Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Борщ с соусом Айвар Четверг, 30 Ноября 2017г, 07:15
Основные блюда /Супы

На 3 л. воды -

500 гр. свиного мяса
1 луковица
1 морковь
3 средние картофелины
~ 350 гр. капусты
1 большая свекла
2 зубчика чеснока
5 стол. ложек соуса Айвар
1/2 стакана пассаты (passata - томатный соус)
2 лавровых листочка
щепотка острой паприки
1 ч. ложечка сахара
соль
смесь перцев
укроп

Мясо нарезать порционными кусочками, опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.
Снять появившуюся пену.

Луковицу нашинковать небольшим кубиком и обжарить в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить к луку морковь, нарезанную мелким кубиком, перемешать и обжарить до мягкости.

Добавить томатный соус и соус Айвар. Перемешать.

Когда мясо будет готово, отправить в кастрюлю обжаренные овощи со сковороды.

Добавить в кастрюлю тонко нашинкованную капусту и нарезанный небольшими кубиками картофель.

Добавить лавровые листочки.

Прикрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться на слабом огне до готовности картофеля.

Свеклу почистить и натереть.
Обжарить в сковороде вместе с измельченными зубчиками чеснока.

Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю обжаренную свеклу с чесноком.

Борщ посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Добавить сахар и острую паприку.

Оставить томиться на слабом огне еще 8-10 минут.

Добавить нарезанный укроп, снять кастрюлю с огня и дать борщу настояться.

Подавать борщ со сметаной.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 111
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 06:03, 01.12.2017
Alla
Аллочка, спасибо! :smile3:
 
Alla 00:14, 01.12.2017
Как вкусно выглядит! Спасибо, Алёнчик!
 
alenkii 21:03, 30.11.2017
barsunya
Мы уже как-то привыкли покупать капусту в "русских" магазинах, хотя квашеная капуста уже и в местных суперах продается. :smile3:
 
barsunya 20:34, 30.11.2017
Алешик, а ты не пробовала квасить вашу капусту не традиционным методом ( перетирая с солью), а заливать рассолом ( вода+соль+сахар)?
здесь так квасят круглый год поставщики кващеной капусты в "русские" магазы...
А! они добавляют еще клюкву.
ничо так - вполне вкусно.
сама собираюсь так попробовать заквасить - на ютубе полно видео этого рецепта.
и красивая и хрустящая получается.
моя подруга так квасит круглый год, и неважно, что здесь нет "зимней" капусты - эимы же, как таковой, тоже нет...
разве что на севере Кали в горах есть снег.
 
alenkii 14:08, 30.11.2017
barsunya
С капустой зимней у нас напряженка, вернее нет такого сорта, чтобы именно для квашения. Сколько пробовали квасить здесь капусту, ничего не получается. Так что только маринуем. А квашеную покупаем. Вот тогда 50х50, как ты говоришь, или в начинки для пирогов. :smile3:
 
barsunya 11:48, 30.11.2017
я чаще всего варю борщ без мяса - но тогда непременно с фасолью!
хотя и в мясной борщ могу сыпануть горсть фасоли...
а еще я люблю борщ с квашеной капустой!
(можно 50х50)
капусту зимой квашу сама - появляется капуста более плотная - местный "зимний" сорт.
иногда привозят капусту из NY - вот эта капуста настоящая, зимняя - большие плотные качаны белого цвета, такая же, как у нас "там" была...но это, к сожалению, бывает очень редко, увы!
невыгодно везти её сюда, наверное...
 
alenkii 10:32, 30.11.2017
barsunya
Саша с Украины. Свинину любит, и не только в борще. Впрочем, как и все украинцы, я так думаю. А по мне, так я могу и совсем без мяса обойтись. Хотя у меня тоже корни по маме с Украины. :smile3:
 
barsunya 10:22, 30.11.2017
Какой красивый цвет борща!
очень хорошо, Алена!
и Айвар непременно привносит свою нотку во вкусе этого замечательного блюда.
все наши друзья-американцы обожают борщ, у многих жены сами варят - я всем дала рецепт, они уверены, что тут очень много витаминов - некоторые от себя добавляют черешковый сельдерей - американцы вообще его очень любят и везде пихают.
Саша любит борщ со свининой, да?
он, вроде, с Украины - там предпочитают именно свинину...
я же люблю больше на говядине, с мозговой косточкой.
но свинина - самое вкусное мясо, как считает моя подруга - киевлянка!
и она права...
:good: :good: :good: :good: :good: :good:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Суп с перепелами и гречкой
  • Мясной суп с фасолью и сушеными белыми грибами
  • Шурпа с перепелами, машем и сушеными ягодами смородины
  • Суп с капустой и сушеными белыми грибами
  • Суп "Харчо" с грецкими орехами
  • Щи с шампиньонами и рисом
  • Суп с шампиньонами и гречкой
  • Суп бозбаш
  • Борщ с лечо
  • Суп гороховый с копчеными ребрышками
  • Суп с перепелами и домашней лапшой
  • Мясной суп с кукурузой и лечо
  • Суп с галушками "Манчиза"
  • Гаспачо
  • Суп мясной томатный с рисом
  • Рассольник из потрошков индейки
  • Пряный томатный суп с фрикадельками, рисом и кускусом
  • Мастава с соленым острым перцем
  • Пряный суп с индейкой и кускусом
  • Свекольник с ботвой
  • Суп с телячьим языком и рисом
  • Суп из индейки с желтым горохом и чечевицей
  • Грибной суп с вермишелью
  • Мясной суп с перловкой и красной чечевицей
  • Рассольник с квашеной капустой и фрикадельками
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Cуп из сушеных белых грибов с гречкой
Борщ на костре
Борщ с бычками и шампиньонами
Борщ с кольраби и черносливом
Борщ с куриными окорочками
Борщ с лечо
Борщ с сахарной свеклой
Борщ с соусом Айвар
Борщ с фасолью и цветной капустой
Борщ с фасолью и черносливом
Борщ с фасолью,капустой и молодой свеклой с ботвой
Борщ с черносливом
Борщ со свиным окороком и жареным баклажаном
Борщ со свиными ребрышками и лесными грибами
Гаспачо
Гороховый суп
Гречневый суп
Грибная солянка на мясной бульоне
Грибной суп с вермишелью
Гуйяш по-сербски
Довга азербайджанская
Кавурма шурпа (суп жареный) с фасолью и яблоками
Кавурма шурпа (суп из баранины)
Капустный суп
Капустняк от Александра
Киймалии угра оши - суп-лапша с фрикадельками
Куриный рисовый суп с мандлах
Куриный суп с вермишелью и фасолью
Куриный суп с орзо и сельдереем
Манпар (клёцки с подливкой)
Мастава
Мастава с соленым острым перцем
Мясной суп с зеленым горохом и машем
Мясной суп с красной чечевицей
Мясной суп с кукурузой и лечо
Мясной суп с машем и рисом (Машхурда)
Мясной суп с перловкой и красной чечевицей
Мясной суп с фасолью и горохом нут
Мясной суп с фасолью и сушеными белыми грибами
Мясной суп с фасолью и шампиньонами
Нухот шурва (мясной суп с горохом)
Овощной суп с кабачком и капустой кольраби
Овощной суп с капустой и сельдереем
Овощной суп-карри
Постный борщ (с бычками)
Пряный суп из белых грибов
Пряный суп с индейкой и кускусом
Пряный томатный суп с фрикадельками, рисом и кускусом
Рассольник
Рассольник - 2
Рассольник из потрошков индейки
Рассольник с жареными маслятами
Рассольник с квашеной капустой и фрикадельками
Рассольник с почками
Сашина окрошка
Сашина окрошка-2
Свекольник с ботвой
Солянка сборная мясная
Суп "СёмГина головушка"
Суп "Харчо" из телятины
Суп "Харчо" с грецкими орехами
Суп бозбаш
Суп гороховый с копчеными ребрышками
Суп из индейки с желтым горохом и чечевицей
Суп из индейки с цветной капустой, машем и шампиньонами
Суп из молодого арахиса
Суп из сушеных белых грибов с перловкой
Суп капустный с копченой колбасой
Суп капустный с зеленым горошком
Суп капустный с цукини и початками кукурузы
Суп куриный пряный с цветной капустой
Суп куриный с горохом-нут и машем
Суп куриный с кукурузой
Суп куриный с мелкими макаронами
Суп куриный с паприкой и горохом-нут
Суп куриный с чечевицей, "птитим" и зеленым горошком
Суп Минестроне
Суп мясной томатный с рисом
Суп мясной томатный с фасолью
Суп с tortellini и зеленым горошком
Суп с галушками
Суп с галушками "Манчиза"
Суп с жареными маслятами и желтым горохом
Суп с капустой и сушеными белыми грибами
Суп с кифтой
Суп с красной фасолью и фрикадельками
Суп с кукурузными початками
Суп с лесными грибами, тыквой и двумя видами фасоли
Суп с лисичками
Суп с макаронами и фрикадельками
Суп с перепелами и гречкой
Суп с перепелами и домашней лапшой
Суп с подберёзовиками и пастой орзо
Суп с телячьим языком и рисом
Суп с фрикадельками
Суп с шампиньонами и гречкой
Суп со свиными ребрышками, шампиньонами и бургулем
Суп томатный рисовый со свиными ребрышками
Суп томатный с орзо
Суп фасолевый с ребрышками
Суп-гуляш из сердца и фасоли
Суп-гуляш с клецками-чипетке
Суп-гуляш с шампиньонами
Суп-лапшa с поджаркой
Суп-лапша мясная с паприкой
Суп-харчо
Уха на костре
Харира (Harira) - марокканский суп
Хаш
Шурпа с перепелами, машем и сушеными ягодами смородины
Щи с лесными грибами
Щи с шампиньонами и рисом
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова