Начинка
400 гр. капусты 1 луковица 1 морковь 2 лавровых листочка щепотка острой паприки щепотка мускатного ореха щепотка смеси итальянских трав 1/2 десертной ложки лукового бульонного (супового) порошка соль смесь перцев
Луковицу нашинковать четверть-кольцами и обжарить в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить к луку натертую морковь и слегка обжарить. Капусту тонко нашинковать и добавить в сковороду. Перемешать и немного потушить.
Налить немного воды (~1/3 стакана).
Всыпать острую паприку, смесь итальянских трав, луковый порошок и натертый мускатный орех. Добавить поломанные пополам лавровые листочки. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Потушить, помешивая.
Тесто
1 яйцо 1 яичный белок 300 гр. сметаны 100 гр. маргарина сливочного 1 стол. ложка сахара 1/3 ч. ложечки соли 1 1/4 стакана самовосходящей муки (мука с разрыхлителем) *** 1 яичный желток кунжутные семечки семена чернушки (зёрнышки)
Смешать яйцо и белок со сметаной и размягченным маргарином. Всыпать соль, сахар и самовосходящую муку. Тесто перемешать.
Разъемную форму диаметром 24 см. застелить бумагой для выпечки. Вылить в форму 1/2 часть теста. Затем на тесто выложить ровным слоем капустную начинку, убрав лавровые листочки. На начинку вылить вторую часть теста.
Форму с тестом поставить в нагретую до 180 град. духовку примерно на 30-35 минут.
Потом достать форму с пирогом из духовки. Смазать пирог взбитым желтком и посыпать семенами чернушки (немного!) и кунжутными семечками. Вернуть пирог в духовку и продолжить выпекание еще 5 минут.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 2932 |
|
|