Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

vkusnota.info - форум с изысканными и оригинальными рецептами
Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Баклажанная икра Вторник, 15 Августа 2006г, 20:26
Разное /Блюда из овощей, яиц и грибов

2,5 кг. баклажан
2 кг. лука
3 кг. помидор
0,5 кг. моркови
0,5 кг. болгарского перца
1/2 острого стручкового перца или несколько стручков полуострого перца
30 гр. укропа
30 гр. петрушки
100-120 гр. соли
50-60 гр. сахара
700 гр. растит.масла
0,2 гр.черного перца
чеснок - из расчета 1 зубчик на 250 гр. баклажан



Подготовим все овощи.
- Лук нарезать полукольцами.
- С помидор снять шкурку и натереть или очень мелко порезать.
- Морковь нашинковать соломкой.
- Болгарский перец разрезать на 4 части и затем нарезать соломкой.
- Полуострый перец разрезать пополам,очистить от семян и белых перегородок,а затем нарезать полукольцами.
- Баклажан нарезать на кубики 1 х 1 см. Очищать от шкурки не обязательно.
- Измельчить чеснок.

В казане раскалить масло.

Сначала обжарить лук.



Затем добавить все овощи,кроме баклажан.Помешивать.



Когда помидоры немного притомятся, добавить баклажаны.



Посолить.Поперчить.Добавить сахар.
Убавить огонь и накрыть крышкой.
Когда все овощи будут готовы (станут мягкими) - выключить огонь.
Икру посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита! 


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 2525
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 19:59, 14.04.2017
jaki
Викуля, мне очень приятно, что рецепт понравился! :smile3: На здоровье! :smile3:
 
jaki 18:48, 14.04.2017
Аленочка!ты-мой помощник.Когда не 3наю,что приготовить,бегом и всегда нахожу что-то чоень классное.Так и в этом случае.Икра получилась бесподобная!Срасибо тебе большое!
часто таска. у тебя рецепты,но редко пишу.Прости нахалку.... :blush2:
 
Елена П 13:27, 07.05.2007
Икра просто бесподобная, умничка!!! :smile3:
 
Natalya77 06:41, 07.05.2007
Алёна, такая икра яркая, очень вкусно выглядит, соблазняет на готовку!
 
Ируня 22:47, 06.05.2007
Ален, икра- это просто праздник какой то!!! :vkus:
 
Ксюша 18:47, 06.05.2007
Ален, привет!! какая красивая икра!!! Я тоже очень люблю икру баклажанную!!! :vkus:
 
Тоня 13:47, 06.05.2007
Какая классная икорка! :smile3:
 
Уля 21:48, 16.08.2006
Ален, очень симпатичная у тебя икра! Я каждый раз удивляюсь - сколько рецептов этой икры и у всех она разная.
 
shopmaxaman 21:45, 15.08.2006
О! как у нас мысли-то сходятся! Я как раз реанимировала баклажаны из холодильника! Тоже сделала икру,.
А твоя красивая, аж переливается. :smile3: :vkus:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Драники картофельные с кольраби
  • Картофель запеченный в сухарях
  • Фенхель запеченный целиком
  • Рыжики вареные
  • Капуста тушеная с горохом
  • Баклажаны жареные с мини кукурузой в соусе Терияки
  • Мясная шакшука
  • Луковые драники
  • Оладушки из кольраби с зеленым луком
  • Цветная капуста запечённая в духовке целиком
  • Гречка с лесными грибами в горшочках
  • Цветная капуста в пивном кляре жареная во фритюре
  • Пикантные тушеные овощи
  • Тыква запеченная с орехами и розмарином
  • Картофель с лесными грибами в горшочках
  • Капуста тушеная с фенхелем и фасолью
  • Драники
  • Картофель жареный с мясом
  • Отварные маслята
  • Шакшука (другой вариант)
  • "Хацилим романи" - Баклажаны по-румынски
  • Капустные оладушки с зеленым луком
  • Оладушки на кефире из лука-порея
  • Помидоры с шампиньонами, запеченные с сыром
  • Грибная икра с кедровыми орешками и соком лайма
Разное
Блюда из овощей, яиц и грибов
"Кокосовый" омлет
"Хацилим романи" - Баклажаны по-румынски
Баклажан в кунжутной панировке
Баклажанная икра
Баклажаны в кляре
Баклажаны в томатно-грибном соусе
Баклажаны в томатно-чесночном соусе
Баклажаны жареные с мини кукурузой в соусе Терияки
Баклажаны,запеченные в томатно-луковом соусе
Вешенки в кляре
Гречка с лесными грибами в горшочках
Грибная икра с кедровыми орешками и соком лайма
Грибное жаркое с картофелем
Грибы по-тайски (мукпац)
Драники
Драники (или колдуны) с мясной начинкой
Драники картофельные с кольраби
Жареные баклажаны с сыром
Жареные лесные шампиньоны
Жареные маслята
Жареные сморчки
Жареные чернушки (рядовки)
Жареный кабачок в томате с зеленым горошком
Жюльен грибной под сырной корочкой
Запеченный картофель "Пикантный"
Запеченный картофель с розмарином
Икра баклажанная с тыквой
Икра из кабачков
Икра из кабачков и грибов
Каpтофель запеченный в винно-медовом соусе
Кабачково-картофельные оладушки
Кабачковые "колдуны" с начинкой из шампиньонов
Кабачковые оладушки
Кабачковые оладушки с болгарским перцем
Кабачковые оладушки с сырной начинкой
Кабачок в майонезно-гранатовом соусе
Кабачок в сырно-сухарной панировке
Кабачок жареный в томате с шампиньонами и кукурузой "беби"
Кабачок пикантный с кукурузой и орегано
Капоната
Капуста брокколи в кляре
Капуста кольраби жареная
Капуста тушеная с горохом
Капуста тушеная с фенхелем и фасолью
Капуста, тушеная с кукурузой "беби"
Капуста, тушеная с лесными грибами, колбасой и зеленым горошком
Капустные оладушки
Капустные оладушки с зеленым луком
Картофель "Золотистый"
Картофель в соусе "Тоскана"
Картофель жареный с мясом
Картофель запеченный в сухарях
Картофель запеченный с майораном и розмарином
Картофель запеченный с шампиньонами
Картофель с грибами портобелло в горшочке
Картофель с лесными грибами в горшочках
Картофель с луком, запеченный в фольге
Картофель с портобелло и перцем в "рукаве"
Картофельные котлеты
Картофельные пирожки с капустно-клюквенной начинкой
Картофельные пирожки с капустой
Картошка жареная с маслятами и луком
Кольраби с сыром в кляре
Кольраби тушеная с лесными грибами
Кольраби тушеная с шампиньонами
Краснокочанная капуста,тушеная с зеленой фасолью и вялеными помидорами
Лагенария фаршированная грибами
Лежни картофельные
Луковые драники
Маслята с бобовыми проростками в остро-сладком соусе чили
Молодой картофель,запеченный с майораном и мускатным орехом
Мясная шакшука
Овощи в горшочке
Овощи жареные под соево-сладким соусом
Оладушки из кольраби с зеленым луком
Оладушки из тыквы и зеленого лука
Оладушки из цветной капусты с кукурузой
Оладушки из цукини
Оладушки из цукини с морковью
Оладушки из цукини с морковью и кукурузой
Оладушки картофельно-морковные
Оладушки на кефире из лука-порея
Опята в "воке" по-восточному (мукпац)
Отварные маслята
Паприкаш из шампиньонов
Печеные помидоры с чесноком и мятой
Печеный картофель с томатной начинкой
Печеный лук, покоривший мир
Пикантные тушеные овощи
Помидоры с шампиньонами, запеченные с сыром
Помидоры, фаршированные маслятами
Проростки сои тушеные с кукурузой
Пряная цветная капуста тушеная в томате
Рататуй
Рыжики вареные
Тушеная капуста с оливками
Тушеная кольраби с зеленой редькой и барбарисом
Тыква запеченная с орехами и розмарином
Тыквенные оладушки
Фенхель запеченный целиком
Хацилим пильпель (баклажан перечный)
Цветная капуста в кляре
Цветная капуста в кукурузном кляре
Цветная капуста в пивном кляре жареная во фритюре
Цветная капуста в тесте
Цветная капуста жареная в сухарях
Цветная капуста запечённая в духовке целиком
Цветная капуста карри
Цветная капуста с вялеными томатами и зеленым горошком под сырным соусом
Цветная капуста тушеная в томатном соусе
Цветная капуста тушеная с баклажаном и томатами
Цветная капуста тушеная с кабачком и лесными грибами
Цветная капуста тушеная с фасолью, шампиньонами и оливками
Цветная капуста, тушеная с оливками
Цукини жареный с овощами
Чушка бюрек
Шакшука
Шакшука (другой вариант)
Шампиньоны жареные с горохом-нут
Шампиньоны, тушеные в томате с оливками и кукурузой "беби"
Яичница молочная
Яичница с зеленью
Яичница с зеленью и болгарским перцем
Блюда из круп и бобов
Блюда из макаронных изделий
Соусы, приправы, чатни, сальсы
Запеканки
Десерт
Творог, йогурт, лабане, сливочное масло
Напитки, настойки, чаи, соки, компоты
Украшения блюд
Праздничные столы
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова