Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Печень индейки с лесными грибами томленая в смородиновом соке Понедельник, 05 Июня 2017г, 07:17
Основные блюда /Блюда из субпродуктов
авторский рецепт

1,3 кг. печени индейки
щепотка мускатного ореха
щепотка сушеных средиземноморских трав - (орегано, майоран, розмарин, тимьян, базилик)
соль
смесь перцев

Печень индейки промыть, очистить от желчных протоков и ненужного жира.
Нарезать на небольшие кусочки.

Поместить нарезанную печень в миску.
Приправить натертым мускатным орехом, сушеными травами, солью и перцем.
Перемешать.

В сковороде на оливковом масле партиями обжарить печень под крышкой в течение 3-5 минут.
Обжаренную печень убрать со сковороды в тарелку.
__________

2 луковицы
1 большая морковь
250 гр. лесных грибов (рядовки замороженные)
1 болгарский перец
1 стручок зеленого перца умеренной остроты
3 зубчика чеснока
2 лавровых листочка
щепотка сушеных средиземноморских трав
2 стакана натурального смородинового сока
50-70 гр. сливочного масла
соль
смесь перцев
петрушка

Сковороду помыть (или взять другую) и на оливковом масле обжарить до золотистости нарезанный кубиком лук.
Добавить к луку натертую морковь и обжарить.

Лесные грибы разморозить, промыть и добавить в сковороду.
Обжарить вместе с луком и морковью примерно 3 минуты.

Затем добавить нарезанный полосками болгарский перец и очищенный от семян и мелко нарезанный стручок зеленого перца.
Добавить измельченные зубчики чеснока и продолжать обжаривать в течение 2-х минут.
Всыпать сушеные травы, соль и перец.

В чугунную кастрюлю (или казан) налить 2 стол. ложки оливкового масла.
Выкладывать послойно - сначала часть обжаренных овощей с грибами, затем часть обжаренной печени.
Таким образом заполнить кастрюлю, чередуя слои из овощей с грибами и печени.

Сверху добавить лавровые листочки и нарезанное кусочками сливочное масло.

Влить в кастрюлю смородиновый сок.

Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в духовку, нагретую до 180 град.
Томить в течение 50 минут.

В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.

Подавать печень с рисом или кускусом.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 3 Просмотров всего: 383
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

barsunya 03:48, 06.06.2017
у меня тоже есть, но более прозаической формы.
 
alenkii 21:51, 05.06.2017
barsunya
Ириш, это очень хорошо, что письма стали приходить, а то я переживала. :good: Кастрюля чугунная, тяжелая. В ней вроде вкуснее получаются блюда. Она и тепло долго держит. :smile3:
 
barsunya 21:22, 05.06.2017
Потрясающе!
очень красивая кастрюля.
:good: :good: :good: :good: :good:
 
barsunya 21:19, 05.06.2017
Этот рец пришел на мыло!
сработало!!!!!
 
  Другие рецепты раздела:
  • Куриная печень с рисом
  • Куриная печень в кляре
  • Домашняя печеночная колбаса с салом в духовке
  • Куриная печень тушеная в томатном соусе карри
  • Перепелиные потроха жареные с луком, медом и мандарином
  • Перепелиные потроха с луком и корицей
  • Говяжий язык в сливовом соусе
  • Печеночно-мясной паштет
  • Куриная печень с сердечками в сливовом соусе
  • Потроха индейки с карри
  • Пряные тушеные сердечки и желудки индейки
  • Куриная печень в грибном соусе из шампиньонов со сливками
  • Говяжий язык под сливочно-грибным соусом
  • Паштет из печени индейки с яйцами в тарталетках
  • Домашняя колбаса из печени и корейки
  • Куриная печень карри в кокосовом молоке
  • Куриная печень жареная с тыквой
  • Шашлык из куриной печени со свиной корейкой
  • Куриная печень с шампиньонами в сливочном соусе
  • Куриная печень тушеная с фасолью
  • Говяжий язык в персиковом вине, запеченный с каштанами и лесными грибами
  • Куриная печень с капустой и черносливом
  • Говяжий язык с изюмом в вине, запеченный с картофелем и мини морковью
  • Куриная печень с белыми грибами в финиковом соусе
  • Куриная печень с картофелем в "рукаве"
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Куриная печень в луковом конфитюре
Вафельные трубочки с куриной печенью и маслятами
Говяжий язык в медовухе
Говяжий язык в персиковом вине, запеченный с каштанами и лесными грибами
Говяжий язык в сливовом соусе
Говяжий язык под сливочно-грибным соусом
Говяжий язык с изюмом в вине, запеченный с картофелем и мини морковью
Домашняя колбаса из печени и корейки
Домашняя печёночная колбаса
Домашняя печеночная колбаса с салом в духовке
Иерусалимская смесь (Meurav Yerushalmi)
Индюшачья печень в пряном яблочном соусе
Индюшачья печень с белыми грибами в горшочке
Кровяная колбаса
Куриная печень в бальзамическом уксусе
Куриная печень в грибном соусе из шампиньонов со сливками
Куриная печень в кляре
Куриная печень в маринаде
Куриная печень в сливочно-горчичном соусе
Куриная печень жареная в пряном масле с вялеными томатами
Куриная печень жареная в сухарной панировке
Куриная печень жареная с кабачком и белыми грибами
Куриная печень жареная с медовым луком
Куриная печень жареная с тыквой
Куриная печень жареная с шампиньонами и бахаратом
Куриная печень жареная с яблоком и шерри
Куриная печень карри в кокосовом молоке
Куриная печень под соусом Pirii Piri
Куриная печень с белыми грибами в финиковом соусе
Куриная печень с гречкой в горшочке
Куриная печень с грибами в вине
Куриная печень с капустой и черносливом
Куриная печень с картофелем в "рукаве"
Куриная печень с куркумой и корицей в нутовом кляре
Куриная печень с молодым картофелем в горшочке
Куриная печень с рисом
Куриная печень с сердечками в сливовом соусе
Куриная печень с хурмой
Куриная печень с шампиньонами в сливочном соусе
Куриная печень тушеная в томатном соусе карри
Куриная печень тушеная с фасолью
Куриная печень, жареная с шампиньонами и оливками
Куриные сердечки с кабачком в томатно-медовом соусе
Ливерная домашняя колбаса
Мозги жареные во фритюре
Омлетный рулет с печеночным паштетом
Паштет из куриной печени с рыжиками
Паштет из печени индейки с яйцами в тарталетках
Паштет со сливками
Перепелиные потроха жареные с луком, медом и мандарином
Перепелиные потроха с луком и корицей
Печеночно-мясной паштет
Печёночные котлеты
Печёночные пирожные
Печёночный паштет "Датский"
Печёночный паштет с арахисом и индейкой
Печёночный паштет с маслятами и каштанами
Печень индейки с лесными грибами томленая в смородиновом соке
Плов с куриной печенью и гречкой
Потроха индейки с карри
Пряные тушеные сердечки и желудки индейки
Рулет из куриной печени с миндалем
Свиная печень в гранатовом соке
Свиная печень жареная в виноградно-апельсиновом соусе
Свиная печень с шампиньонами и кабачком под сырным соусом
Свиная печень тушеная с горохом - нут
Свиная печень тушеная с ягодами годжи
Тушеные куриные пупочки (желудочки) с овощами
Шашлык из куриной печени и курдючного сала
Шашлык из куриной печени с беконом
Шашлык из куриной печени с болгарским перцем и чесноком
Шашлык из куриной печени с салом
Шашлык из куриной печени со свиной корейкой
Шашлык из куриных сердечек
Язык с грибами под сливочным соусом
Супы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова