Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

vkusnota.info - форум с изысканными и оригинальными рецептами
Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Рулет с грибами Понедельник, 30 Апреля 2012г, 09:12
Тесто /Выпечка из дрожжевого теста

Опара

0,5 стакана молока
100 гр. кефира
25 гр. живых дрожжей
1/4 ч. ложечки соли
0,5 стол. ложки сахара
100 гр. муки

В глубокой посуде в нагретом до 40 град. молоке развести живые дрожжи.
Добавить кефир.
Всыпать сахар, соль и муку.
Венчиком размешать всё до однородной массы.
Накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место подходить.

Тесто

1 яйцо
320 гр. муки
40 гр. сливочного масла
***
мука для обсыпки рабочей поверхности
1 стол. ложка растительного масла
льняные и кунжутные семечки
1 яйцо для смазывания

В подошедшую опару добавить яйцо.
Влить растопленное сливочное масло.
Всыпать муку и замесить тесто.

При замесе теста смазать ладошки растительным маслом.

Посуду с тестом накрыть полотенцем и для поднятия снова поставить в теплое место.

Начинка

500 гр. шампиньонов
1 луковица
1 морковь
щепотка мускатного ореха
соль
смесь перцев

В сковороде на растительном масле обжарить луковицу, нашинкованную полукольцами.
Добавить натертую морковь и обжарить её вместе с луком до мягкости.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Убрать со сковороды.

Шампиньоны нарезать и обжарить.
Всыпать щепотку натертого мускатного ореха.
Посолить и поперчить.

Обжаренные лук с морковью и шампиньоны пропустить через мясорубку.

Подошедшее тесто слегка обмять.

Затем разделить тесто на 2 части.

Одну часть теста оставить в посуде, накрыв полотенцем.
А другую часть выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность.

Раскатать тесто в небольшой пласт.
Присыпать пласт льняными и кунжутными семечками и пройтись по нему скалкой, чтобы вмять семечки в тесто.

После чего пласт перевернуть и раскатать толщиной 0,5 см.
Выложить половину начинки и свернуть в рулет.

Точно также сделать со второй часть теста.

Противень застелить бумагой для выпечки.
Уложить рулеты на бумагу на расстоянии друг от друга.

Смазать рулеты взбитым яйцом.
Дать рулетам постоять 20-25 минут.  
Затем поставить противень с рулетами в нагретую до 180 град. духовку.

Сахарный сироп

2 стол. ложки сахара
3-4 стол. ложки воды

Растворить сахар в горячей воде.

Румяные рулеты достать из духовки и уложить на полотенце.
Кулинарной кисточкой сразу же смазать рулеты приготовленным сахарным сиропом.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 2014
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 21:43, 30.04.2012
barsunya
Ириша,спасибо большое! :smile3:
 
barsunya 21:40, 30.04.2012
:preved: very good!
 
  Другие рецепты раздела:
  • Пицца с прошутто и шампиньонами
  • Тесто дрожжевое на майонезе для жареных пирожков
  • Пончики с капустой
  • Булочки с клубничным пудингом
  • Жареные пирожки с перепелиными яйцами
  • Жареные пирожки с абрикосовым джемом
  • Пирожки с начинкой из свежей и квашеной капусты с сушеными грибами
  • Ватрушки-лодочки с творогом
  • Дрожжевое тесто для пиццы с медом
  • Пирожки с капустой, яйцом и зеленью
  • Булочки с творогом и изюмом
  • Жареные пирожки с грибами, яйцом и рисом
  • Пирожки с вишней
  • Чешский кнедлик
  • Пирожки с яблоками и корицей
  • Булочки "подковки" со смородиновым повидлом
  • Сдобные рогалики с повидлом
  • Ватрушки "розочки" с творогом
  • Дрожжевое тесто для пиццы с орегано
  • Пончики из тыквы
  • Булочки сдобные с вишневым повидлом
  • Пончики с клубничным повидлом на Хануку
  • Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком
  • Дрожжевое тесто для пиццы
  • Жареные пирожки с мясом "К обеду"
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Булочки с кремом "Патисьер"
Жареные пирожки с квашеной капустой
"Суфганиёт" - пончики с джемом на Хануку
Ананасовый рулет с вишневым конфитюром
Беляши
Булочки "Маковые лапки"
Булочки "Маковые улитки"
Булочки "подковки" со смородиновым повидлом
Булочки с клубничным джемом
Булочки с клубничным пудингом
Булочки с корицей "Синнабон" (Cinnabon)
Булочки с творогом и изюмом
Булочки сдобные с вишневым повидлом
Булочки-бриоши с кремом, шоколадными каплями и сахарной глазурью
Ватрушки "розочки" с творогом
Ватрушки с творогом и изюмом
Ватрушки-лодочки с творогом
Дрожжевое тесто для пиццы
Дрожжевое тесто для пиццы с медом
Дрожжевое тесто для пиццы с орегано
Жареные кокосовые пирожки с абрикосовым джемом
Жареные пирожки с абрикосовым джемом
Жареные пирожки с горохом и грибами
Жареные пирожки с грибами, яйцом и рисом
Жареные пирожки с капустой
Жареные пирожки с картофелем в кисло-сладком мясном соусе
Жареные пирожки с куриными потрошками
Жареные пирожки с куриными сердечками и печенью
Жареные пирожки с мясом
Жареные пирожки с мясом "К обеду"
Жареные пирожки с перепелиными яйцами
Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком
Жареные пирожки со сливовым джемом
Печеные пирожки с капустой и грибами
Печеные пирожки с картофелем и опятами
Печеные пирожки с куриной печенью
Пирог "Малинка"
Пирог с карамелью
Пирожки лимонные со смородиновым джемом
Пирожки с вишневым конфитюром
Пирожки с вишней
Пирожки с капустой, яйцом и зеленью
Пирожки с маком
Пирожки с начинкой из свежей и квашеной капусты с сушеными грибами
Пирожки с яблоками и корицей
Пицца из дрожжевого теста
Пицца с прошутто и шампиньонами
Плюшки "сердечки" лимонно-маковые
Плюшки сахарные
Пончики Ароматные
Пончики из тыквы
Пончики коричные с малиновым вареньем
Пончики с капустой
Пончики с клубничным повидлом на Хануку
Пончики ханукальные
Рогалики с финиковой начинкой
Рождественский маковый веночек
Рулет с грибами
Рулет с клюквенным джемом
Рулет с кумкватом
Рулет с маком
Рулет со смородиновым конфитюром
Сдобная финиково-ореховая лесенка
Сдобные "розочки" с клубничным пудингом и клюквой
Сдобные маковые рогалики с орехово-сахарной крошкой
Сдобные рогалики с повидлом
Сдобные рогалики с финиковой начинкой
Тесто дрожжевое на майонезе для жареных пирожков
Хачапури аджарские
Чешский кнедлик
Яблочно-ананасовые пирожки-корзинки
Яблочно-ореховый пирог со смородиновым джемом
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова