Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Маринованные маслята Суббота, 22 Декабря 2007г, 16:34
Заготовки /Соление, маринование, консервация
авторский рецепт

маслята
крупная соль

Срезать с ножек грибов кончики с землей.
Очистить грибы от прилипших веточек и травинок.
С шляпок снять тонкую кожицу.

Грибы хорошо промыть от песка.
Поместить грибы в кастрюлю.

Налить в кастрюлю воду на 3/4 объема грибов.
Посолить и поставить на огонь.
Довести до кипения и кипятить 10-15 минут.
Слить грибы на дуршлаг,хорошо  их промыть.
 Снова залить грибы водой, но уже чуть выше уровня грибов.
И снова поставить кастрюлю с грибами на огонь.

Маринад

На 1 л. воды -
1 стол. ложка  крупной соли
2-3 лавровых листочка
10-15 горошин черного перца
2-3 гвоздики
1-2 стручка красного острого перца чили
***
100 гр. уксуса 5%-9%


К грибам добавить соль,лавровые листочки,гвоздику,горошины перца и стручки острого перца.
Варить грибы в маринаде на среднем огне.

Минут через 45-50  влить в кастрюлю к грибам уксус.
Проварить еще 2-3 минуты .

Убрать кастрюлю с огня.
Разлить по банкам до самых краев,не оставляя воздуха.
Чем будет меньше воздушных пузырей,тем больше гарантии долговременного хранения грибов.

Банки закрыть крышками и перевернуть дном вверх.
Оставить банки до полного остывания при комнатной температуре.
Затем переставить банки в холодильник.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 5 Просмотров всего: 3488
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

Аленка 20:40, 12.01.2008
какие аппетитные грибы, а мы употребляем только шампиньоны, так как леса поблизости нет, зато есть магазин. А даже если бы и был, ничего в грибах не понимаю, никогда не собирала
 
Tanyushka 19:33, 12.01.2008
А грибочки - нямки !!! Умираю за грибами в любом виде! :vkus:
 
rasect 19:30, 12.01.2008
Ален, грибочкииииии. :vkus: Ну молодца!
 
alenkii 19:10, 12.01.2008
Да,все съедобные грибы. :smile3:
 
AvarVotas 18:03, 12.01.2008
Алена , как ты только успеваешь ? Столько вкуснятины...А туда любые грибы подойдут?
 
  Другие рецепты раздела:
  • Маринованные рыжики
  • Маринованные боровики
  • Вяленые оливки (черные) с пряными специями
  • Заготовка виноградных листьев
  • Маринованные рядовки (серые) - 2
  • Маринованные маслята-2
  • Соленые оливки - 2
  • Маринованный виноград
  • Консервированные каперсы
  • Соленые лимоны
  • Жареные маслята (впрок)
  • Маринованные чернушки (рядовки,песчанки)
  • Соленые оливки
  • Маринованный молодой чеснок
Заготовки
Соление, маринование, консервация
Вяленые оливки (черные) с пряными специями
Жареные маслята (впрок)
Заготовка виноградных листьев
Консервированные каперсы
Маринованные боровики
Маринованные маслята
Маринованные маслята-2
Маринованные рыжики
Маринованные рядовки (серые) - 2
Маринованные чернушки (рядовки,песчанки)
Маринованный виноград
Маринованный молодой чеснок
Соленые лимоны
Соленые оливки
Соленые оливки - 2
Варенья
Заморозка
Сушка
Все права защищены © 2009 - 2019 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова