Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

vkusnota.info - форум с изысканными и оригинальными рецептами
Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Нухот шурва (мясной суп с горохом) Понедельник, 16 Апреля 2007г, 12:36
Основные блюда /Супы

Сегодня наш обед посвящен Узбекской кухне.
Это самые любимые блюда на нашем столе.
Вкуснотища одним словом!

На 2,5 л. воды -

350 гр. говядины
100 гр. гороха нухот (нут)
1-2 средние луковицы
1 большая морковь
2 средних помидора
1 болгарский перец
2 картофелины
1 стручок полуострого перца
2 зубчика чеснока
2 лавровых листочка
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
несколько горошин черного перца
соль
перец красный
перец черный
зелень укропа или кинзы

Горох заранее замочить. Лучше всего оставить его на ночь.

Мясо порезать на кусочки, положить в кастрюлю, налить воды и поставить на огонь.
Как только появится пенка, снять ее.

С гороха слить воду и промыть его.
Засыпать горох в кастрюлю.

Уменьшить огонь до минимума, чтобы только томился бульон, и закрыть крышкой.
Когда бульон томится на маленьком огне, он получается прозрачным.

Как только горох станет полумягким, добавить все остальные овощи -
- лук, порезанный полукольцами,
- морковку, порезанную на маленькие кубики,
- помидоры, порезанные мелко,
- болгарский перец соломкой,
- стручок полуострого перца полукольцами, очистив от семян и перегородочек,
- картофель кубиками,
- чеснок измельченный.

Оставить суп томиться, чуть приоткрыв крышку.
Продолжить варить до готовности гороха.

Затем положить лавровые листочки, черный перец горошком, свеже помолотые семена кумина и кориандра, соль, перцы красный и черный.
Примерное время готовки 1,5 часа.

Готовый суп налить в кассы, посыпать черным перцем, а также зеленью укропа или кинзы.

Приятного аппетита! 


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 2688
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 15:31, 25.05.2017
jaki
Викуля, на здоровье! :smile3:
 
jaki 13:03, 25.05.2017
Аленочка!Спасибо большое за чудесный рецепт шурпы!Как всегда твои рецепты беспроигрышны!
Я лишь сделала легкую пессеровку моркови,а так готовила по шпаргалке.
 
камикадзе 16:17, 08.02.2014
Обожаю сочетание гороха с мясом.Гороха побольше.
 
azarat13 09:16, 03.02.2014
Слюнки текут...хоть не люблю я суп где присутствует горох,но уж больно аппетитно это всё выглядит дело) :vkus:
 
Аннушка 13:15, 10.02.2011
Классный суп,я его очень люблю готовить!!! :good:
 
Rita 16:29, 11.06.2008
Нухот шурпа свалила меня наповал! Знатный супец! Обязуюсь приготовить.
 
Iced 15:47, 11.06.2008
Вкусный и свеженький супчик!
Спасибо за рецепт!:smile3:
 
Natalya77 03:55, 29.04.2007
Алёна, я тебе спасибо принесла!
Готовила НУХОТ ШУРВА(МЯСНОЙ СУП С ГОРОХОМ).Очень вкусно, нам понравился-буду делать ещё!!!!

alenkii
Я очень рада,что вы оценили этот суп и он вам понравился! Кушайте на здоровье! :smile3:
 
Svetik77 03:14, 29.04.2007
Очень вкусный суп! :vkus:
Алёна, спасибо за рецепт!!
 
alecka 20:57, 16.04.2007
Супчик суперский! :vkus:
 
hotarubi 20:35, 16.04.2007
Алена,Твои узбекские блюда всегда такие аппетитные!:smile3:
 
Tanyushka 17:47, 16.04.2007
Какие вкусности. Такая ты уже умничка. слов прямо нет. Супчик - прелесть
 
Zlatovlaska 17:27, 16.04.2007
Так, Аленушка, и как же это называется??? А это называется так - буду вас соблазнять всякими вкусностями из нута, а вы голову ломайте, где его искать. И что мне таперь делать со своей любовью к Узбекской кухне? Любить ее безответно???
 
rasect 16:17, 16.04.2007
Алён,вкууууууууусный супчик! :smile3:
 
Антон 11:18, 16.04.2007
Алена,привет!
Суп красавец,бульон-прозрачный какой!Сразу видно -мастер готовил!:smile3:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Мясной суп с фасолью и сушеными белыми грибами
  • Шурпа с перепелами, машем и сушеными ягодами смородины
  • Суп с капустой и сушеными белыми грибами
  • Суп "Харчо" с грецкими орехами
  • Щи с шампиньонами и рисом
  • Суп с шампиньонами и гречкой
  • Суп бозбаш
  • Борщ с лечо
  • Суп гороховый с копчеными ребрышками
  • Суп с перепелами и домашней лапшой
  • Мясной суп с кукурузой и лечо
  • Суп с галушками "Манчиза"
  • Гаспачо
  • Суп мясной томатный с рисом
  • Рассольник из потрошков индейки
  • Пряный томатный суп с фрикадельками, рисом и кускусом
  • Мастава с соленым острым перцем
  • Пряный суп с индейкой и кускусом
  • Свекольник с ботвой
  • Суп с телячьим языком и рисом
  • Суп из индейки с желтым горохом и чечевицей
  • Грибной суп с вермишелью
  • Мясной суп с перловкой и красной чечевицей
  • Рассольник с квашеной капустой и фрикадельками
  • Борщ с куриными окорочками
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Cуп из сушеных белых грибов с гречкой
Борщ на костре
Борщ с бычками и шампиньонами
Борщ с кольраби и черносливом
Борщ с куриными окорочками
Борщ с лечо
Борщ с сахарной свеклой
Борщ с фасолью и цветной капустой
Борщ с фасолью и черносливом
Борщ с фасолью,капустой и молодой свеклой с ботвой
Борщ с черносливом
Борщ со свиным окороком и жареным баклажаном
Борщ со свиными ребрышками и лесными грибами
Гаспачо
Гороховый суп
Гречневый суп
Грибная солянка на мясной бульоне
Грибной суп с вермишелью
Гуйяш по-сербски
Довга азербайджанская
Кавурма шурпа (суп жареный) с фасолью и яблоками
Кавурма шурпа (суп из баранины)
Капустный суп
Капустняк от Александра
Киймалии угра оши - суп-лапша с фрикадельками
Куриный рисовый суп с мандлах
Куриный суп с вермишелью и фасолью
Куриный суп с орзо и сельдереем
Манпар (клёцки с подливкой)
Мастава
Мастава с соленым острым перцем
Мясной суп с зеленым горохом и машем
Мясной суп с красной чечевицей
Мясной суп с кукурузой и лечо
Мясной суп с машем и рисом (Машхурда)
Мясной суп с перловкой и красной чечевицей
Мясной суп с фасолью и горохом нут
Мясной суп с фасолью и сушеными белыми грибами
Мясной суп с фасолью и шампиньонами
Нухот шурва (мясной суп с горохом)
Овощной суп с кабачком и капустой кольраби
Овощной суп с капустой и сельдереем
Овощной суп-карри
Постный борщ (с бычками)
Пряный суп из белых грибов
Пряный суп с индейкой и кускусом
Пряный томатный суп с фрикадельками, рисом и кускусом
Рассольник
Рассольник - 2
Рассольник из потрошков индейки
Рассольник с жареными маслятами
Рассольник с квашеной капустой и фрикадельками
Рассольник с почками
Сашина окрошка
Сашина окрошка-2
Свекольник с ботвой
Солянка сборная мясная
Суп "СёмГина головушка"
Суп "Харчо" из телятины
Суп "Харчо" с грецкими орехами
Суп бозбаш
Суп гороховый с копчеными ребрышками
Суп из индейки с желтым горохом и чечевицей
Суп из индейки с цветной капустой, машем и шампиньонами
Суп из молодого арахиса
Суп из сушеных белых грибов с перловкой
Суп капустный с копченой колбасой
Суп капустный с зеленым горошком
Суп капустный с цукини и початками кукурузы
Суп куриный пряный с цветной капустой
Суп куриный с горохом-нут и машем
Суп куриный с кукурузой
Суп куриный с мелкими макаронами
Суп куриный с паприкой и горохом-нут
Суп куриный с чечевицей, "птитим" и зеленым горошком
Суп Минестроне
Суп мясной томатный с рисом
Суп мясной томатный с фасолью
Суп с tortellini и зеленым горошком
Суп с галушками
Суп с галушками "Манчиза"
Суп с жареными маслятами и желтым горохом
Суп с капустой и сушеными белыми грибами
Суп с кифтой
Суп с красной фасолью и фрикадельками
Суп с кукурузными початками
Суп с лесными грибами, тыквой и двумя видами фасоли
Суп с лисичками
Суп с макаронами и фрикадельками
Суп с перепелами и домашней лапшой
Суп с подберёзовиками и пастой орзо
Суп с телячьим языком и рисом
Суп с фрикадельками
Суп с шампиньонами и гречкой
Суп со свиными ребрышками, шампиньонами и бургулем
Суп томатный рисовый со свиными ребрышками
Суп томатный с орзо
Суп фасолевый с ребрышками
Суп-гуляш из сердца и фасоли
Суп-гуляш с клецками-чипетке
Суп-гуляш с шампиньонами
Суп-лапшa с поджаркой
Суп-лапша мясная с паприкой
Суп-харчо
Уха на костре
Харира (Harira) - марокканский суп
Хаш
Шурпа с перепелами, машем и сушеными ягодами смородины
Щи с лесными грибами
Щи с шампиньонами и рисом
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова