Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Чебуреки с тыквой Среда, 02 Ноября 2011г, 10:17
Тесто /Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки

Тесто

1 1/4 стакана воды
1 яйцо
0,5 ч. ложечки соли
2 стол. ложки оливкового масла
1,5 стол. ложки водки
~ 4 стакана муки

В большую ёмкость влить воду.
Добавить в воду яйцо, соль, водку, оливковое масло и перемешать.

Муку просеять, и, постепенно подсыпая в яичную смесь, замесить тесто.
Тесто накрыть и дать ему постоять.

Начинка

600 гр. тыквы
2 луковицы
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
2/3 ч. ложечки соли
смесь перцев

Тыкву очистить и мякоть натереть на тёрке.
Две луковицы нашинковать небольшими кубиками.

В сковороде на разогретом оливковом масле обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить к луку натертую тыкву и жарить на небольшом огне, помешивая.
Всыпать свежемолотые семена кумина и кориандра.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Затем начинку охладить.

Тесто раскатать в очень тонкий  пласт толщиной примерно в 1 мм.
Вырезать пиалой кружочки.

На одну половину каждого кружочка выложить начинку и разровнять её равномерно.

Второй половиной кружочка накрыть начинку и ладошкой слегка придавить, чтобы вышел воздух.

Фигурным колёсиком пройтись по краю чебуреков, обрезая края и то же время склеивая их.

В глубокую сковороду налить масло и поставить на огонь.

Подготовленные чебуреки опускать по одному в кипящее масло и жарить с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 5 Просмотров всего: 2192
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 21:51, 07.09.2012
Оля, кушайте на здоровье! :smile3:
 
buenavista 20:50, 07.09.2012
Алена,
большое спасибо за рецепт этих чебуреков! Очень вкусные сезонные чебуреки!
 
  Другие рецепты раздела:
  • Чебуреки с мясом (тесто на молоке)
  • Пирог с сыром и кукурузой
  • Галета с картофелем и грибами
  • Пирог с картофелем и грибами
  • Пирог с цветной капустой и яйцом
  • Кутабы с мясом
  • Пирог с капустой и лесными грибами
  • Лепешки с творогом
  • Пирог капустный
  • Пирог с колбасой
  • Чебуреки с мясом (тесто без яиц)
  • Киш с лесными грибами и сыром
  • Жареные пирожки на кефирно-сметанном тесте с квашеной капустой
  • Жареные пирожки со свежей капустой
  • Пирог с кабачками
  • ПаштидА (пирог) с цветной капустой
  • Пирог сырно-колбасный
  • Жареные пирожки с картофелем и опятами
  • Пирог с яйцами и зеленью
  • Лоранский пирог с подберезовиками и яйцом
  • Пирог с ветчиной и шампиньонами
  • Кекс овощной с цветной капустой и зеленым горошком
  • Пирог с белыми грибами, яйцами и сыром
  • Чебуреки "Гранатовые"
  • Пицца с анчоусами
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Балиш
Галета с картофелем и грибами
Жареные пирожки на кефирно-сметанном тесте с квашеной капустой
Жареные пирожки с картофелем и опятами
Жареные пирожки со свежей капустой
Кекс овощной с цветной капустой и зеленым горошком
Киш с лесными грибами и сыром
Кутабы с мясом
Лепешки с творогом
Лоранский пирог с подберезовиками и яйцом
ПаштидА (пирог) с цветной капустой
Пирог "Баклажаны с грибами"
Пирог "Разноцветный" с грибами и кукурузой
Пирог капустный
Пирог с белыми грибами, яйцами и сыром
Пирог с ветчиной и шампиньонами
Пирог с грибами и сыром
Пирог с грибами,картошкой и сыром
Пирог с жареными грибами и сыром
Пирог с кабачками
Пирог с капустой и кукурузой
Пирог с капустой и лесными грибами
Пирог с картофелем и грибами
Пирог с колбасой
Пирог с мясом
Пирог с мясом,картофелем и маслятами
Пирог с сыром и кукурузой
Пирог с цветной капустой и яйцом
Пирог с яйцами и зеленью
Пирог сырно-колбасный
Пицца "Датская"
Пицца "Два сыра"
Пицца моей мамы
Пицца от alenkii
Пицца по-домашнему
Пицца с анчоусами
Пицца с баклажаном и беконом
Пицца с болгарским перцем и перцем чили
Пицца с жареным кабачком
Пицца с жареным фенхелем
Пицца с кукурузой и маринованными перцами чили
Пицца с маринованной черемшой и заатаром
Пицца с маринованными патиссонами
Пицца с салями
Плацинды с мясом
Сырно-луковый пирог
Тарталетки закусочные
Хачапури
Чебуреки
Чебуреки "Гранатовые"
Чебуреки с мясом (тесто без яиц)
Чебуреки с мясом (тесто на молоке)
Чебуреки с тыквой
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова