Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Маринованные рыжики Воскресенье, 13 Января 2019г, 12:10
Заготовки /Соление, маринование, консервация

Это урожай рыжиков.

2 кг. рыжиков
2 стол. ложки крупной соли

Рыжики хорошенько промыть в большом количестве воды.

Грибы нарезать ломтиками.

Поместить рыжики в большую кастрюлю.
Залить водой, чтобы грибы были полностью ею покрыты, и поставить на огонь.

Добавить соль и прокипятить 20 минут.

После этого рыжики откинуть на дуршлаг, слить воду и промыть грибы.

Вернуть рыжики в кастрюлю, налить воду и поставить на огонь.
И уже без соли прокипятить грибы в течение 20 минут.

Снова откинуть рыжики на дуршлаг и промыть.

Маринад

2,5 литра воды
~ 2 стол. ложки крупной соли
4 лавровых листочка
5 зубчиков чеснока
1 стручок перца чили
5 горошин душистого английского перца
15-20 горошин смеси разноцветных перцев
5 гвоздик
100 гр. уксуса 6%

Вернуть рыжики в кастрюлю

Залить грибы водой и поставить кастрюлю на огонь.

Всыпать соль, горошины душистого английского перца, горошины разноцветных перцев и гвоздику.
Добавить лавровые листочки, стручок перца чили и очищенные зубчики чеснока.
Влить уксус и варить рыжики в маринаде в течение 10-15 минут.

Снять кастрюлю с грибами с огня.

Заполнить банки рыжиками вместе с маринадом до самых краев, не оставляя воздуха.
Лавровые листочки можно выбросить.
Банки закрыть крышками.

Оставить банки с грибами остывать при комнатной температуре, а затем переставить в холодильник.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 3052
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 14:18, 25.08.2006
andrey
Спасибо! :smile3:
 
andrey 18:21, 16.08.2006
Какие грибы!!!!!!! Такие красивые!
 
  Другие рецепты раздела:
  • Маринованные боровики
  • Вяленые оливки (черные) с пряными специями
  • Заготовка виноградных листьев
  • Маринованные рядовки (серые) - 2
  • Маринованные маслята-2
  • Соленые оливки - 2
  • Маринованный виноград
  • Консервированные каперсы
  • Соленые лимоны
  • Маринованные маслята
  • Жареные маслята (впрок)
  • Маринованные чернушки (рядовки,песчанки)
  • Соленые оливки
  • Маринованный молодой чеснок
Заготовки
Соление, маринование, консервация
Вяленые оливки (черные) с пряными специями
Жареные маслята (впрок)
Заготовка виноградных листьев
Консервированные каперсы
Маринованные боровики
Маринованные маслята
Маринованные маслята-2
Маринованные рыжики
Маринованные рядовки (серые) - 2
Маринованные чернушки (рядовки,песчанки)
Маринованный виноград
Маринованный молодой чеснок
Соленые лимоны
Соленые оливки
Соленые оливки - 2
Варенья
Заморозка
Сушка
Все права защищены © 2009 - 2019 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова