Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Помидорки шери (черри) в собственном соку Воскресенье, 05 Июля 2020г, 07:01
Заготовки /Соление, маринование, консервирование

Это наши помидорчики, собранные с нашего огорода.

2,4 кг. помидорок шери (черри)
1,3 кг. крупноплодных спелых и сочных помидоров (для сока)
1 крупный болгарский перец (200 гр.)
1 стручок перца чили (опционально)
1 головка чеснока (8-10 зубчиков)
5 гвоздик
6 горошин душистого английского перца
3 лавровых листочка
щепотка смеси перцев свежемолотых
2 стол. ложки соли
3 стол. ложки сахара
2 стол. ложки нарезанного укропа

          Помидорки поместить в миску.
Острым ножом со стороны плодоножки сделать на каждом помидорчике надрез.

Залить помидорки кипятком и оставить их на 1-2 минуты, пока кожица не начнет лопаться.
Затем помидорки откинуть на дуршлаг и слить воду.
После чего снять с помидорок кожицу.

          Крупноплодные помидоры нарезать на 4 части и поместить в чашу блендера.
Болгарский перец очистить от семян, нарезать крупными ломтиками и добавить к помидорам в блендер.
Также добавить в блендер очищенный от семян стручок перца чили.
Измельчить все вместе до кашеобразного состояния.

Томатную смесь выложить в кастрюлю и довести до кипения.

Добавить соль, сахар, лавровые листочки, гвоздику, горошины душистого перца, свежемолотую смесь перцев и разрезанные пополам зубчики чеснока.

Дать покипеть в течение 12-15 минут на среднем огне.

(Небольшое дополнение: на этом этапе томатную смесь, после того, как она покипит, снять с огня и по желанию можно пробить погружным блендером до однородности. Затем вернуть кастрюлю на огонь и только потом добавить очищенные помидорки. Но мы приготовили именно так, как я написала в рецепте.) 

Очищенные от кожицы помидорки шери (черри) добавить в томатную смесь и аккуратно перемешать.
Дать снова закипеть.

Добавить нарезанный укроп.

Варить помидорки под крышкой 2-3 минуты.

Кастрюлю с помидорками снять с огня.

Убрать лавровые листочки.

Половником перелить в подготовленные стеклянные банки до самого верха и закрыть крышками.

Банки с помидорками оставить при комнатной температуре до полного остывания, а затем переставить в холодильник.

Из указанного в рецепте количества помидоров должно хватить на 3 банки емкостью по 1 литру.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 3 Просмотров всего: 183
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 06:28, 16.07.2020
alenchik1
Отвечаю на твой вопрос.
Мы открыли банку через неделю попробовать. Бесподобно получилось! :dance4: Я немножко скорректировала рецепт, кое-то дополнила.
 
alenkii 09:58, 07.07.2020
alenchik1
Надеюсь, что так! Еще не пробовали. В ближайшие дни откроем банку, тогда и расскажу подробнее! :smile3:
 
alenchik1 02:57, 07.07.2020
Должно быть очень вкусно! :good:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Домашний кетчуп
  • Домашняя пассата из помидорок шери (черри)
  • Фасоль в томатной заливке
  • Жареные баклажаны в томатной заливке
  • Лечо с морковью (на зиму)
  • Маринованные рыжики
  • Маринованные боровики
  • Вяленые оливки (черные) с пряными специями
  • Заготовка виноградных листьев
  • Маринованные рядовки (серые) - 2
  • Маринованные маслята-2
  • Соленые оливки - 2
  • Маринованный виноград
  • Консервированные каперсы
  • Соленые лимоны
  • Маринованные маслята
  • Жареные маслята (впрок)
  • Маринованные рядовки (серые)
  • Соленые оливки
  • Маринованный молодой чеснок
Заготовки
Соление, маринование, консервирование
Вяленые оливки (черные) с пряными специями
Домашний кетчуп
Домашняя пассата из помидорок шери (черри)
Жареные баклажаны в томатной заливке
Жареные маслята (впрок)
Заготовка виноградных листьев
Консервированные каперсы
Лечо с морковью (на зиму)
Маринованные боровики
Маринованные маслята
Маринованные маслята-2
Маринованные рыжики
Маринованные рядовки (серые)
Маринованные рядовки (серые) - 2
Маринованный виноград
Маринованный молодой чеснок
Помидорки шери (черри) в собственном соку
Соленые лимоны
Соленые оливки
Соленые оливки - 2
Фасоль в томатной заливке
Варенье, джем, повидло
Заморозка
Сушка
Все права защищены © 2009 - 2020 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова