Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Пряный суп с индейкой и кускусом Среда, 19 Ноября 2014г, 08:07
Основные блюда /Супы
авторский рецепт

На 2 литра воды -

500 гр. мяса индейки
6 стол. ложек кускуса
1 небольшая луковица
1 небольшой стебель лука-порея
1 морковь
1 помидор
2 зубчика чеснока
2 картофелины
1 стол. ложка томатной пасты
1 ч. ложечка соуса "Харисса" (или аджики по вкусу)
1 ч. ложечка приправы для супа *Хаваедж
1 ч. ложечка сладкой паприки
щепотка зры (кумин)
щепотка кориандра
1 лавровый лист
соль
смесь перцев
кинза

Лук и лук-порей нарезать полукольцами и обжарить на разогретом оливковом масле до золотистого цвета в толстостенной кастрюле или казане.
Добавить к луку натертую морковь и немного обжарить.

Мясо индейки нарезать на порционные кусочки, добавить к овощам и слегка обжарить.

Затем добавить нарезанный маленькими кубиками помидор и измельченные зубчики чеснока.
Перемешать.

Добавить нарезанный кубиками картофель.

Добавить в кастрюлю томатную пасту и соус "Харисса".
Всыпать сладкую паприку и перемешать.

Налить 2 литра воды и дать закипеть.

Всыпать приправу для супа Хаваедж и свежемолотые семена кумина и кориандра.

Добавить лавровый листочек.
Суп посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.

Прикрыть кастрюлю крышкой и варить суп на небольшом огне до полной готовности.

Выключить огонь и всыпать кускус.
Перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 10-15 минут.

В готовый суп добавить нарезанную кинзу.

Приятного аппетита!

*Хаваедж (ивр. חויאג׳‎) - приправа для супа.
В эту ароматную приправу (порошок желтого цвета) входят куркума, кумин, тмин, кардамон, черный перец, мускатный орех, гвоздика.


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 1626
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 23:32, 22.11.2014
Юлия
Юльчик, можно готовить и с курочкой, в принципе разницы никакой! :smile3: У нас индейка очень нежная, нежнее курочки. И шницели получаются превосходные! :good: Видимо у вас дикая индейка, оттого и грубое волокно? Вот нам, в нашей стране, трудно представить стол без индейки, эта птичка у нас очень популярная! А какая из нее буженина вкусная получается! А манты из бедра индейки - лучше не придумать, пальчики оближешь! :good: :vkus:
 
Юлия 22:40, 22.11.2014
Аленький, супчик...мммм....прямо ощутила аромат. Только Для меня более приемлема курочка. Может особенность месторасположения, либо условий выращивания - индейка у нас имеет очень грубые волокна, как с грудки ее можно днлать шницели :dntknw: ?! Будем с курочкой варить :sarcastic_blum:
 
barsunya 19:38, 22.11.2014
ждём-с! :dance4:
 
alenkii 11:33, 22.11.2014
barsunya
Крупного плана стола нет, потому как дети налетели к столу и стали опустошать тарелки с мясной нарезкой. Так что мелькание рук снимать не было смысла :smile3: Но вот Новогодний стол сниму обязательно! :smile3: , если конечно же успею хоть что-то приготовить после Рождественской поездке по Баварии :sarcastic_hand: Мы 20 декабря улетаем! :smile3: Кстати, все блюда, которые были у нас вчера, очень и очень вкусные! Ну а торт какой получился (от него пару кусочков осталось только :smile3: ) сама не ожидала, до чего вкусный! :smile3: С завтрашнего дня начну выставлять рецепты! :smile3:
 
barsunya 07:27, 22.11.2014
а общий план тоже не получилось...? ( уныло)
оччччень мне нравится смотреть "крупный план" твоих "праздничных" столов...
Александра ещё раз с ДРом!
выпила рюмку текилы во здравие!
 
alenkii 18:05, 21.11.2014
barsunya
На здоровье вам большое! :smile3: Мы сейчас тоже пообедали, вернее праздничный обед плавно перешел в ужин. Заснять полностью стол не удалось, как я и предполагала :dntknw: , потому как гости с порога тут же за стол сели. Даже салаты заправляла при них. Тут уж не до съемок было :smile3: Но каждое блюдо по отдельности запечатлеть успела :smile3: Буду постепенно выставлять рецепты! :smile3:
 
barsunya 17:49, 21.11.2014
отобедали с большим удовольствием! муж добавки попросил. очень понравился супешник - сытный и не тяжёлый! :good: :good: :good:
 
barsunya 18:56, 20.11.2014
А1 и молотой гвоздики тоже на кончике ножа...вроде в карри её нет... :mosking:
 
barsunya 18:56, 20.11.2014
уже сварила! вчера вечером. за ночь настоялся - пахнет абалденно!
придёт муж с работы - вместе и пробу снимем. Хаваеджа у меня нет, добавила немного карри - по саставу похоже... :yes3:
 
alenkii 12:58, 20.11.2014
barsunya
Очень вкусный суп получился, наваристый такой, одним словом - зимний! :smile3: Хотя к ним слово "зимний" совершенно не применимо, потому как жарко и все окна и двери открыты настежь! :smile3: Из индейки мы готовим абсолютно все! Грудку на шницели, в жаркое, в духовке запекаю или вот в суп использую; бедра тоже запекаю, а также на манты идут. Кстати, в эти выходные как раз из бедра индейки манты готовили. :smile3:
 
barsunya 22:53, 19.11.2014
ногА, конешно же...
 
barsunya 22:52, 19.11.2014
Окак! это, должно быть, вкусно! а я из индейки или котлеты, или в холодец к гов. ножке добавляю, или жаркое...у меня в морозилке агромедная ного индюшачья мёрзнет, щас разморожу... :yes3: :yes3:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Мясной суп с фасолью и сушеными белыми грибами
  • Шурпа с перепелами, машем и сушеными ягодами смородины
  • Суп с капустой и сушеными белыми грибами
  • Суп "Харчо" с грецкими орехами
  • Щи с шампиньонами и рисом
  • Суп с шампиньонами и гречкой
  • Суп бозбаш
  • Борщ с лечо
  • Суп гороховый с копчеными ребрышками
  • Суп с перепелами и домашней лапшой
  • Мясной суп с кукурузой и лечо
  • Суп с галушками "Манчиза"
  • Гаспачо
  • Суп мясной томатный с рисом
  • Рассольник из потрошков индейки
  • Пряный томатный суп с фрикадельками, рисом и кускусом
  • Мастава с соленым острым перцем
  • Свекольник с ботвой
  • Суп с телячьим языком и рисом
  • Суп из индейки с желтым горохом и чечевицей
  • Грибной суп с вермишелью
  • Мясной суп с перловкой и красной чечевицей
  • Рассольник с квашеной капустой и фрикадельками
  • Борщ с куриными окорочками
  • Мясной суп с зеленым горохом и машем
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Cуп из сушеных белых грибов с гречкой
Борщ на костре
Борщ с бычками и шампиньонами
Борщ с кольраби и черносливом
Борщ с куриными окорочками
Борщ с лечо
Борщ с сахарной свеклой
Борщ с фасолью и цветной капустой
Борщ с фасолью и черносливом
Борщ с фасолью,капустой и молодой свеклой с ботвой
Борщ с черносливом
Борщ со свиным окороком и жареным баклажаном
Борщ со свиными ребрышками и лесными грибами
Гаспачо
Гороховый суп
Гречневый суп
Грибная солянка на мясной бульоне
Грибной суп с вермишелью
Гуйяш по-сербски
Довга азербайджанская
Кавурма шурпа (суп жареный) с фасолью и яблоками
Кавурма шурпа (суп из баранины)
Капустный суп
Капустняк от Александра
Киймалии угра оши - суп-лапша с фрикадельками
Куриный рисовый суп с мандлах
Куриный суп с вермишелью и фасолью
Куриный суп с орзо и сельдереем
Манпар (клёцки с подливкой)
Мастава
Мастава с соленым острым перцем
Мясной суп с зеленым горохом и машем
Мясной суп с красной чечевицей
Мясной суп с кукурузой и лечо
Мясной суп с машем и рисом (Машхурда)
Мясной суп с перловкой и красной чечевицей
Мясной суп с фасолью и горохом нут
Мясной суп с фасолью и сушеными белыми грибами
Мясной суп с фасолью и шампиньонами
Нухот шурва (мясной суп с горохом)
Овощной суп с кабачком и капустой кольраби
Овощной суп с капустой и сельдереем
Овощной суп-карри
Постный борщ (с бычками)
Пряный суп из белых грибов
Пряный суп с индейкой и кускусом
Пряный томатный суп с фрикадельками, рисом и кускусом
Рассольник
Рассольник - 2
Рассольник из потрошков индейки
Рассольник с жареными маслятами
Рассольник с квашеной капустой и фрикадельками
Рассольник с почками
Сашина окрошка
Сашина окрошка-2
Свекольник с ботвой
Солянка сборная мясная
Суп "СёмГина головушка"
Суп "Харчо" из телятины
Суп "Харчо" с грецкими орехами
Суп бозбаш
Суп гороховый с копчеными ребрышками
Суп из индейки с желтым горохом и чечевицей
Суп из индейки с цветной капустой, машем и шампиньонами
Суп из молодого арахиса
Суп из сушеных белых грибов с перловкой
Суп капустный с копченой колбасой
Суп капустный с зеленым горошком
Суп капустный с цукини и початками кукурузы
Суп куриный пряный с цветной капустой
Суп куриный с горохом-нут и машем
Суп куриный с кукурузой
Суп куриный с мелкими макаронами
Суп куриный с паприкой и горохом-нут
Суп куриный с чечевицей, "птитим" и зеленым горошком
Суп Минестроне
Суп мясной томатный с рисом
Суп мясной томатный с фасолью
Суп с tortellini и зеленым горошком
Суп с галушками
Суп с галушками "Манчиза"
Суп с жареными маслятами и желтым горохом
Суп с капустой и сушеными белыми грибами
Суп с кифтой
Суп с красной фасолью и фрикадельками
Суп с кукурузными початками
Суп с лесными грибами, тыквой и двумя видами фасоли
Суп с лисичками
Суп с макаронами и фрикадельками
Суп с перепелами и домашней лапшой
Суп с подберёзовиками и пастой орзо
Суп с телячьим языком и рисом
Суп с фрикадельками
Суп с шампиньонами и гречкой
Суп со свиными ребрышками, шампиньонами и бургулем
Суп томатный рисовый со свиными ребрышками
Суп томатный с орзо
Суп фасолевый с ребрышками
Суп-гуляш из сердца и фасоли
Суп-гуляш с клецками-чипетке
Суп-гуляш с шампиньонами
Суп-лапшa с поджаркой
Суп-лапша мясная с паприкой
Суп-харчо
Уха на костре
Харира (Harira) - марокканский суп
Хаш
Шурпа с перепелами, машем и сушеными ягодами смородины
Щи с лесными грибами
Щи с шампиньонами и рисом
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова