Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Хек (мерлуза) запеченный в томатно-пивном соусе Четверг, 23 Января 2014г, 20:30
Основные блюда /Блюда из рыбы

1,5 кг. хека
1/2 лимона
соль
смесь перцев
мука

Рыбу почистить, помыть и разрезать пополам.
Посолить и поперчить хек свежемолотой смесью перцев.
Полить лимонным соком.

Обвалять кусочки рыбы в муке и слегка обжарить в сковороде на оливковом масле.
Затем убрать рыбу со сковороды.

Томатно-пивной соус

2 луковицы
1 морковь
1 болгарский перец
3 помидора
2 зубчика чеснока
1 бутылка темного пива (330 мл.)
300 мл. томатного сока
1 лавровый листочек
3 щепотки сахара (или по вкусу)
1 десертная ложка овощного бульонного порошка
1 веточка розмарина
соль
смесь перцев
укроп

В другой сковороде, широкой и просторной, слегка обжарить на оливковом масле нашинкованную четверть-кольцами луковицу.
Добавить натертую морковь и нарезанный полосками болгарский перец.
Немного обжарить, помешивая.

Затем добавить помидоры, нарезанные мелким кубиком и измельченные зубчики чеснока.
Перемешать.

Влить томатный сок и пиво.
Дать закипеть.

Добавить овощной бульонный порошок и лавровый листочек.

Всыпать соль, сахар и свежемолотый перец.

В форму для запекания выложить обжаренные куски хека.
Залить рыбу приготовленным соусом.

Сверху положить веточку розмарина.



Форму с рыбой накрыть фольгой и поставить запекаться в заранее нагретую до 180 град. духовку.
Через 30 минут фольгу убрать, температуру в духовке понизить до 170 град.  и продолжить запекание еще 15 минут.

В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 4 Просмотров всего: 1560
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 21:47, 27.01.2014
barsunya
Вам хорошо, есть озёра :smile3: Когда мы жили в Акко, то муж частенько с друзьями уезжал на рыбалку на озёра там же, на севере. А когда мы стали жить в центре, то стало проблематично от нас ехать через пол страны на север, при том, что сначала нужно было заехать в Акко за друзьями, а уже потом на рыбалку. И уезжал он с ночевкой. Однажды он не смог дозвониться до меня, видимо сигнал мобильник там не брал. А был уже поздний вечер. Так он сорвался с места, и друзей своих сорвал - сначала их по домам развез, а потом помчался ко мне. И с тех пор рыбалка его сошла на нет. :smile3: Он мечтает совершить еще одну поездку в Европу на озера. Посмотрим :smile3: Загадывать не хочется :smile3:
 
barsunya 19:44, 27.01.2014
а свежевыловленная и тут же пожареная рыба - эт дооо! пища богов! и богинь....
 
barsunya 19:44, 27.01.2014
я очень люблю ловить рыбу. здесь куча озёр рыбных - покупаешь лицензию - и вперёд!
мечта - съездить в другой Штат (Мэн) и половить омаров...кузен, живя в Чикаго - частенько ездит и туда, и на границу с Канадой - рыбак страстный ( сколько его знаю!). чего он только не ловил - салмона, омаров, крабов...теперь мечтает поохотиться на Тунца - но это очень дорого стоит.
но я его знаю - пока хоть одного не выловит - не успокоится! гггг
 
alenkii 10:54, 27.01.2014
barsunya
А мы однажды в отпуске в Дании рыбку ловили на озере и там же жарили! :vkus: Никогда не забуду такое прекрасное путешествие! Надо будет повторить! :smile3:
 
barsunya 19:50, 26.01.2014
я рыбу тоже очень люблю. когда мясо надоедает ( а такое бывает - сама знаешь!) - переключаюсь на рыбу и овощи.и так могу неделю - правда муж требует мяса - на третий день...не выдерживает без него. хищник! ( недаром родился в год Тигра, хе-хе)
а я Рыба - и, судя по-всему, хищная - раз так люблю поедать себе подобных...
 
alenkii 11:28, 24.01.2014
barsunya
Конечно, у каждого свой вкус :smile3: А мы сегодня пообедали этой рыбкой, и даже не разогревали. Только макарошки сварила на гарнир, потому как вчера пюрешка была :smile3:
 
barsunya 09:13, 24.01.2014
даже не сомневаюсь!
рыба под маринадом - тоже вкуснее в холодном виде. у меня знакомые её только горячей признают...вечером готовят - оставляют на ночь, что бы пропиталась этим овощным маринадом, а на другой день разогревают, и едят горячей...гггг
ну вкусно им так..
 
alenkii 06:37, 24.01.2014
barsunya
Даже в остывшем виде хек был очень вкусный. Карп тоже очень вкусный как теплый, так и холодный. :smile3:
 
barsunya 00:04, 24.01.2014
а сначала думала твоего новогоднего карпа в пиве замутить.. а тут рец с хеком!
а у меня упаковка хека в морозильнике...
 
barsunya 00:03, 24.01.2014
я через недельку друзей на обед приглашаю - это блюдо уже в меню!
 
alenkii 21:38, 23.01.2014
barsunya
Ириш, это так вкусно! Такие запахи потрясающие были на кухне! :smile3:
 
barsunya 21:23, 23.01.2014
Отлично, Алена!
прекрасная альтернатива рыбе под маринадом...там кроме лука, моркови и томата ( или томатного соуса)ну и пряностей ничего не добавляют.
Взяла рец на вооружение. :dance4: :dance4:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Скумбрия запеченная с лимоном и розмарином с копченым ароматом
  • Сардины на гриле
  • Форель жареная под соево-медовым соусом
  • Наггетсы из трески
  • Стейки из осетрины запеченные под чесночно-лимонным соусом с петрушкой
  • Треска под пряным сливочным маслом
  • Мерлуза (хек) запеченная в апельсиново-медовом соусе
  • Филе мерлузы в сухарях с куркумой
  • Треска жареная в луковой панировке
  • Лосось запеченный в гранатово-медовом маринаде с кунжутом
  • Камбала в медово-папричном соусе
  • Селедка, запеченная с луком и травами в пергаменте
  • Камбала жареная с луком
  • Филе камбалы в кокосовом кляре
  • Мойва жареная в кукурузной панировке
  • Мерлуза (хек) с фасолью
  • Лосось запеченный в апельсиновом маринаде
  • Лосось (Salmon) с грибной начинкой, запеченный с сыром
  • Лосось по-фински на розмариновой "подушке"
  • Карп фаршированный ("Гефилте фиш")
  • Рыба на доске
  • Филе трески в майонезном кляре
  • Карп жареный в кунжуте
  • Лосось запеченный в винном маринаде
  • Форель запеченная в лимонно-абрикосовом маринаде
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
"Карпуша влюбленный"
Бело-амурский блюз
Белый амур жареный в кокосовой стружке
Вяленая рыба (усач - из семейства карповых)
Горбуша (Salmon) с лимоном горячего копчения
Группер (локус или морской окунь) запеченный в ананасово-лимонном соусе
Жареная кефаль в горчично-лимонном соусе
Жареная корюшка
Жареный лаврак в апельсиновом соке
Жареный мармир (Атлантический землерой)
Жареный саргус (форель,локус-морской окунь) с орегано
Камбала в медово-папричном соусе
Камбала жареная с веточкой шерри
Камбала жареная с луком
Камбала запеченная с шампиньонами и ананасом
Камбала на огне
Карп в пиве
Карп жареный в кунжуте
Карп фаршированный ("Гефилте фиш")
Картофельный пирог с рыбой (белый амур)
Кета (Salmon) с корочкой
Кефаль,запеченная в горчично-медовом маринаде
Консерва - хек (мерлуза) в томате
Копченая кефаль
Корюшка жареная в сумаке с лимонным соком
Котлеты из белого амура
Котлеты из толстолобика
Котлеты из хека (мерлуза)
Лаврак запеченный в фольге в апельсиново-имбирном соусе
Ледяная рыба в пиве
Ледяная рыба в томатно-овощном соусе
Ледяная рыба жареная в чесночно-лимонном маринаде
Лосось (Salmon) запеченный в вине и соусе Песто
Лосось (Salmon) под луково-грибной начинкой с копченым сыром
Лосось (Salmon) под пряным горчичным соусом
Лосось (Salmon) с грибной начинкой, запеченный с сыром
Лосось (Salmon) с луково-картофельной начинкой
Лосось (Salmon) с маслятами или рыба-"пицца"
Лосось в пикантном сливочно-винном соусе
Лосось запеченный в апельсиновом маринаде
Лосось запеченный в винном маринаде
Лосось запеченный в гранатово-медовом маринаде с кунжутом
Лосось запеченный в лимонно-медовом соусе с киви
Лосось по-фински на розмариновой "подушке"
Лосось под сливочно-грибным соусом
Макрель (скумбрия) запеченная на углях
Макрель (скумбрия) с мелиссой горячего копчения
Макрель (скумбрия) с розмарином горячего копчения
Мерлуза (хек) запеченная в апельсиново-медовом соусе
Мерлуза (хек) с фасолью
Мойва жареная в кукурузной панировке
Морской красный окунь горячего копчения
Морской красный окунь жареный в сумаке с пряным яблочно-томатным соусом
Мушт (амнон) запеченный с шампиньонами и розмарином
Мушт (амнон) горячего копчения
Мушт (амнон) жареный в соусе терияки
Мушт (амнон) запеченный в пряном горчичном маринаде
Мушт (амнон) запеченный с фенхелем и миндалем
Мушт (амнон) розовый,запеченный с мандарином и финиками
Мушт на электрогриле
Наггетсы из трески
Палтус под лимонно-соевым соусом
Палтус с грибами
Палтус с грибами - 2
Рыба (кефаль), запеченная с овощами и орехами
Рыба (мушт) запеченная на углях под мятным соусом
Рыба на доске
Рыба под пикантным манговым соусом
Саргус в ананасовом маринаде
Сардины горячего копчения
Сардины запеченные в томатно-луковом соусе с лимоном
Сардины на гриле
Селедка горячего копчения
Селедка горячего копчения - 2
Селедка, запеченная с луком и травами в пергаменте
Скумбрия горячего копчения
Скумбрия запеченная с лимоном и розмарином с копченым ароматом
Ставрида, запеченная с розмарином,лимоном и оливками
Стейки из осетра
Стейки из осетрины запеченные под чесночно-лимонным соусом с петрушкой
Судак под луково-грибным соусом
Тефтели из белого амура в томатном пряном соусе
Треска в хрустящей корочке
Треска жареная в луковой панировке
Треска запеченная в мандариново-лимонном соусе
Треска под пряным сливочным маслом
Треска под чесночно-кукурузным соусом
Треска тушеная в томатном соусе с черносливом
Фаршированная рыба из белого амура
Филе барабульки в кляре
Филе камбалы в кокосовом кляре
Филе камбалы в кукурузном кляре
Филе камбалы в мандариновом кляре
Филе камбалы, запеченное в сухарях
Филе мерлузы в сухарях с куркумой
Филе минтая, жареное во фритюре
Филе морского басса (морской язык) в майонезно-молочном кляре
Филе морскрого басса (sea bass) жареного с луком и помидорами шерри
Филе окуня в нутовой панировке
Филе окуня жареное в овсяных хлопьях
Филе окуня жареное в рисовых хлопьях
Филе трески в майонезном кляре
Филе хека (мерлуза) в сливочном кляре
Форель в гранатовом ликере
Форель жареная под соево-медовым соусом
Форель запеченная в гранатовом соке
Форель запеченная в лимонно-абрикосовом маринаде
Форель запеченная на углях с копченым ароматом
Форель запеченная с розмарином в белом вине
Форель запеченная с тыквой
Форель под томатно-лимонным соусом
ФОРЕЛЬтийское танго
Хек (мерлуза) в томатно-лимонном соусе
Хек (мерлуза) в томатном соусе
Хек (мерлуза) жареный в кунжутных семечках
Хек (мерлуза) запеченный в томатно-пивном соусе
Хек (мерлуза) под томатным соусом "Кули"
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова