Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Куриная печень в грибном соусе из шампиньонов со сливками Понедельник, 29 Февраля 2016г, 06:58
Основные блюда /Блюда из субпродуктов
авторский рецепт

1 кг. куриной печени
щепотка тмина
щепотка смеси прованских трав
соль
смесь перцев
мука
***
1 большая луковица
1-2 зубчика чеснока
1 стол. ложка топленого масла
1 стол. ложка оливкового масла

Куриную печень промыть, очистить от желчных протоков и ненужного жира.
Разрезать на 2-3 кусочка.

Кусочки печени приправить тмином, прованскими травами, солью и перцем.
Печень аккуратно перемешать.

Оставить печень в сторонке и дать пропитаться приправами.

В сковороде обжарить нарезанную четверть-кольцами луковицу до приятного золотистого цвета.
Добавить измельченные зубчики чеснока и обжарить вместе с луком 1 минуту.
После чего убрать лук со сковороды в тарелку.

Добавить в сковороду масло и нагреть.

Кусочки куриной печени обвалять в муке и слегка обжарить с двух сторон.

Дно формы для запекания размером 20х27 см. смазать тонким слоем оливкового масла.

Выложить в форму обжаренные кусочки печени.
Поверх печени выложить обжаренный лук с чесноком.

Грибной соус из шампиньонов со сливками

250 гр. шампиньонов
450 мл. сливок 15% жирности
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
соль
смесь перцев

Шампиньоны нарезать и обжарить в сковороде на оливковом масле до испарения жидкости.

Когда грибы начнут подрумяниваться, добавить нарезанную кубиками луковицу и обжарить до золотистого цвета.
Затем добавить измельченный зубчик чеснока.
Перемешать.

Влить к грибам сливки.
Посолить и поперчить.

На медленном огне, помешивая, дать сливкам покипеть и слегка уменьшиться в объеме.

Содержимое сковороды перелить в чашу блендера и измельчить до состояния пюре.

Куриную печень равномерно покрыть грибным соусом.

Форму накрыть фольгой и поставить запекаться в нагретую до 180 град. духовку примерно на 20 минут.

Готовую куриную печень в грибном соусе из шампиньонов со сливками переложить на блюдо.
Подавать с салатом и печеными помидорами.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 1098
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
  Другие рецепты раздела:
  • Куриная печень с кукурузой в томатном соусе
  • Куриная печень жареная с баклажанами
  • Куриная печень с рисом
  • Куриная печень в кляре
  • Печень индейки с лесными грибами томленая в смородиновом соке
  • Домашняя печеночная колбаса с салом в духовке
  • Куриная печень тушеная в томатном соусе карри
  • Перепелиные потроха жареные с луком, медом и мандарином
  • Перепелиные потроха с луком и корицей
  • Говяжий язык в сливовом соусе
  • Печеночно-мясной паштет
  • Куриная печень с сердечками в сливовом соусе
  • Потроха индейки с карри
  • Пряные тушеные сердечки и желудки индейки
  • Говяжий язык под сливочно-грибным соусом
  • Паштет из печени индейки с яйцами в тарталетках
  • Домашняя колбаса из печени и корейки
  • Куриная печень карри в кокосовом молоке
  • Куриная печень жареная с тыквой
  • Шашлык из куриной печени со свиной корейкой
  • Куриная печень с шампиньонами в сливочном соусе
  • Куриная печень тушеная с фасолью
  • Говяжий язык в персиковом вине, запеченный с каштанами и лесными грибами
  • Куриная печень с капустой и черносливом
  • Говяжий язык с изюмом в вине, запеченный с картофелем и мини морковью
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Куриная печень в луковом конфитюре
Вафельные трубочки с куриной печенью и маслятами
Говяжий язык в медовухе
Говяжий язык в персиковом вине, запеченный с каштанами и лесными грибами
Говяжий язык в сливовом соусе
Говяжий язык под сливочно-грибным соусом
Говяжий язык с изюмом в вине, запеченный с картофелем и мини морковью
Домашняя колбаса из печени и корейки
Домашняя печёночная колбаса
Домашняя печеночная колбаса с салом в духовке
Иерусалимская смесь (Meurav Yerushalmi)
Индюшачья печень в пряном яблочном соусе
Индюшачья печень с белыми грибами в горшочке
Кровяная колбаса
Куриная печень в бальзамическом уксусе
Куриная печень в грибном соусе из шампиньонов со сливками
Куриная печень в кляре
Куриная печень в маринаде
Куриная печень в сливочно-горчичном соусе
Куриная печень жареная в пряном масле с вялеными томатами
Куриная печень жареная в сухарной панировке
Куриная печень жареная с баклажанами
Куриная печень жареная с кабачком и белыми грибами
Куриная печень жареная с медовым луком
Куриная печень жареная с тыквой
Куриная печень жареная с шампиньонами и бахаратом
Куриная печень жареная с яблоком и шерри
Куриная печень карри в кокосовом молоке
Куриная печень под соусом Pirii Piri
Куриная печень с белыми грибами в финиковом соусе
Куриная печень с гречкой в горшочке
Куриная печень с грибами в вине
Куриная печень с капустой и черносливом
Куриная печень с картофелем в "рукаве"
Куриная печень с кукурузой в томатном соусе
Куриная печень с куркумой и корицей в нутовом кляре
Куриная печень с молодым картофелем в горшочке
Куриная печень с рисом
Куриная печень с сердечками в сливовом соусе
Куриная печень с хурмой
Куриная печень с шампиньонами в сливочном соусе
Куриная печень тушеная в томатном соусе карри
Куриная печень тушеная с фасолью
Куриная печень, жареная с шампиньонами и оливками
Куриные сердечки с кабачком в томатно-медовом соусе
Ливерная домашняя колбаса
Мозги жареные во фритюре
Омлетный рулет с печеночным паштетом
Паштет из куриной печени с рыжиками
Паштет из печени индейки с яйцами в тарталетках
Паштет со сливками
Перепелиные потроха жареные с луком, медом и мандарином
Перепелиные потроха с луком и корицей
Печеночно-мясной паштет
Печёночные котлеты
Печёночные пирожные
Печёночный паштет "Датский"
Печёночный паштет с арахисом и индейкой
Печёночный паштет с маслятами и каштанами
Печень индейки с лесными грибами томленая в смородиновом соке
Плов с куриной печенью и гречкой
Потроха индейки с карри
Пряные тушеные сердечки и желудки индейки
Рулет из куриной печени с миндалем
Свиная печень в гранатовом соке
Свиная печень жареная в виноградно-апельсиновом соусе
Свиная печень с шампиньонами и кабачком под сырным соусом
Свиная печень тушеная с горохом - нут
Свиная печень тушеная с ягодами годжи
Тушеные куриные пупочки (желудочки) с овощами
Шашлык из куриной печени и курдючного сала
Шашлык из куриной печени с беконом
Шашлык из куриной печени с болгарским перцем и чесноком
Шашлык из куриной печени с салом
Шашлык из куриной печени со свиной корейкой
Шашлык из куриных сердечек
Язык с грибами под сливочным соусом
Супы
Все права защищены © 2009 - 2018 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова