Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

vkusnota.info - форум с изысканными и оригинальными рецептами
Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Печень индейки с лесными грибами томленая в смородиновом соке Понедельник, 05 Июня 2017г, 07:17
Основные блюда /Блюда из субпродуктов
авторский рецепт

1,3 кг. печени индейки
щепотка мускатного ореха
щепотка сушеных средиземноморских трав - (орегано, майоран, розмарин, тимьян, базилик)
соль
смесь перцев

Печень индейки промыть, очистить от желчных протоков и ненужного жира.
Нарезать на небольшие кусочки.

Поместить нарезанную печень в миску.
Приправить натертым мускатным орехом, сушеными травами, солью и перцем.
Перемешать.

В сковороде на оливковом масле партиями обжарить печень под крышкой в течение 3-5 минут.
Обжаренную печень убрать со сковороды в тарелку.
__________

2 луковицы
1 большая морковь
250 гр. лесных грибов (рядовки замороженные)
1 болгарский перец
1 стручок зеленого перца умеренной остроты
3 зубчика чеснока
2 лавровых листочка
щепотка сушеных средиземноморских трав
2 стакана натурального смородинового сока
50-70 гр. сливочного масла
соль
смесь перцев
петрушка

Сковороду помыть (или взять другую) и на оливковом масле обжарить до золотистости нарезанный кубиком лук.
Добавить к луку натертую морковь и обжарить.

Лесные грибы разморозить, промыть и добавить в сковороду.
Обжарить вместе с луком и морковью примерно 3 минуты.

Затем добавить нарезанный полосками болгарский перец и очищенный от семян и мелко нарезанный стручок зеленого перца.
Добавить измельченные зубчики чеснока и продолжать обжаривать в течение 2-х минут.
Всыпать сушеные травы, соль и перец.

В чугунную кастрюлю (или казан) налить 2 стол. ложки оливкового масла.
Выкладывать послойно - сначала часть обжаренных овощей с грибами, затем часть обжаренной печени.
Таким образом заполнить кастрюлю, чередуя слои из овощей с грибами и печени.

Сверху добавить лавровые листочки и нарезанное кусочками сливочное масло.

Влить в кастрюлю смородиновый сок.

Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в духовку, нагретую до 180 град.
Томить в течение 50 минут.

В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.

Подавать печень с рисом или кускусом.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 13 Просмотров всего: 89
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

barsunya 03:48, 06.06.2017
у меня тоже есть, но более прозаической формы.
 
alenkii 21:51, 05.06.2017
barsunya
Ириш, это очень хорошо, что письма стали приходить, а то я переживала. :good: Кастрюля чугунная, тяжелая. В ней вроде вкуснее получаются блюда. Она и тепло долго держит. :smile3:
 
barsunya 21:22, 05.06.2017
Потрясающе!
очень красивая кастрюля.
:good: :good: :good: :good: :good:
 
barsunya 21:19, 05.06.2017
Этот рец пришел на мыло!
сработало!!!!!
 
  Другие рецепты раздела:
  • Домашняя печеночная колбаса с салом в духовке
  • Куриная печень тушеная в томатном соусе карри
  • Перепелиные потроха жареные с луком, медом и мандарином
  • Перепелиные потроха с луком и корицей
  • Говяжий язык в сливовом соусе
  • Печеночно-мясной паштет
  • Куриная печень с сердечками в сливовом соусе
  • Потроха индейки с карри
  • Пряные тушеные сердечки и желудки индейки
  • Куриная печень в грибном соусе из шампиньонов со сливками
  • Говяжий язык под сливочно-грибным соусом
  • Паштет из печени индейки с яйцами в тарталетках
  • Домашняя колбаса из печени и корейки
  • Куриная печень карри в кокосовом молоке
  • Куриная печень жареная с тыквой
  • Шашлык из куриной печени со свиной корейкой
  • Куриная печень с шампиньонами в сливочном соусе
  • Куриная печень тушеная с фасолью
  • Говяжий язык в персиковом вине, запеченный с каштанами и лесными грибами
  • Куриная печень с капустой и черносливом
  • Говяжий язык с изюмом в вине, запеченный с картофелем и мини морковью
  • Куриная печень с белыми грибами в финиковом соусе
  • Куриная печень с картофелем в "рукаве"
  • Плов с куриной печенью и гречкой
  • Печёночные пирожные
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Куриная печень в луковом конфитюре
Вафельные трубочки с куриной печенью и маслятами
Говяжий язык в медовухе
Говяжий язык в персиковом вине, запеченный с каштанами и лесными грибами
Говяжий язык в сливовом соусе
Говяжий язык под сливочно-грибным соусом
Говяжий язык с изюмом в вине, запеченный с картофелем и мини морковью
Домашняя колбаса из печени и корейки
Домашняя печёночная колбаса
Домашняя печеночная колбаса с салом в духовке
Иерусалимская смесь (Meurav Yerushalmi)
Индюшачья печень в пряном яблочном соусе
Индюшачья печень с белыми грибами в горшочке
Кровяная колбаса
Куриная печень в бальзамическом уксусе
Куриная печень в грибном соусе из шампиньонов со сливками
Куриная печень в маринаде
Куриная печень в сливочно-горчичном соусе
Куриная печень жареная в пряном масле с вялеными томатами
Куриная печень жареная в сухарной панировке
Куриная печень жареная с кабачком и белыми грибами
Куриная печень жареная с медовым луком
Куриная печень жареная с тыквой
Куриная печень жареная с шампиньонами и бахаратом
Куриная печень жареная с яблоком и шерри
Куриная печень карри в кокосовом молоке
Куриная печень под соусом Pirii Piri
Куриная печень с белыми грибами в финиковом соусе
Куриная печень с гречкой в горшочке
Куриная печень с грибами в вине
Куриная печень с капустой и черносливом
Куриная печень с картофелем в "рукаве"
Куриная печень с куркумой и корицей в нутовом кляре
Куриная печень с молодым картофелем в горшочке
Куриная печень с сердечками в сливовом соусе
Куриная печень с хурмой
Куриная печень с шампиньонами в сливочном соусе
Куриная печень тушеная в томатном соусе карри
Куриная печень тушеная с фасолью
Куриная печень, жареная с шампиньонами и оливками
Куриные сердечки с кабачком в томатно-медовом соусе
Ливерная домашняя колбаса
Мозги жареные во фритюре
Омлетный рулет с печеночным паштетом
Паштет из куриной печени с рыжиками
Паштет из печени индейки с яйцами в тарталетках
Паштет со сливками
Перепелиные потроха жареные с луком, медом и мандарином
Перепелиные потроха с луком и корицей
Печеночно-мясной паштет
Печёночные котлеты
Печёночные пирожные
Печёночный паштет "Датский"
Печёночный паштет с арахисом и индейкой
Печёночный паштет с маслятами и каштанами
Печень индейки с лесными грибами томленая в смородиновом соке
Плов с куриной печенью и гречкой
Потроха индейки с карри
Пряные тушеные сердечки и желудки индейки
Рулет из куриной печени с миндалем
Свиная печень в гранатовом соке
Свиная печень жареная в виноградно-апельсиновом соусе
Свиная печень с шампиньонами и кабачком под сырным соусом
Свиная печень тушеная с горохом - нут
Свиная печень тушеная с ягодами годжи
Тушеные куриные пупочки (желудочки) с овощами
Шашлык из куриной печени и курдючного сала
Шашлык из куриной печени с беконом
Шашлык из куриной печени с болгарским перцем и чесноком
Шашлык из куриной печени с салом
Шашлык из куриной печени со свиной корейкой
Шашлык из куриных сердечек
Язык с грибами под сливочным соусом
Супы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова