Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Круглый хлеб пшеничный с отрубями,кунжутом и чесночными чипсами Четверг, 08 Мая 2008г, 17:43
Тесто /Хлеб, лепешки
авторский рецепт

Опара

2 стакана теплой воды
25 гр. живых дрожжей
200 гр. белой муки
100 гр. пшеничной муки с отрубями
1 стол. ложка соли
1 стол. ложка меда

В глубокой посуде развести живые дрожжи в теплой воде.
Добавить мед.
Всыпать соль.
Добавить белую и пшеничную муку с отрубями.
Все вместе хорошо размешать.
Накрыть посуду полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место подниматься.
.
Тесто

100 гр. пшеничной муки с отрубями
400 гр. белой муки
3 стол. ложки оливкового масла
2 стол. ложки кунжутных семечек
1 стол. ложка сушеного жареного лука (чесночные чипсы)

Когда опара поднимется,влить оливковое масло.
Добавить кунжутные семечки.
Всыпать белую муку и пшеничную муку с отрубями.
Хорошо размешать.
Снова поставить тесто в теплое место для поднятия,прикрыв посуду полотенцем.

Теперь нужно как следует вымесить тесто.
Затем тесто разделить пополам,чтобы выпечь два хлеба.

Если форма для выпечки тефлоновая,то нужно ее припорошить мукой.
Если форма стеклянная (как у нас),то лучше ее смазать маслом.

Уложить тесто в формы и припорошить мукой.
Смочить нож водой или смазать маслом и сделать надрез поперек.

Поставить в нагретую до 40-50 град. духовку на расстойку.

Примерно через полчаса,когда тесто увеличится в объеме,прибавить температуру до 170 град.
Минут за 5-10 до готовности, в духовке включить поддув (вентилятор),чтобы на хлебе появилась красивая корочка.
Выпекать хлеб до готовности.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 3 Просмотров всего: 3335
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
  Другие рецепты раздела:
  • Фокачча с помидорами и пряными травами
  • Фокачча с луком, помидорами и шампиньонами
  • Медовый ржаной хлеб с льняными семенами
  • Хлеб "Деревенский"
  • Миндальный ржаной хлеб
  • Ореховый ржаной хлеб
  • Ржаной хлеб на меду с льняными семенами
  • Яичный ржаной хлеб
  • Ржаной хлеб с сухим чесноком
  • Круглый ржаной хлеб с сушеным жареным луком
  • Ржаной хлеб на молоке
  • Круглый ржаной хлеб с льняными семенами
  • Хлеб пшеничный с отрубями
  • Хлеб ржаной с грецкими орехами
  • Хлеб ржаной с тыквенными семечками
  • Ржаной хлеб на меду
  • Ржаной хлеб с жареным луком и подсолнечными семечками
  • Ржаной хлеб с подсолнечными и кунжутными семечками
  • Ржаной хлеб с подсолнечными семечками
  • Ржаной хлеб
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, лепешки, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Круглый хлеб пшеничный с отрубями,кунжутом и чесночными чипсами
Круглый ржаной хлеб с льняными семенами
Круглый ржаной хлеб с сушеным жареным луком
Медовый ржаной хлеб с льняными семенами
Миндальный ржаной хлеб
Ореховый ржаной хлеб
Ржаной хлеб
Ржаной хлеб на меду
Ржаной хлеб на меду с льняными семенами
Ржаной хлеб на молоке
Ржаной хлеб с жареным луком и подсолнечными семечками
Ржаной хлеб с подсолнечными и кунжутными семечками
Ржаной хлеб с подсолнечными семечками
Ржаной хлеб с сухим чесноком
Фокачча с луком, помидорами и шампиньонами
Фокачча с помидорами и пряными травами
Хлеб "Деревенский"
Хлеб пшеничный с отрубями
Хлеб ржаной с грецкими орехами
Хлеб ржаной с тыквенными семечками
Яичный ржаной хлеб
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2021 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова