными томатами и шафраном
Бефстроганов из бедра индейки в медово-томатном соусе
Буженина из индейки с паприкой и розмарином
Голубцы с индейкой и маслятами в соусе с паприкой
Грудка индейки в льезоне
Грудка индейки запеченная с луком
Грудка индейки запеченная с фасолью и маринованными острыми перцами
Грудка индейки карри, тушеная в мандариновом соусе
Грудка индейки карри, тушеная с мушмулой (шесек)
Грудка индейки маринованная тушеная
Грудка индейки с бананово-ореховым соусом
Грудка индейки с желтым горохом в горшочке
Грудка индейки с сушеными томатами в соусе терияки
Грудка индейки с шампиньонами в апельсиновом соке (мукпац)
Грудка индейки с шампиньонами в сливочном соусе
Грудка индейки с шампиньонами и зеленой фасолью (мукпац)
Грудка индейки тушеная в сладком соусе чили
Грудка индейки тушеная в томатном соусе с кукурузой
Грудка индейки тушеная с виноградом
Грудка индейки тушеная с шампиньонами и "птитим"
Индейка пряно-сладкая, тушеная с тыквой
Индейка в китайском стиле
Индейка в кунжутной панировке
Индейка в томатном соусе с корицей и кускусом
Индейка запеченная с шампиньонами под тыквенно-майонезным соусом
Индейка с картофелем в соусе "Тоскана" в духовке
Индейка с картофелем и лимонным сорго в яблочном соке
Индейка тушеная с горохом-нут и черносливом
Индейка тушеная с картофелем и зеленой редькой
Индейка тушеная с каштанами и портобело
Индейка тушеная с мушмулой (шесек)
Индейка тушеная с тыквой и лесными грибами
Индейка тушеная с чечевицей и горохом-нут
Индюшиная ножка, запеченная в духовке
Индюшиное бедро запеченное с васаби и кунжутом
Индюшиные котлеты "Любимые"
Индюшиные ножки в чесночно-соевом маринаде
Индюшиные ножки запеченные в медово-арахисовом маринаде
Индюшиные ножки медовые, запеченные в остром соусе "Харисса" и белом вине
Индюшиные ножки фаршированные рисом, изюмом и орехами
Индюшиные рулетики под соусом "Кули"
Индюшиные рулетики с жареным яблоком
Индюшиные рулетики с яичной начинкой
Индюшиные шейки тушеные с картофелем
Индюшиные шницели, фаршированные сыром и шампиньонами
Казан - кебаб с картофелем
Котлеты из индейки с луком-пореем
Котлеты из индейки с цветной капустой и орешками кешью
Котлеты с кедровыми орешками
Лакс (вяленое мясо) из индейки
Наггетсы из индейки с пряным сливочно-грибным соусом
Новогодняя индейка
Отбивные из грудки индейки с корицей в сухарях
Отбивные из индейки в кукурузной панировке
Отбивные из индейки в карри и майонезе
Отбивные из индейки под жареным сыром Камамбер
Отбивные из индейки под луково-томатным соусом
Пастрома из грудки индейки
Перцы половинками, фаршированные индейкой и грибами
Плов с индейкой и горохом
Плов с индейкой и ягодами годжи
Рождественские индюшиные бёдрышки в глазури
Рулетики из индейки с беконом и бананом под сливочным соусом карри
Рулетики из индейки с беконом и курагой под сливочным соусом карри
Рулетики из индейки с беконом и соусом Песто под сливочным соусом карри
Рулетики из индейки с беконом и сыром под сливочным соусом карри
Стейки из индейки в пряном маринаде на мангале
Стейки из индейки на мангале
Тефтели индюшиные под сливочным соусом карри
Фаршированные рулетики из индейки под сливочно-томатным соусом
Фрикасе из индейки с изюмом и зеленым горошком
Шашлык из индейки
Шницели из индейки
Шницели из индейки в нутовом кляре
Шницели из индейки жареные в овсяных хлопьях
Шницели из индейки по-каринтийски
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Все права защищены © 2009 - 2020 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова