1 кг. куриной печени
1/4 ч. ложечки корицы
щепотка натертого мускатного орешка
1/3 ч. ложечки карри порошка
1/3 ч. ложечка сладкой паприки
соль
смесь перцев
мука
Смешать мускатный орешек с солью, перцем, корицей, карри и сладкой паприкой.
Куриную печень промыть, очистить от желчных протоков и нарезать на кусочки.
Приправить специями и аккуратно перемешать.
Кусочки куриной печени обвалять в муке.
В сковороде нагреть оливковое масло и партиями обжаривать печень с двух сторон.
Убрать печень со сковороды на тарелку.
___________
1 большая луковица
1 морковь
1 стручок перца чили
1 зубчик чеснока
250 гр. шампиньонов
1 стол. ложка меда
2 стол. ложки соуса Барбекю
250 мл. горячей воды
1 лавровый листочек
соль
смесь перцев
укроп
В сковороде на оливковом масле обжарить до золотистости нарезанную кубиком луковицу.
Добавить к луку натертую морковь, нарезанный перец чили и измельченный зубчик чеснока.
Перемешать и обжарить все вместе 2-3 минуты.
Добавить в сковороду нарезанные шампиньоны.
Посолить, поперчить и обжарить примерно 6 минут.
Соус Барбекю и мед размешать с горячей водой и влить в сковороду.
Довести до кипения.
Добавить лавровый листочек.
Вернуть в сковороду обжаренные кусочки куриной печени.
Убавить огонь до минимума.
Под крышкой потомить печень 2-3 минуты.
Добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 2778 |
| |
|
