Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Чебуреки с мясом (тесто без яиц) Четверг, 21 Августа 2014г, 11:45
Тесто /Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки

Тесто

1 стакан воды
0,5 ч. ложечки соли
1/3 ч. ложечки сахара
4 стол. ложки оливкового масла
1 стол. ложка водки
3 1/4 стакана муки

В воде растворить соль и сахар.
Добавить в воду оливковое масло и водку и перемешать.
Муку просеять, и, постепенно подсыпая, замесить нежное, эластичное тесто, которое будет хорошо отлипать от рук.
Тесто накрыть и дать ему постоять.

Фарш

0,5 кг. фарша
2 средние луковицы (400 гр.)
2 зубчика чеснока
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кориандра
соль
смесь перцев
1 веточка мяты
1 веточка тархуна
несколько веточек кинзы
2 стол. ложки воды

Луковицы, зубчики чеснока и зелень измельчить в фуд-процессоре и добавить в мясной фарш.
Всыпать свежемолотые семена кумина и кориандра.
Фарш посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Хорошенько перемешать фарш, разбавив его водой.

Тесто раскатать в очень тонкий пласт толщиной примерно в 1 мм.
Вырезать при помощи блюдца круги.

На одну половину каждого вырезанного круга из теста выложить начинку и разровнять её.

Второй половиной круга накрыть начинку и ладошкой слегка придавить, чтобы вышел воздух.

Фигурным колёсиком пройтись по краю чебуреков, обрезая края и то же время склеивая их.

В глубокую сковороду налить масло и поставить на огонь.

Подготовленные чебуреки опускать по одному в кипящее масло и жарить с двух сторон до красивой румяной корочки.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 1268
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

barsunya 19:24, 22.08.2014
я к сладкой выпечке равнодушна - мои трагладиты её любят. я предпочитаю - остро-перчено-солёно...приятель из Канады показал потрясающий кекс на йогурте с оливками и мятой - по-моему, бразильская кухня....вот его ем с удовольствием - там ещё хлопья чили... :vkus:
 
alenkii 08:30, 22.08.2014
barsunya
Я в принципе тоже себе ни в чем не отказываю, что касается выпечки и сладкого, только в умеренных количествах :vkus:
 
barsunya 01:37, 22.08.2014
а я себе ни в чём не отказываю - просто знаю меру...иногда, ггггг
но именно в беляшах и чебуреках я меры не знаю - это сильнее меня!
а Саша - наш человек, прально ответил! к Ромке тоже как-то подходила чувишка с предложением купить какие-то БАДы - мол, способствуют более быстрому пищеварению и проч. лабуда. так он ей ответил в том же , Сашином духе - его пищеварение прекрасно себя чувствует много лет именно в этом ритме, в котором "переваривает" пищу и сейчас, и просит не травмировать его всякими пищевыми добавками. ржали оба - и Ромка и продавщица... я. как всегда, опоздала - вечно прихожу позже, когда к нему уже прицепились...и он их уже отцепил, хе-хе!
у нас тут взяли моду ходить по домам и предлагать всякую хрень- типа вступить в секту ( я их так называю) - причём так по-нахальному - суют в нос всякую "божественную" литературу. Ромка вечно с ними вступает в разговор, пытаясь объяснить, что его веру ему давно выбрали родители, когда родили его. сначала я терпела и не вмешивалась, но когда это случилось в стопятсотый раз - пришли какие-то Свидетели Иеговы, что ли - я подошла и объяснила, что я родом из Сицилии - а у нас принято всех свидетелей убирать ( вовремя анекдот вспомнила) - они так быстро рванули от нашей двери.... а иначе мой интеллигентный муж ещё долго с ними разговаривал бы.
 
alenkii 21:02, 21.08.2014
barsunya
Сегодня мы были в торговом центре и заглянули в посудный магазин. А там новая коллекция кастрюль на разные темы ( для спагетти, для готовки на пару, и т.д. и т.п.).К нам подбежала продавщица и стала рекламировать кастрюлю, что готовит на пару. И на ее вопрос "А вы не делаете диету?", муж ответил ей, что мы не делаем диету на еду, на секс, короче - на жизнь. На что она сказала, что всё верно, что жизнь одна. :smile3: Я сама купила себе джинсы размером меньше, и теперь контролирую каждый лишний съеденный кусочек. Но когда такая вкуснота, то хотя бы редко можно себя побаловать. :smile3:
 
barsunya 20:03, 21.08.2014
этож оргазЬм желудка! ( давясь слюной)
ну и то, что доктор прописал ...(лихорадочно подсчитывая в уме хватит ли денек на новые джинсы, после поедания чебуреков)
:vkus: :vkus: :vkus:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Галета с картофелем и грибами
  • Пирог с картофелем и грибами
  • Пирог с цветной капустой и яйцом
  • Кутабы с мясом
  • Пирог с капустой и лесными грибами
  • Лепешки с творогом
  • Пирог капустный
  • Пирог с колбасой
  • Киш с лесными грибами и сыром
  • Жареные пирожки на кефирно-сметанном тесте с квашеной капустой
  • Жареные пирожки со свежей капустой
  • Пирог с кабачками
  • ПаштидА (пирог) с цветной капустой
  • Пирог сырно-колбасный
  • Жареные пирожки с картофелем и опятами
  • Пирог с яйцами и зеленью
  • Чебуреки с тыквой
  • Лоранский пирог с подберезовиками и яйцом
  • Пирог с ветчиной и шампиньонами
  • Кекс овощной с цветной капустой и зеленым горошком
  • Пирог с белыми грибами, яйцами и сыром
  • Чебуреки "Гранатовые"
  • Пицца с анчоусами
  • Пицца по-домашнему
  • Пирог с мясом,картофелем и маслятами
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Балиш
Галета с картофелем и грибами
Жареные пирожки на кефирно-сметанном тесте с квашеной капустой
Жареные пирожки с картофелем и опятами
Жареные пирожки со свежей капустой
Кекс овощной с цветной капустой и зеленым горошком
Киш с лесными грибами и сыром
Кутабы с мясом
Лепешки с творогом
Лоранский пирог с подберезовиками и яйцом
ПаштидА (пирог) с цветной капустой
Пирог "Баклажаны с грибами"
Пирог "Разноцветный" с грибами и кукурузой
Пирог капустный
Пирог с белыми грибами, яйцами и сыром
Пирог с ветчиной и шампиньонами
Пирог с грибами и сыром
Пирог с грибами,картошкой и сыром
Пирог с жареными грибами и сыром
Пирог с кабачками
Пирог с капустой и кукурузой
Пирог с капустой и лесными грибами
Пирог с картофелем и грибами
Пирог с колбасой
Пирог с мясом
Пирог с мясом,картофелем и маслятами
Пирог с цветной капустой и яйцом
Пирог с яйцами и зеленью
Пирог сырно-колбасный
Пицца "Датская"
Пицца "Два сыра"
Пицца моей мамы
Пицца от alenkii
Пицца по-домашнему
Пицца с анчоусами
Пицца с баклажаном и беконом
Пицца с болгарским перцем и перцем чили
Пицца с жареным кабачком
Пицца с жареным фенхелем
Пицца с кукурузой и маринованными перцами чили
Пицца с маринованной черемшой и заатаром
Пицца с маринованными патиссонами
Пицца с салями
Плацинды с мясом
Сырно-луковый пирог
Тарталетки закусочные
Хачапури
Чебуреки
Чебуреки "Гранатовые"
Чебуреки с мясом (тесто без яиц)
Чебуреки с тыквой
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова