Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Голубцы с индейкой и маслятами в соусе с паприкой Вторник, 19 Мая 2009г, 10:16
Основные блюда /Блюда из индейки
авторский рецепт

Фарш

1 головка капусты

300 гр. фарша (индюшиное бедро)
200 гр. маслят замороженных
0,5 стакана риса
1 луковица
2 зубчика чеснока
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
щепотка острой паприки
1 ч.ложечка гранатового концентрата
1 ч.ложечка соуса Worcestershire
соль
смесь перцев

Грибы разморозить,мелко порезать и поджарить.
Затем убрать со сковороды и оставить остывать.

В мясной фарш добавить мелко нашинкованный лук
и пропущенные через пресс зубчики чеснока.
Добавить остывшие поджаренные грибы.
Всыпать острую паприку и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Влить гранатовый концентрат и Worcestershire соус.
Всыпать рис.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Фарш хорошенько перемешать.

Вокруг кочана капусты сделать ножом глубокие прорезы и поместить в микроволновую печь примерно на 10 минут.

За это время листья капусты успеют стать мягкими и можно их легко отделить от кочана.

Снять с капусты верхние несколько листьев,а саму капусту снова поместить в микроволновую печь на несколько минут.

Снятые листья уложить на блюдо.
Срезать с них толстые прожилки.
Наполнить листья фаршем и завернуть конвертиком.

Затем следующие несколько листьев снять с капусты,и пока заворачиваются конвертики, капусту снова поместить в микроволновую печь на несколько минут.

И таким образом поочередно снимать листья с капусты.

Соус

1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
1 помидор
1 стол. ложка томатной пасты
1 стол. ложка куриного бульонного порошка
1 лавровый листочек
щепотка сушеного майорана
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
0,5 ч. ложечки .сладкой паприки
щепотка острой паприки
1 ч. ложечка соуса Worcestershire
соль
смесь перцев
укроп

Луковицу нашинковать полукольцами и поджарить в казане на растит. масле.
Добавить -
- натертую морковь,
- болгарский перец соломкой,
- помидор кубиками,
- измельченные зубчики чеснока,
- томатную пасту и соус Worcestershire
Овощи потушить помешивая.

Аккуратно на соус уложить голубцы.

Налить воду так,чтобы она была вровень с голубцами.

Дать бульону закипеть.

Всыпать куриный бульонный порошок, сладкую и острую паприку,майоран, а также свежемолотые семена кумина и кориандра.

Добавить лавровый листочек.

Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.

Убавить огонь до минимума и продолжить готовить с закрытой крышкой
в течении 45-50 минут.

Готовое блюдо посыпать укропом.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 2458
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 20:46, 14.09.2016
barsunya
Ириш, на здоровье! :smile3:
 
barsunya 19:22, 14.09.2016
:good: :good: :good: :good: :good:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Грудка индейки запеченная с луком
  • Грудка индейки с сушеными томатами в соусе терияки
  • Азу из индейки с сушеными томатами и шафраном
  • Индейка тушеная с горохом-нут и черносливом
  • Индейка тушеная с тыквой и лесными грибами
  • Индейка с картофелем в соусе "Тоскана" в духовке
  • Грудка индейки тушеная в сладком соусе чили
  • Лакс (вяленое мясо) из индейки
  • Отбивные из индейки под жареным сыром Камамбер
  • Грудка индейки карри, тушеная в мандариновом соусе
  • Индюшиные шейки тушеные с картофелем
  • Индейка в китайском стиле
  • Фрикасе из индейки с изюмом и зеленым горошком
  • Наггетсы из индейки с пряным сливочно-грибным соусом
  • Плов с индейкой и ягодами годжи
  • Индейка тушеная с каштанами и портобело
  • Отбивные из индейки в карри и майонезе
  • Индейка запеченная с шампиньонами под тыквенно-майонезным соусом
  • Шницели из индейки жареные в овсяных хлопьях
  • Шницели из индейки в нутовом кляре
  • Индейка пряно-сладкая, тушеная с тыквой
  • Грудка индейки тушеная с виноградом
  • Казан - кебаб с картофелем
  • Индейка тушеная с чечевицей и горохом-нут
  • Индюшиные шницели, фаршированные сыром и шампиньонами
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
"Генкины рулетики"
Азу из индейки с сушеными томатами и шафраном
Буженина из индейки с паприкой и розмарином
Голубцы с индейкой и маслятами в соусе с паприкой
Грудка индейки запеченная с луком
Грудка индейки карри, тушеная в мандариновом соусе
Грудка индейки карри, тушеная с мушмулой (шесек)
Грудка индейки с бананово-ореховым соусом
Грудка индейки с сушеными томатами в соусе терияки
Грудка индейки с шампиньонами в апельсиновом соке (мукпац)
Грудка индейки с шампиньонами и зеленой фасолью (мукпац)
Грудка индейки тушеная в сладком соусе чили
Грудка индейки тушеная с виноградом
Индейка пряно-сладкая, тушеная с тыквой
Индейка в китайском стиле
Индейка в кунжутной панировке
Индейка в томатном соусе с корицей и кускусом
Индейка запеченная с шампиньонами под тыквенно-майонезным соусом
Индейка с картофелем в соусе "Тоскана" в духовке
Индейка с картофелем и лимонным сорго в яблочном соке
Индейка тушеная с горохом-нут и черносливом
Индейка тушеная с картофелем и зеленой редькой
Индейка тушеная с каштанами и портобело
Индейка тушеная с мушмулой (шесек)
Индейка тушеная с тыквой и лесными грибами
Индейка тушеная с чечевицей и горохом-нут
Индюшачьи котлеты "Любимые"
Индюшачьи ножки в чесночно-соевом маринаде
Индюшачьи ножки фаршированные рисом,изюмом и орехами
Индюшачьи рулетики под соусом "Кули"
Индюшачьи рулетики с жареным яблоком
Индюшачьи рулетики с яичной начинкой
Индюшачья нога, запеченная в духовке
Индюшиное бедро запеченное с васаби и кунжутом
Индюшиные шейки тушеные с картофелем
Индюшиные шницели, фаршированные сыром и шампиньонами
Казан - кебаб с картофелем
Котлеты из индейки с цветной капустой и орешками кешью
Котлеты с кедровыми орешками
Лакс (вяленое мясо) из индейки
Наггетсы из индейки с пряным сливочно-грибным соусом
Новогодняя индейка
Отбивные из индейки в кукурузной панировке
Отбивные из индейки в карри и майонезе
Отбивные из индейки под жареным сыром Камамбер
Отбивные из индейки под луково-томатным соусом
Плов с индейкой и горохом
Плов с индейкой и ягодами годжи
Рождественские индюшиные бёдрышки в глазури
Рулетики из индейки с беконом и бананом под сливочным соусом карри
Рулетики из индейки с беконом и курагой под сливочным соусом карри
Рулетики из индейки с беконом и соусом Песто под сливочным соусом карри
Рулетики из индейки с беконом и сыром под сливочным соусом карри
Тефтели индюшачьи под сливочным соусом карри
Фаршированные рулетики из индейки под сливочно-томатным соусом
Фрикасе из индейки с изюмом и зеленым горошком
Шашлык из индейки
Шницели из индейки
Шницели из индейки в нутовом кляре
Шницели из индейки жареные в овсяных хлопьях
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова