Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

vkusnota.info - форум с изысканными и оригинальными рецептами
Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Хек (мерлуза) запеченный в томатно-пивном соусе Четверг, 23 Января 2014г, 20:30
Основные блюда /Блюда из рыбы

1,5 кг. хека
1/2 лимона
соль
смесь перцев
мука

Рыбу почистить, помыть и разрезать пополам.
Посолить и поперчить хек свежемолотой смесью перцев.
Полить лимонным соком.

Обвалять кусочки рыбы в муке и слегка обжарить в сковороде на оливковом масле.
Затем убрать рыбу со сковороды.

Томатно-пивной соус

2 луковицы
1 морковь
1 болгарский перец
3 помидора
2 зубчика чеснока
1 бутылка темного пива (330 мл.)
300 мл. томатного сока
1 лавровый листочек
3 щепотки сахара (или по вкусу)
1 десертная ложка овощного бульонного порошка
1 веточка розмарина
соль
смесь перцев
укроп

В другой сковороде, широкой и просторной, слегка обжарить на оливковом масле нашинкованную четверть-кольцами луковицу.
Добавить натертую морковь и нарезанный полосками болгарский перец.
Немного обжарить, помешивая.

Затем добавить помидоры, нарезанные мелким кубиком и измельченные зубчики чеснока.
Перемешать.

Влить томатный сок и пиво.
Дать закипеть.

Добавить овощной бульонный порошок и лавровый листочек.

Всыпать соль, сахар и свежемолотый перец.

В форму для запекания выложить обжаренные куски хека.
Залить рыбу приготовленным соусом.

Сверху положить веточку розмарина.



Форму с рыбой накрыть фольгой и поставить запекаться в заранее нагретую до 180 град. духовку.
Через 30 минут фольгу убрать, температуру в духовке понизить до 170 град.  и продолжить запекание еще 15 минут.

В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 3 Просмотров всего: 1309
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 21:47, 27.01.2014
barsunya
Вам хорошо, есть озёра :smile3: Когда мы жили в Акко, то муж частенько с друзьями уезжал на рыбалку на озёра там же, на севере. А когда мы стали жить в центре, то стало проблематично от нас ехать через пол страны на север, при том, что сначала нужно было заехать в Акко за друзьями, а уже потом на рыбалку. И уезжал он с ночевкой. Однажды он не смог дозвониться до меня, видимо сигнал мобильник там не брал. А был уже поздний вечер. Так он сорвался с места, и друзей своих сорвал - сначала их по домам развез, а потом помчался ко мне. И с тех пор рыбалка его сошла на нет. :smile3: Он мечтает совершить еще одну поездку в Европу на озера. Посмотрим :smile3: Загадывать не хочется :smile3:
 
barsunya 19:44, 27.01.2014
а свежевыловленная и тут же пожареная рыба - эт дооо! пища богов! и богинь....
 
barsunya 19:44, 27.01.2014
я очень люблю ловить рыбу. здесь куча озёр рыбных - покупаешь лицензию - и вперёд!
мечта - съездить в другой Штат (Мэн) и половить омаров...кузен, живя в Чикаго - частенько ездит и туда, и на границу с Канадой - рыбак страстный ( сколько его знаю!). чего он только не ловил - салмона, омаров, крабов...теперь мечтает поохотиться на Тунца - но это очень дорого стоит.
но я его знаю - пока хоть одного не выловит - не успокоится! гггг
 
alenkii 10:54, 27.01.2014
barsunya
А мы однажды в отпуске в Дании рыбку ловили на озере и там же жарили! :vkus: Никогда не забуду такое прекрасное путешествие! Надо будет повторить! :smile3:
 
barsunya 19:50, 26.01.2014
я рыбу тоже очень люблю. когда мясо надоедает ( а такое бывает - сама знаешь!) - переключаюсь на рыбу и овощи.и так могу неделю - правда муж требует мяса - на третий день...не выдерживает без него. хищник! ( недаром родился в год Тигра, хе-хе)
а я Рыба - и, судя по-всему, хищная - раз так люблю поедать себе подобных...
 
alenkii 11:28, 24.01.2014
barsunya
Конечно, у каждого свой вкус :smile3: А мы сегодня пообедали этой рыбкой, и даже не разогревали. Только макарошки сварила на гарнир, потому как вчера пюрешка была :smile3:
 
barsunya 09:13, 24.01.2014
даже не сомневаюсь!
рыба под маринадом - тоже вкуснее в холодном виде. у меня знакомые её только горячей признают...вечером готовят - оставляют на ночь, что бы пропиталась этим овощным маринадом, а на другой день разогревают, и едят горячей...гггг
ну вкусно им так..
 
alenkii 06:37, 24.01.2014
barsunya
Даже в остывшем виде хек был очень вкусный. Карп тоже очень вкусный как теплый, так и холодный. :smile3:
 
barsunya 00:04, 24.01.2014
а сначала думала твоего новогоднего карпа в пиве замутить.. а тут рец с хеком!
а у меня упаковка хека в морозильнике...
 
barsunya 00:03, 24.01.2014
я через недельку друзей на обед приглашаю - это блюдо уже в меню!
 
alenkii 21:38, 23.01.2014
barsunya
Ириш, это так вкусно! Такие запахи потрясающие были на кухне! :smile3:
 
barsunya 21:23, 23.01.2014
Отлично, Алена!
прекрасная альтернатива рыбе под маринадом...там кроме лука, моркови и томата ( или томатного соуса)ну и пряностей ничего не добавляют.
Взяла рец на вооружение. :dance4: :dance4:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Мерлуза (хек) запеченная в апельсиново-медовом соусе
  • Филе мерлузы в сухарях с куркумой
  • Треска жареная в луковой панировке
  • Лосось запеченный в гранатово-медовом маринаде с кунжутом
  • Камбала в медово-папричном соусе
  • Селедка, запеченная с луком и травами в пергаменте
  • Камбала жареная с луком
  • Филе камбалы в кокосовом кляре
  • Мойва жареная в кукурузной панировке
  • Мерлуза (хек) с фасолью
  • Лосось запеченный в апельсиновом маринаде
  • Лосось (Salmon) с грибной начинкой, запеченный с сыром
  • Лосось по-фински на розмариновой "подушке"
  • Карп фаршированный ("Гефилте фиш")
  • Рыба на доске
  • Филе трески в майонезном кляре
  • Карп жареный в кунжуте
  • Лосось запеченный в винном маринаде
  • Форель запеченная в лимонно-абрикосовом маринаде
  • Котлеты из хека (мерлуза)
  • Филе хека (мерлуза) в сливочном кляре
  • Форель запеченная с розмарином в белом вине
  • Филе камбалы, запеченное в сухарях
  • Треска запеченная в мандариново-лимонном соусе
  • Рыба (мушт) запеченная на углях под мятным соусом
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
"Карпуша влюбленный"
Бело-амурский блюз
Белый амур жареный в кокосовой стружке
Вяленая рыба (усач - из семейства карповых)
Горбуша (Salmon) с лимоном горячего копчения
Группер (локус или морской окунь) запеченный в ананасово-лимонном соусе
Жареная кефаль в горчично-лимонном соусе
Жареная корюшка
Жареный лаврак в апельсиновом соке
Жареный мармир (Атлантический землерой)
Жареный саргус (форель,локус-морской окунь) с орегано
Камбала в медово-папричном соусе
Камбала жареная с веточкой шерри
Камбала жареная с луком
Камбала запеченная с шампиньонами и ананасом
Камбала на огне
Карп в пиве
Карп жареный в кунжуте
Карп фаршированный ("Гефилте фиш")
Картофельный пирог с рыбой (белый амур)
Кета (Salmon) с корочкой
Кефаль,запеченная в горчично-медовом маринаде
Консерва - хек (мерлуза) в томате
Копченая кефаль
Корюшка жареная в сумаке с лимонным соком
Котлеты из белого амура
Котлеты из толстолобика
Котлеты из хека (мерлуза)
Лаврак запеченный в фольге в апельсиново-имбирном соусе
Ледяная рыба в пиве
Ледяная рыба в томатно-овощном соусе
Ледяная рыба жареная в чесночно-лимонном маринаде
Лосось (Salmon) запеченный в вине и соусе Песто
Лосось (Salmon) под луково-грибной начинкой с копченым сыром
Лосось (Salmon) под пряным горчичным соусом
Лосось (Salmon) с грибной начинкой, запеченный с сыром
Лосось (Salmon) с луково-картофельной начинкой
Лосось (Salmon) с маслятами или рыба-"пицца"
Лосось в пикантном сливочно-винном соусе
Лосось запеченный в апельсиновом маринаде
Лосось запеченный в винном маринаде
Лосось запеченный в гранатово-медовом маринаде с кунжутом
Лосось запеченный в лимонно-медовом соусе с киви
Лосось по-фински на розмариновой "подушке"
Лосось под сливочно-грибным соусом
Макрель (скумбрия) запеченная на углях
Макрель (скумбрия) с мелиссой горячего копчения
Макрель (скумбрия) с розмарином горячего копчения
Мерлуза (хек) запеченная в апельсиново-медовом соусе
Мерлуза (хек) с фасолью
Мойва жареная в кукурузной панировке
Морской красный окунь горячего копчения
Морской красный окунь жареный в сумаке с пряным яблочно-томатным соусом
Мушт (амнон) запеченный с шампиньонами и розмарином
Мушт (амнон) горячего копчения
Мушт (амнон) жареный в соусе терияки
Мушт (амнон) запеченный в пряном горчичном маринаде
Мушт (амнон) запеченный с фенхелем и миндалем
Мушт (амнон) розовый,запеченный с мандарином и финиками
Мушт на электрогриле
Палтус под лимонно-соевым соусом
Палтус с грибами
Палтус с грибами - 2
Рыба (кефаль), запеченная с овощами и орехами
Рыба (мушт) запеченная на углях под мятным соусом
Рыба на доске
Рыба под пикантным манговым соусом
Саргус в ананасовом маринаде
Сардины горячего копчения
Сардины запеченные в томатно-луковом соусе с лимоном
Селедка горячего копчения
Селедка горячего копчения - 2
Селедка, запеченная с луком и травами в пергаменте
Скумбрия горячего копчения
Ставрида, запеченная с розмарином,лимоном и оливками
Стейки из осетра
Судак под луково-грибным соусом
Тефтели из белого амура в томатном пряном соусе
Треска в хрустящей корочке
Треска жареная в луковой панировке
Треска запеченная в мандариново-лимонном соусе
Треска под чесночно-кукурузным соусом
Треска тушеная в томатном соусе с черносливом
Фаршированная рыба из белого амура
Филе барабульки в кляре
Филе камбалы в кокосовом кляре
Филе камбалы в кукурузном кляре
Филе камбалы в мандариновом кляре
Филе камбалы, запеченное в сухарях
Филе мерлузы в сухарях с куркумой
Филе минтая, жареное во фритюре
Филе морского басса (морской язык) в майонезно-молочном кляре
Филе морскрого басса (sea bass) жареного с луком и помидорами шерри
Филе окуня в нутовой панировке
Филе окуня жареное в овсяных хлопьях
Филе окуня жареное в рисовых хлопьях
Филе трески в майонезном кляре
Филе хека (мерлуза) в сливочном кляре
Форель в гранатовом ликере
Форель запеченная в гранатовом соке
Форель запеченная в лимонно-абрикосовом маринаде
Форель запеченная на углях с копченым ароматом
Форель запеченная с розмарином в белом вине
Форель запеченная с тыквой
Форель под томатно-лимонным соусом
ФОРЕЛЬтийское танго
Хек (мерлуза) в томатно-лимонном соусе
Хек (мерлуза) в томатном соусе
Хек (мерлуза) жареный в кунжутных семечках
Хек (мерлуза) запеченный в томатно-пивном соусе
Хек (мерлуза) под томатным соусом "Кули"
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова