Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Суп с телячьим языком и рисом Вторник, 07 Октября 2014г, 08:54
Основные блюда /Супы

Бульон

1 телячий язык весом примерно 600 гр.
1 луковица
1 морковь
2 лавровых листочка
7-10 горошин разноцветного перца
соль

Телячий язык тщательно промыть и поскоблить ножом.

Залить язык холодной водой так, чтобы вода полностью его покрывала.
Поставить кастрюлю на огонь.

Шумовкой снять появившуюся пену.

Добавить в кастрюлю очищенную луковицу, морковь, а также лавровые листочки, перец горошком и соль по вкусу.

Варить язык под крышкой на небольшом огне в течение 1,5-2 часов.
Готовый язык достать из бульона, положить в холодную воду и снять шкурку.

Бульон процедить.

Суп

На 2,5 литра -

1 луковица
1 морковь
3 картофелины
1/2 стакана риса
соль
смесь перцев
укроп

Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить к луку очищенную и натертую морковь и немного обжарить.

Процеженный бульон развести с водой и поставить на огонь и дать закипеть.
Отправить в кастрюлю обжаренные овощи со сковороды.

Добавить в суп нарезанный кубиками картофель.
Всыпать промытый рис.

Язык нарезать небольшими ломтиками и добавить в кастрюлю.
Суп посолить и поперчить свежемолотым перцем.

Варить суп под прикрытой крышкой до готовности.

В готовый суп добавить нарезанный укроп.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 1621
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 22:06, 08.10.2014
barsunya
Спасибо! Вас тоже с праздником! :smile3: Их так много осенью, что и не успеваешь следить за ними. Только короткие предпраздничные дни на работе напоминают о них! :smile3:
 
barsunya 19:25, 08.10.2014
О! Поздравляю вас, ребята! Мира вам.
а я чой-то замоталась - праздников много - один за другим... но у вас не дадут забыть, хе-хее! :yes3:
 
alenkii 12:14, 08.10.2014
barsunya
Мы что-то всё равно придумаем! Надеюсь только на хорошее! :smile3: Сегодня у нас праздник - Суккот. Только что пирог фруктовый испекла, остывает. :smile3: Еще сделала помидоры малосольные и маринованную цветную капусту. Так что сегодня будем праздновать! :smile3:
 
barsunya 12:05, 08.10.2014
не дай бох!
буду регаться кажный раз, лишь бы сервер окончательно не поехал крышей... :yes3:
 
alenkii 11:37, 08.10.2014
barsunya
Ир, у меня такая же проблема уже несколько дней. Сначала я думала, что у меня что-то с компом. Но на планшете тоже самое. Написала своему разработчику, чтобы он проверил и устранил проблему. Он сказал, что на сервере произошли какие-то обновления и из-за этого на нашем сайте что-то полетело. Сутки вообще люди не могли зарегистрироваться, отключена была система регистрации. Нельзя было свободно переходить из форума на эту главную страницу. Короче, он 10 часов что-то ремонтировал и теперь осталось так как есть. Полностью поломку устранить не удалось. Разработчик сказал, что у меня форум устарел, перестал "запоминать" пароли. Я в таком расстройстве, что и не передать. Я не знаю, что мне теперь делать. Или довольствоваться тем, что есть, или (если произойдут новые обновления на сервере, тогда форум совсем полетит), придется его отсоединять, и тогда останется только эта страница с моими рецептами. Так что будем работать в таком режиме до последнего.
 
barsunya 10:13, 08.10.2014
хорошая морозилка! :good:
Алён, у меня проблемма - теперь, когда я захожу к тебе на сайт, мне каждый раз надо регатся...раньше такого не было - я спокойно заходила и рылась в рецептах, без проблем - т.е. один раз зарегалась - и всё...
чо случилось?..
 
alenkii 09:46, 08.10.2014
barsunya
У нас в морозилке лежит язык, ждет своего часа! :yes3:
 
barsunya 06:21, 08.10.2014
мы очень любим отварной язык - просто обмазанный чесноком с зеленью. потому половина на суп - половина на бутеры пойдёт. а чтобы не было язык на первое и второе в один день - половину уже оваренного можно же заморозить. или сырой, если очень большой, разрезать пополам...
я и НГ не представляю без отварного языка в нарезке или заливного... :vkus:
 
alenkii 23:41, 07.10.2014
barsunya
Чтобы не искать телячий, можешь использовать говяжий язык. Свари его в бульоне, как обычно. Правда, он побольше телячьего будет. Поэтому половину языка потом используй на салат, например, а другую половину в суп. Или же вообще язык весь на заливное пусти или еще на что-то, а в бульон потом просто мясо добавь. Вариантов много! :smile3:
 
barsunya 22:46, 07.10.2014
я тоже не понимаю людей, которые выливают этот прекрасный бульон!
это же кусок мяса ( мышца) и потрясающий вкус и аромат! если не собираюсь сразу его использовать - просто замораживаю до времени, когда понадобится. :yes3:
правда - в основном готовим говяжьи языки - за телячьими надо побегать - разбирают сразу! :derisive:
 
alenkii 12:50, 07.10.2014
barsunya
Я тоже однажды сварила на бульоне из языка суп (рука не поднялась вылить бульон :yes3: ). До чего же вкусный получился! :vkus:
 
barsunya 10:37, 07.10.2014
очень любим язык! всегда варю на его бульоне солянку...
непременно приготовлю твой суп, вот только пусть жара спадёт - а то у нас + 30*С, а на солнце и того больше. горячего совсем не хочется - готовим в основном холодные супы - окрошку, свекольник.
рецепт супа понравился - совсем не напряжно, и вкусно! :good: :good:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Мясной суп с фасолью и сушеными белыми грибами
  • Шурпа с перепелами, машем и сушеными ягодами смородины
  • Суп с капустой и сушеными белыми грибами
  • Суп "Харчо" с грецкими орехами
  • Щи с шампиньонами и рисом
  • Суп с шампиньонами и гречкой
  • Суп бозбаш
  • Борщ с лечо
  • Суп гороховый с копчеными ребрышками
  • Суп с перепелами и домашней лапшой
  • Мясной суп с кукурузой и лечо
  • Суп с галушками "Манчиза"
  • Гаспачо
  • Суп мясной томатный с рисом
  • Рассольник из потрошков индейки
  • Пряный томатный суп с фрикадельками, рисом и кускусом
  • Мастава с соленым острым перцем
  • Пряный суп с индейкой и кускусом
  • Свекольник с ботвой
  • Суп из индейки с желтым горохом и чечевицей
  • Грибной суп с вермишелью
  • Мясной суп с перловкой и красной чечевицей
  • Рассольник с квашеной капустой и фрикадельками
  • Борщ с куриными окорочками
  • Мясной суп с зеленым горохом и машем
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Cуп из сушеных белых грибов с гречкой
Борщ на костре
Борщ с бычками и шампиньонами
Борщ с кольраби и черносливом
Борщ с куриными окорочками
Борщ с лечо
Борщ с сахарной свеклой
Борщ с фасолью и цветной капустой
Борщ с фасолью и черносливом
Борщ с фасолью,капустой и молодой свеклой с ботвой
Борщ с черносливом
Борщ со свиным окороком и жареным баклажаном
Борщ со свиными ребрышками и лесными грибами
Гаспачо
Гороховый суп
Гречневый суп
Грибная солянка на мясной бульоне
Грибной суп с вермишелью
Гуйяш по-сербски
Довга азербайджанская
Кавурма шурпа (суп жареный) с фасолью и яблоками
Кавурма шурпа (суп из баранины)
Капустный суп
Капустняк от Александра
Киймалии угра оши - суп-лапша с фрикадельками
Куриный рисовый суп с мандлах
Куриный суп с вермишелью и фасолью
Куриный суп с орзо и сельдереем
Манпар (клёцки с подливкой)
Мастава
Мастава с соленым острым перцем
Мясной суп с зеленым горохом и машем
Мясной суп с красной чечевицей
Мясной суп с кукурузой и лечо
Мясной суп с машем и рисом (Машхурда)
Мясной суп с перловкой и красной чечевицей
Мясной суп с фасолью и горохом нут
Мясной суп с фасолью и сушеными белыми грибами
Мясной суп с фасолью и шампиньонами
Нухот шурва (мясной суп с горохом)
Овощной суп с кабачком и капустой кольраби
Овощной суп с капустой и сельдереем
Овощной суп-карри
Постный борщ (с бычками)
Пряный суп из белых грибов
Пряный суп с индейкой и кускусом
Пряный томатный суп с фрикадельками, рисом и кускусом
Рассольник
Рассольник - 2
Рассольник из потрошков индейки
Рассольник с жареными маслятами
Рассольник с квашеной капустой и фрикадельками
Рассольник с почками
Сашина окрошка
Сашина окрошка-2
Свекольник с ботвой
Солянка сборная мясная
Суп "СёмГина головушка"
Суп "Харчо" из телятины
Суп "Харчо" с грецкими орехами
Суп бозбаш
Суп гороховый с копчеными ребрышками
Суп из индейки с желтым горохом и чечевицей
Суп из индейки с цветной капустой, машем и шампиньонами
Суп из молодого арахиса
Суп из сушеных белых грибов с перловкой
Суп капустный с копченой колбасой
Суп капустный с зеленым горошком
Суп капустный с цукини и початками кукурузы
Суп куриный пряный с цветной капустой
Суп куриный с горохом-нут и машем
Суп куриный с кукурузой
Суп куриный с мелкими макаронами
Суп куриный с паприкой и горохом-нут
Суп куриный с чечевицей, "птитим" и зеленым горошком
Суп Минестроне
Суп мясной томатный с рисом
Суп мясной томатный с фасолью
Суп с tortellini и зеленым горошком
Суп с галушками
Суп с галушками "Манчиза"
Суп с жареными маслятами и желтым горохом
Суп с капустой и сушеными белыми грибами
Суп с кифтой
Суп с красной фасолью и фрикадельками
Суп с кукурузными початками
Суп с лесными грибами, тыквой и двумя видами фасоли
Суп с лисичками
Суп с макаронами и фрикадельками
Суп с перепелами и домашней лапшой
Суп с подберёзовиками и пастой орзо
Суп с телячьим языком и рисом
Суп с фрикадельками
Суп с шампиньонами и гречкой
Суп со свиными ребрышками, шампиньонами и бургулем
Суп томатный рисовый со свиными ребрышками
Суп томатный с орзо
Суп фасолевый с ребрышками
Суп-гуляш из сердца и фасоли
Суп-гуляш с клецками-чипетке
Суп-гуляш с шампиньонами
Суп-лапшa с поджаркой
Суп-лапша мясная с паприкой
Суп-харчо
Уха на костре
Харира (Harira) - марокканский суп
Хаш
Шурпа с перепелами, машем и сушеными ягодами смородины
Щи с лесными грибами
Щи с шампиньонами и рисом
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова