Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Соленые оливки Суббота, 21 Октября 2006г, 13:44
Заготовки /Соление, маринование, консервация
авторский рецепт

1 кг. оливок
1 л.воды
2 стол.ложки каменной соли
горсть черного перца горошка
1 веточка розмарина
1 стручок острого перца
3-4 зубчика чеснока
1-2 лимона
2-3 листочка лаврушки

На оливках сделать ножом надрезы,чтобы быстрее впитался рассол.
Затем замочить оливки в подсоленной воде, и оставить при комнатной температуре в темном месте на 3-4 дня .

Делаем рассол

В посуду налить 1 л. воды,насыпать соль, закинуть перец горошек,лаврушку,иголочки розмарина.
Стручок перца порезать на колечки,лимон на дольки,чеснок порезать пополам и все это также добавить в рассол.

В банку пересыпать оливки,залить рассолом полную банку,чтобы под крышкой не осталось воздуха и поставить солиться на месяц в темное теплое место .
 

Приятного аппетита!  


Просмотров за сегодня: 4 Просмотров всего: 3319
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
  Другие рецепты раздела:
  • Маринованные рыжики
  • Маринованные боровики
  • Вяленые оливки (черные) с пряными специями
  • Заготовка виноградных листьев
  • Маринованные рядовки (серые) - 2
  • Маринованные маслята-2
  • Соленые оливки - 2
  • Маринованный виноград
  • Консервированные каперсы
  • Соленые лимоны
  • Маринованные маслята
  • Жареные маслята (впрок)
  • Маринованные чернушки (рядовки,песчанки)
  • Маринованный молодой чеснок
Заготовки
Соление, маринование, консервация
Вяленые оливки (черные) с пряными специями
Жареные маслята (впрок)
Заготовка виноградных листьев
Консервированные каперсы
Маринованные боровики
Маринованные маслята
Маринованные маслята-2
Маринованные рыжики
Маринованные рядовки (серые) - 2
Маринованные чернушки (рядовки,песчанки)
Маринованный виноград
Маринованный молодой чеснок
Соленые лимоны
Соленые оливки
Соленые оливки - 2
Варенья
Заморозка
Сушка
Все права защищены © 2009 - 2019 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова