Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Имам баялды (Imam Bayildi) - баклажаны фаршированные Понедельник, 11 Сентября 2017г, 09:13
Разное /Блюда из овощей, яиц и грибов

2 крупных баклажана
2 луковицы
2 болгарских перца (разных цветов)
3 крупных помидора
1 стручок перца чили
5-6 зубчиков чеснока
2 стол. ложки кетчупа
1/4 ч. ложечки кумина
1/4 ч. ложечки кориандра
щепотка сахара
соль
смесь перцев
кинза

Баклажаны вымыть и вместе с плодоножкой разрезать каждый баклажан вдоль на две половинки.

Острием ножа сделать неглубокие крестообразные надрезы, стараясь не прорезать кожицу.

Посыпать солью и оставить выделиться соку. Затем сок промакнуть бумажным полотенцем.

Баклажаны с надрезанной стороны кулинарной кисточкой смазать оливковым маслом.

Баклажаны обжарить на сухой сковороде на среднем огне около 5 минут.

После того, как половинки баклажан немного остынут, аккуратно извлечь ложкой или ножом мякоть и измельчить её.

Лук нашинковать мелким кубиком и на оливковом масле обжарить до золотистого цвета.

Добавить к луку измельченную мякоть баклажанов и нарезанные маленьким кубиком болгарские перцы. Перемешать и обжарить на среднем огне в течение 5 минут.

Помидоры очистить от кожицы.
Для этого на верхушке каждого помидора сделать крестообразные неглубокие надрезы и опустить их в кипяток на пару минут. Затем снять с них кожицу.

Помидоры нарезать маленьким кубиком.

Стручок перца чили очистить от семян и мелко нарезать.

Добавить в сковороду нарезанные помидоры и перец чили. Перемешать.

Добавить кетчуп, свежемолотые семена кумина и кориандра, а также сахар, соль и перец.
Обжарить примерно 5 минут.

Затем добавить нарезанную кинзу и измельченные зубчики чеснока.

"Лодочки" баклажанов изнутри посолить и смазать кисточкой оливковым маслом.

Наполнить овощной начинкой.

Форму для запекания слегка смазать оливковым маслом.

Выложить в форму начиненные "лодочки" баклажанов.
Сверху сбрызнуть оливковым маслом.

Форму с баклажанами поставить в нагретую до 180 град. духовку и запекать в течение 30 минут.

Затем дать остыть при комнатной температуре, а потом переставить в холодильник.

Подавать баклажаны холодными.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 3253
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 20:47, 12.09.2017
barsunya
Спасибо большое! :smile3:
 
barsunya 20:45, 12.09.2017
Одно из моих любимых блюд!
отлично приготовила и красиво!
:good: :good: :good: :good: :good:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Баклажаны с грибами жареные в томатном соусе
  • Оладушки из цукини на сметане
  • Лук жареный во фритюре
  • Оладушки из кабачков
  • Картофель с морковью и чесноком в духовке
  • Картофельные пирожки с сыром и жареными луковыми чипсами
  • Баклажаны в кукурузной панировке жареные во фритюре
  • Фенхель запеченный в сухарях и сыре
  • Батат фиолетовый, запеченный в фольге
  • Жюльен с кабачками и грибами
  • Кабачки в сырном кляре
  • Баклажаны с грибами в финиково-гранатовом сиропе
  • Тушеная капуста с сосисками в горшочках
  • Баклажанные лодочки, запеченные с грибами
  • Картофельные котлеты с шампиньонами
  • Баклажаны в томатно-чесночном соусе (второй вариант)
  • Оладушки из цукини с кукурузой
  • Жюльен с баклажанами и грибами
  • Цветная капуста в сливочном кляре
  • Картофель с лесными грибами в "рукаве"
  • Картофель фри с заатаром и кунжутом
  • Кабачки жареные в кляре со сметанно-чесночным соусом
  • Лодочки из кабачков запеченные с белыми грибами, кускусом и сыром
  • Драники картофельные
  • Жюльен с цветной капустой и грибами
Разное
Блюда из овощей, яиц и грибов
"Кокосовый" омлет
"Хацилим романи" - Баклажаны по-румынски
Баклажан в кунжутной панировке
Баклажанная икра
Баклажанная икра по-израильски
Баклажанная икра с кабачком
Баклажанные лодочки, запеченные с грибами
Баклажаны в кляре
Баклажаны в кукурузной панировке жареные во фритюре
Баклажаны в томатно-грибном соусе
Баклажаны в томатно-чесночном соусе
Баклажаны в томатно-чесночном соусе (второй вариант)
Баклажаны жареные с мини кукурузой в соусе Терияки
Баклажаны с грибами в финиково-гранатовом сиропе
Баклажаны с грибами жареные в томатном соусе
Баклажаны,запеченные в томатно-луковом соусе
Батат запеченный в сладком соусе чили
Батат запеченный с медом и сливочным маслом
Батат фиолетовый, запеченный в фольге
Вешенки в кляре
Глазированная морковь
Голубцы с грибами и рисом в томатном соусе
Грибная икра с кедровыми орешками и соком лайма
Грибное жаркое с картофелем
Грибы по-тайски (мукпац)
Домашние картофельные чипсы
Драники на сметане
Драники (или колдуны) с мясной начинкой
Драники картофельные
Драники картофельные с кольраби
Жареные баклажаны с сыром
Жареные боровики с луком и чесноком
Жареные лесные шампиньоны
Жареные маслята
Жареные сморчки
Жареный кабачок в томате с зеленым горошком
Жюльен грибной под сырной корочкой
Жюльен с баклажанами и грибами
Жюльен с кабачками и грибами
Жюльен с цветной капустой и грибами
Запеченный картофель "Пикантный"
Запеченный картофель с розмарином
Икра баклажанная с тыквой
Икра из кабачков
Икра из кабачков и грибов
Имам баялды (Imam Bayildi) - баклажаны фаршированные
Каpтофель запеченный в винно-медовом соусе
Кабачки в сырном кляре
Кабачки жареные в кляре со сметанно-чесночным соусом
Кабачковая икра
Кабачково-картофельные оладушки
Кабачковые "колдуны" с начинкой из шампиньонов
Кабачковые оладушки
Кабачковые оладушки с болгарским перцем
Кабачковые оладушки с сырной начинкой
Кабачок в майонезно-гранатовом соусе
Кабачок в сырно-сухарной панировке
Кабачок жареный в томате с шампиньонами и кукурузой "беби"
Кабачок пикантный с кукурузой и орегано
Капоната
Капуста брокколи в кляре
Капуста кольраби жареная
Капуста тушеная с горохом
Капуста тушеная с фенхелем и фасолью
Капуста, тушеная с кукурузой "беби"
Капуста, тушеная с лесными грибами, колбасой и зеленым горошком
Капустные оладушки
Капустные оладушки с зеленым луком
Картофель "Золотистый"
Картофель в соусе "Тоскана"
Картофель жареный с мясом
Картофель запеченный в сухарях
Картофель запеченный с майораном и розмарином
Картофель запеченный с сырной начинкой
Картофель запеченный с шампиньонами
Картофель с грибами портобелло в горшочке
Картофель с лесными грибами в "рукаве"
Картофель с лесными грибами в горшочках
Картофель с луком, запеченный в фольге
Картофель с морковью и чесноком в духовке
Картофель с портобелло и перцем в "рукаве"
Картофель фри с заатаром и кунжутом
Картофельные котлеты
Картофельные котлеты с шампиньонами
Картофельные пирожки с капустно-клюквенной начинкой
Картофельные пирожки с капустой
Картофельные пирожки с сыром и жареными луковыми чипсами
Картошка жареная с маслятами и луком
Кольраби с сыром в кляре
Кольраби тушеная с зеленым горошком
Кольраби тушеная с лесными грибами
Кольраби тушеная с шампиньонами
Краснокочанная капуста,тушеная с зеленой фасолью и вялеными помидорами
Лагенария фаршированная грибами
Латкес - картофельные оладьи с жареным луком
Лежни картофельные
Лодочки из кабачков запеченные с белыми грибами, кускусом и сыром
Лук жареный во фритюре
Луковые драники
Маслята жареные с луком, тимьяном и карри
Маслята с ростками сои в остро-сладком соусе чили
Мелкий картофель жареный с чесноком и приправой "Тоскана"
Молодой картофель,запеченный с майораном и мускатным орехом
Мясная шакшука
Нежные капустные оладушки
Овощи в горшочке
Овощи жареные под соево-сладким соусом
Оладушки из кабачков
Оладушки из кольраби с зеленым луком
Оладушки из тыквы и зеленого лука
Оладушки из цветной капусты с кукурузой
Оладушки из цветной капусты с орехами и семечками
Оладушки из цукини
Оладушки из цукини на сметане
Оладушки из цукини с кукурузой
Оладушки из цукини с морковью
Оладушки из цукини с морковью и кукурузой
Оладушки картофельно-морковные
Оладушки на кефире из лука-порея
Опята в "воке" по-восточному (мукпац)
Отварные маслята
Паприкаш из шампиньонов
Перцы фаршированные овощами, рисом и грибами в духовке
Печеные помидоры с чесноком и мятой
Печеный картофель с томатной начинкой
Печеный лук, покоривший мир
Пикантные тушеные овощи
Помидоры запеченные с чесноком, сметаной, плавленым сыром и перепелиным яйцом
Помидоры с шампиньонами, запеченные с сыром
Помидоры, фаршированные маслятами
Пряная цветная капуста тушеная в томате
Рататуй
Ростки сои тушеные с кукурузой
Рыжики вареные
Рядовки жареные с луком и специями
Свежая капуста тушеная с квашеной в соусе "Харисса"
Сморчки в сливках
Турнепс жареный
Тушеная капуста с оливками
Тушеная капуста с сосисками в горшочках
Тушеная кислая капуста с домашними колбасками (Kislo zelje s pečenice)
Тушеная кольраби с зеленой редькой и барбарисом
Тыква запеченная с орехами и розмарином
Тыква запеченная с шампиньонами
Тыквенные оладушки
Фенхель запеченный в сухарях и сыре
Фенхель запеченный целиком
Хацилим пильпель (баклажан перечный)
Цветная капуста в кляре
Цветная капуста в кляре на газированной (содовой) воде
Цветная капуста в кукурузном кляре
Цветная капуста в пивном кляре жареная во фритюре
Цветная капуста в сливочном кляре
Цветная капуста в тесте
Цветная капуста жареная в сухарях
Цветная капуста запечённая в духовке целиком
Цветная капуста запеченная целиком с чесноком и сыром
Цветная капуста карри
Цветная капуста с вялеными томатами и зеленым горошком под сырным соусом
Цветная капуста тушеная в томатном соусе
Цветная капуста тушеная с баклажаном и томатами
Цветная капуста тушеная с кабачком и лесными грибами
Цветная капуста тушеная с фасолью, шампиньонами и оливками
Цветная капуста, тушеная с оливками
Цукини жареный с овощами
Чушка бюрек
Шакшука
Шакшука (другой вариант)
Шампиньоны жареные с горохом-нут
Шампиньоны с кабачком и баклажаном в томатном маринаде
Шампиньоны, тушеные в томате с оливками и кукурузой "беби"
Яичница молочная
Яичница с зеленью
Яичница с зеленью и болгарским перцем
Блюда из круп и бобов
Блюда из макаронных изделий
Соусы, приправы, чатни, сальсы
Запеканки
Десерты
Творог, йогурт, лабане, сливочное масло
Напитки, настойки, чаи, соки, компоты
Украшения блюд
Праздничные столы
Все права защищены © 2009 - 2024 magic-cook.com
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.