Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

vkusnota.info - форум с изысканными и оригинальными рецептами
Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Лучшее тесто для вареников Среда, 10 Мая 2017г, 16:43
Тесто /Мaнты, вареники, пельмени, равиоли

1 яйцо
1 стол. ложка сметаны
1/2 стакана воды
1/2 стакана молока
щепотка соли
~3 стакана муки

В миску разбить яйцо и взболтать венчиком.

Добавить к яйцу сметану и перемешать.

Воду комнатной температуры смешать с солью.
Влить в яично-сметанную смесь и перемешать.
Наличие сметаны в тесте придает ему нежность.

Влить молоко и перемешать.

Постепенно добавляя муку, замесить тесто.

Тесто выложить из миски на присыпанную мукой рабочую поверхность и продолжать месить, пока оно не перестанет прилипать.

Вымесить эластичное мягкое тесто; скатать его в шар.

Тесто накрыть миской и оставить его полежать в течение часа.

Затем тесто разрезать на две части.
Взять одну половинку теста, а остальное тесто оставить под миской.

Рабочую поверхность немного присыпать мукой.
Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Тесто отлично раскатывается.

Стаканом или формочкой вырезать кружочки.
(Остатки теста соединить с другой половиной теста.)

Начинка для вареников может быть любая.

На середину каждого вырезанного кружочка теста выкладывать начинку и хорошо залепить края вареников.

Вареники можно заморозить впрок или сварить сразу.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 6 Просмотров всего: 91
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

Alla 00:21, 11.05.2017
Спасибо!
 
alenkii 21:00, 10.05.2017
Alla
Аллочка, думаю, что подойдет. :smile3:
 
Alla 20:02, 10.05.2017
Спасибо, Аленький цветочек! А на пельмени это тесто подойдёт?
 
  Другие рецепты раздела:
  • Пельмени в горшочках с шампиньонами
  • Вареники с вишней
  • Вареники с творогом (тесто на сливочном масле и сметане)
  • Ханум с картофелем и томатной заправкой
  • Вареники с картошкой, грибами и шкварками
  • Манты на кунжутном масле
  • Заварное тесто для вареников с творогом
  • Вареники с творогом (тесто на молоке)
  • Пельмени из ржаного теста
  • Манты с индейкой и томатным пряным соусом
  • Чучвара с соусом
  • Ковурма чучвара - жареные пельмени по-узбекски
  • Хинкали
  • Вареники с домашним творогом (с "косичкой" по краю)
  • Вареники с клубникой
  • Манты с мясом и тыквой
  • Манты с телятиной
  • Хунон (ханум) - паровой рулет с картофелем
  • Пельмени с мясом вместе с подберезовиками в горшочке
  • Вареники с черникой
  • Вареники с малиной
  • Вареники с творогом (тесто на оливковом масле и белом вине)
  • Равиоли с мясной начинкой
  • Вареники с картофелем и шкварками
  • Чучвара (узбекские пельмени)
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Вареники с вишней
Вареники с домашним творогом (с "косичкой" по краю)
Вареники с картофелем и шкварками
Вареники с картошкой, грибами и шкварками
Вареники с клубникой
Вареники с малиной
Вареники с творогом (тесто на молоке)
Вареники с творогом (тесто на оливковом масле и белом вине)
Вареники с творогом (тесто на сливочном масле и сметане)
Вареники с творогом (тесто на холодной воде)
Вареники с черникой
Заварное тесто для вареников с творогом
Ковурма чучвара - жареные пельмени по-узбекски
Лучшее тесто для вареников
Манты на кунжутном масле
Манты с индейкой и томатным пряным соусом
Манты с картофелем
Манты с мясом и тыквой
Манты с телятиной
Манты с тыквой
Пельмени
Пельмени (тесто на оливковом масле и белом вине)
Пельмени в горшочках с шампиньонами
Пельмени из ржаного теста
Пельмени с мясом вместе с подберезовиками в горшочке
Равиоли с мясной начинкой
Ханум с картофелем и томатной заправкой
Хинкали
Хунон (ханум) - паровой рулет с картофелем
Чучвара (узбекские пельмени)
Чучвара с соусом
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова