Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Ржаной хлеб Пятница, 22 Декабря 2006г, 17:29
Тесто /Хлеб, лепешки
авторский рецепт

Ну что же,хлеб будем печь? Конечно же будем!
Вот такой хлебушек печет мой муж.

1 стакан теплой воды
25 гр. живых дрожжей
1 ч. ложечка соли
100 гр. ржаной муки
350 гр. белой муки
2-3 стол.ложки растит.масла

В теплой воде растворить дрожжи и соль,перемешать, добавить 150 гр. белой муки и поставить на 30 минут в теплое место.(Мы ставим в духовку,нагретую до 30-40 град.)

Когда опара поднимется,достать посуду с опарой из духовки,добавить 2-3 стол. ложки растит. масла,100 гр. ржаной муки, 200 белой муки, замесить и поставить в теплое место (в нашем случае в духовку) примерно на час.

Затем хорошенько вымесить.
Форму присыпать мукой,выложить в нее тесто и снова вернуть в духовку на 30 минут на расстойку.

Далее,смочить нож водой и сделать пару надрезов поперек.

Повысить температуру в духовке до 180 град.,включить турбо (поддув) и выпекать до готовности.
Готовый хлеб смазать водой кисточкой,чтобы была хрустящая корочка.

Приятного аппетита!  


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 3630
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 16:57, 27.08.2013
jaki
Мы тоже хлеб редко покупаем, в основном питу. Её удобно брать с собой (муж на работу берет), впихнув туда всякого разного -салат, колбасу или ветчину. А хлеб печем ради удовольствия! :smile3:
 
jaki 15:25, 27.08.2013
ААА,понятно-понятно...а мы почти не покупаем хлеб в магазинах.Так я уже столько рецептов перепробовала,ну и набрала небольшой опыт в этом деле.Но с закваской никак не получается :dntknw:
 
alenkii 06:32, 27.08.2013
jaki
Викуля, на здоровье! :smile3: Мы делаем хлеб без закваски, потому как печем хлеб редко, по настроению. :smile3:
 
jaki 00:00, 27.08.2013
Алёночка,спасибо большое вам с Сашей за этот хлебушек!
очень вкусный!вроде простой рецепт,но нееет..не простой.а замечательный!
Ввобще-то я почти все ваши хлеба испекла..все хороши!
Алён,а вы с закваской дело не имели?что-то я не могу с ней подружиться.
 
alenkii 10:08, 18.06.2008
Уля
На здоровье! :smile3:
 
Уля 15:48, 16.06.2008
Принесла БОЛЬШОЕ СПАСИБО Аленушке за рецепт ржаного хлеба!!!
 
alenkii 21:26, 08.03.2008
rasect
Вот это подарок! :smile3:
Как приятно,что хлебушек понравился!Маме с папой привет!
 
rasect 21:26, 07.03.2008
Аленушкин, несу тебе спасибу за Ржаной хлеб (от Александра), тебе и конечно же Саше. Мамульчик у меня пекла, им с папой очень понравилось. А я пока не могу найти у нас ржаную муку, как найду сразу же печь буду. :smile3:
 
alenkii 18:26, 14.02.2007
Ируня
Нам очень-очень приятно,что рецептик хлебушка понравился!Кушайте на здоровье!! :smile3:
 
Елена П 17:26, 14.02.2007
Алён, я бегу к тебе со "спасибой"!
За твой, а точнее, твоего мужа, Ржаной хлебушек. Я как раз такой хлебушек и хотела, а в доме, как судьба, осталось только неполных 200 гр. ржаной муки. Вспомнила, что ты как-то тёмный хлеб спавила, зашла, и тут он! Очень вкусный, правильный хлебушек! В следующий раз семечки еще положу.
 
Ируня 16:31, 14.02.2007
Аленка! Я вчера Ржаной хлебушек испекла.
ООчень вкусный, отличный хлебушек! Как раз то, что я хотела!
Спасибо!!!
 
  Другие рецепты раздела:
  • Фокачча с помидорами и пряными травами
  • Фокачча с луком, помидорами и шампиньонами
  • Медовый ржаной хлеб с льняными семенами
  • Хлеб "Деревенский"
  • Миндальный ржаной хлеб
  • Ореховый ржаной хлеб
  • Круглый хлеб пшеничный с отрубями,кунжутом и чесночными чипсами
  • Ржаной хлеб на меду с льняными семенами
  • Яичный ржаной хлеб
  • Ржаной хлеб с сухим чесноком
  • Круглый ржаной хлеб с сушеным жареным луком
  • Ржаной хлеб на молоке
  • Круглый ржаной хлеб с льняными семенами
  • Хлеб пшеничный с отрубями
  • Хлеб ржаной с грецкими орехами
  • Хлеб ржаной с тыквенными семечками
  • Ржаной хлеб на меду
  • Ржаной хлеб с жареным луком и подсолнечными семечками
  • Ржаной хлеб с подсолнечными и кунжутными семечками
  • Ржаной хлеб с подсолнечными семечками
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, лепешки, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Круглый хлеб пшеничный с отрубями,кунжутом и чесночными чипсами
Круглый ржаной хлеб с льняными семенами
Круглый ржаной хлеб с сушеным жареным луком
Медовый ржаной хлеб с льняными семенами
Миндальный ржаной хлеб
Ореховый ржаной хлеб
Ржаной хлеб
Ржаной хлеб на меду
Ржаной хлеб на меду с льняными семенами
Ржаной хлеб на молоке
Ржаной хлеб с жареным луком и подсолнечными семечками
Ржаной хлеб с подсолнечными и кунжутными семечками
Ржаной хлеб с подсолнечными семечками
Ржаной хлеб с сухим чесноком
Фокачча с луком, помидорами и шампиньонами
Фокачча с помидорами и пряными травами
Хлеб "Деревенский"
Хлеб пшеничный с отрубями
Хлеб ржаной с грецкими орехами
Хлеб ржаной с тыквенными семечками
Яичный ржаной хлеб
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2021 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова